ユーリンチー（油淋鶏）/きょうの料理ビギナーズ
第2弾・栗原はるみのフライパンチャーシュー 第2弾の「フライパンチャーシュー」、 第3弾の「チキンのレモンバターソテー」と「じゃがいもとキャベツのソテー」も、肉をやわらかくするコツなど、応用が利いて料理の幅が広がりそうです。
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第2弾・栗原はるみのフライパンチャーシュー 第2弾の「フライパンチャーシュー」、 第3弾の「チキンのレモンバターソテー」と「じゃがいもとキャベツのソテー」も、肉をやわらかくするコツなど、応用が利いて料理の幅が広がりそうです。
15レタスの外葉１〜２枚を外し、数枚分は千切りにします。 こんがり上がったら取り出し、• ２０１０年１１月２３日（火） 日テレ ミヤネヤ 愛のスパルタ料理塾 ～油淋鶏 ユーリンチー ～ 鶏の唐揚げが好きなご主人様ということもあり、おもてなし料理にもなる【油淋鶏 ユーリンチー 】を作れるようになりたい！という奥様からの相談に、林先生が沢山のアドバイスを伝授・紹介していました。
4、別のバッドに片栗粉をたっぷりだし、お肉にたっぷりとつける。
予約期間：5月21日（木）10:00〜6月4日（木）9:59• 片栗粉（適量）• 】砂糖、生姜、水、酢、黒酢、しょうゆ、レモン汁、ねぎ、ごま油、混ぜ合わせる。
1 栗原はるみの油淋鶏（ユーリンチー） 税込2,354円 2020年7月の価格 副菜は、シンプルな もやし炒め。
「ちょっと手間を加えるだけで、いつもよりぐんとおいしく作れます」と栗原さん。 例えば、クッ〇ドゥとかでチャチャっと作るような時でも、ちょっとふりかけるだけで本格的な感じに近づけそう。 最後に塩コショウをして出来上がり オイシックスの栗原はるみさんキットオイシックスを作って分かったこと 今回実際に購入して料理して、分かったことがいくつかあります。
9このワザをつかめば、からあげなどにも活かせそう。
そうすることで縮まなくなります。
熱い衣がタレを吸ってトロッとしたところもおいしいです。
販売期間：6月4日（木）10:00〜8月27日（木）9:59• 【揚げてる間にタレを作る。
大きく切ってジューシーに仕上げます。 ここから加熱調理• 食材は、有機野菜や特別栽培野菜など、安心・安全に配慮したOisix厳選のもので、余る心配もないので、気軽にチャレンジできるのもうれしい。 ６、白髪ネギを作る時に残った芯はみじん切りにして、甘酢ソースの材料と合わせて甘酢ソースの出来上がり。
薄力粉を全体にまぶし、塩、こしょう（各少々）を振る。 ３に１切れずつ片栗粉（適量）をまぶし、余分な粉を落とします。
塩、こしょうをふり、もみ込んで下味をつける。
鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛る。
料理は時短でおいしく！. よかった！ 油淋鶏に集中できる。
時々持ち上げて空気に触れさせる。 鶏肉（１枚）は厚みのあるところに横に包丁を入れて開き、全体の厚みを均一にします。 野菜と組み合わせると野菜もモリモリ食べれますね。
4【付け合わせの野菜】春菊は、５センチくらいに切って水にさらす。
花椒ってなに？ 山椒の香りにちょっと似てるけど違うの？ 気になって調べたら、 ホアジャオとも言うみたい。
生活スタイルの変化にともない、自分にマッチした自炊をポジティブに取り入れていきたいですね。
ごま油（小さじ１） ユーリンチーの作り方• 花椒はすりつぶす。
こうしておくと油の中で粉が落ちない。 全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。
中火で揚げる。 強火にして油の温度を上げてから、鶏肉を戻して再度揚げる。
さらに、ショウガの皮を包丁の背でたたき、繊維をつぶして加える。
これを使えば、そもそも メニューを考える必要もないし、買い物やレシピ検索の時間も不要。
鶏もも肉（１枚）• 熱いうちに、たれをたっぷりかけて完成。
こうしておくと揚げた時に縮みにくくなります。 ぜひ作ってみます。
一度網にとり、約4分おいて余熱で火を通す。
一方で、メニューを考えて食材を買い揃えて、段取りがわかりやすいレシピを検索して……と手間がかかることも改めて実感。
その後、フォークで皮目のところを刺す！ 調味料につけ、完全に吸うまで置いておく。
「切る音がパリンと響くくらいに揚げた鶏肉に甘酸っぱいタレをかける油淋鶏。
３．皮全体がバリっと揚がったら（約4分ほど）ひっくり返し身の方も色が付く程度に揚げる（1分30秒ほど） ４．油をよく切り、食べやすい大きさ（カツ丼のカツ程度）に切り分ける。 160度（弱火）の油で４分揚げる。 3、お肉をバッドに広げ、上から酒・しょうゆをかけ衣がべたつかないように調味料を一滴残さずすべて鶏肉に吸わせる。
13販売価格：2,570円（2人前・税込） 第3弾：栗原はるみのチキンレモンバターソテー／じゃがいもとキャベツのソテー•。
ユーリンチーの材料（２人分）• 水分をキッチンペーパーでキレイにふき取り、ボウルに入れておく。
【副菜もやし炒め作り方】 フライパンににんくにを入れて熱し、香りがたったらもやしを入れて1分炒める。
（油の温度の目安は、温まった油に割りばしを入れた時、はし先から大きめの泡が出て、その他の部分からは、細かい泡がでる位。