イタリア伝統の肉料理「ボンベッテ」は必食！神楽坂の穴場イタリアン『トラットリア・ラ・タルタルギーナ』
それを実現するには営業を続けるしかない。 もちろんこの値段で、という価格との比較による判断が大きいのですが。
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それを実現するには営業を続けるしかない。 もちろんこの値段で、という価格との比較による判断が大きいのですが。
4前者は、インターネット上にECサイトを開設するサービスだ。
悪目立ちせずに住宅街に馴染んでいるというか。
店を閉じていた間、他所へ流れてしまった常連客もいるはずです。
女性向け日本酒本「日本酒日和」（舵社）監修。
サラダたっぷり、パスタたっぷりでこれだけでも満足感がありますね。 2015年文化庁文化交流使に任命され、約3カ月諸外国を回って英語で日本料理を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。 よい料理を食べると幸福感に包まれます。
10「団体のお客様は3か月ぶりでした（笑）」 その翌週末も5～6名の団体客があった。
うちが営業を続けたことは、店のためにもスタッフのためにも良かったと思っています」 裏神楽坂にある一国一城の主は、自分の給料を100％カットしてでもスタッフに給料を全額払うことしか頭になかった。
「店で生涯出すはずのなかった料理を提供することにしたのは、コロナ禍で悩んでいたから。
手ぶらでラフな格好をしていたので、近所に住む方なのでしょう。
でも、神楽坂にはいろいろな店があり、他の店に流れる人が出てくるはずです」 「このままでは売上が落ちていく」とにらんだ濱崎シェフは次の手を打った。
3s ease-in;box-shadow:0 5px 10px rgba 0,0,0,. このサービスを活用し、食事の前売りチケットを販売することにしたのだ。
テレビ朝日【｢ぷっ｣すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス！】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。
でも、ここは裏神楽坂。
カレーの次に考えたのがナポリタン（笑）。 前菜の段階から美味しくって フリットをこんなに美味しく食べられたのは初めてで この後の料理がメッチャ楽しみ。 最初に行ったときは道に迷いました。
9そこにコロナが襲った。
『ラ・タルタルギーナ』の店内 店で出そうとは考えなかった、禁じ手のテイクアウトを発売 『ラ・タルタルギーナ』には名物料理が複数存在する。
編集者／ライター／フードアクティビスト 東京都 武蔵野市出身。
コロナが怖い人は、今年いっぱいイートインを敬遠するでしょう。
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クラウドファンディングでわずかな支援をするよりもお店に行って食事をした方がいいだろうと考え、足を運ぶことにしました。
テイクアウトメニューを書いた紙を店先に掲げ、SNSでも告知したところ注文が殺到した。
「ステイホームで健康のために店の前をウォーキングする人が多かったんです。
これだけでもお腹いっぱいになるほどです。 1日に40食出た日もある。
パスタと前菜のセットを人数分頼むだけでなく、大半の人がピッツァもオーダーした。
まずはそこから右（早稲田方面）へ。
新型コロナウィルスが流行してから外国人観光客は一切来なくなったと。
それがここのスープは美味しかったのです。
「営業自粛し、休業補償を申請した店主は多いと思います。 「上質な食材を、質の良いオリーブオイルと塩で仕上げるのがイタリアで習ってきた調理方法。
私にとって普段のランチにしては割高の値段ですが、まあ地域支援の一環だろうと考えて。
場所を確認すると赤城神社のそばでうちからも近い。
でも、店を継続させるためにスタッフは、一所懸命に働いてくれました。
しかも、神楽坂周辺の飲食店は営業自粛する店が多かったこともあり、テイクアウトの注文がうちに集中したのかもしれません。
16お店からごく近い距離（数百メートル）であれば宅配もしてくれるようです。
客もスタッフもそれを期待している。
その席は建物の外ですので可能なのでしょう。
料理をしないので詳しいことはわかりませんが、手作業をしていると感じるものでした。
しかし、「スーパーがあれだけ混んでいて、パスタが売り切れているのだから、レストランなら何かを提供できるはずだ」と濱崎シェフは考えた。 そして、BASE開始から1週間ほどでクラウドファンディングもスタート。
16ずっとこの界隈に住んでいますが、全然足を踏み入れたことがない場所だと思いました。 私も子育て世代で、赤ちゃんがいて入れなくなった、入りづらくなったお店がたくさんありました。
うちは休業補償を当てにせず、営業を続けることにしました」 休業が正解だったのか、営業継続が正しかったのか。
800円にした理由はいくつかある。
自分ならどのレベルのカレーを作れるのか。
