もう賞味期限は切れさせない！コチュジャンを最後まで使い切るレシピ
唐辛子粉• 韓国風に味付けをして手早く作っていきましょう。 さらにコチュジャンを加えて中火で5分加熱します。
12もち米麹を原料とした発酵食品で、唐辛子の粉を原料に加えているのが特徴です。
鶏肉にしっかりと味をつけることで絶品の仕上がりになりますよ。
牛こま切れ肉 200g• ・たれの調味料を混ぜ合わせておきます。
後は茹でたそうめんととろけるチーズを入れて完成です。
おうちに帰って、この組み合わせで一杯飲めたらその日の疲れも吹っ飛んでくれそう！ こちらのお写真の手羽先は、コチュジャンをお酒で伸ばしてレンジでチンしたものを、塩胡椒で焼いた手羽先に絡めるだけで作れるんだそうです。 原料に唐辛子が入っていますが、もち米麹の甘味、そして日本で製造されているものはさらに水あめや砂糖が加えられているので、日本の辛口の赤合味噌や八丁味噌に比べると甘さを感じます。
焼けたらフライパンの中の余分な油は取り除いてください。
ボウルに[１]と[２]を入れた後、〇の調味料をすべて入れる 4. 玉ねぎとじゃがいもを加えレンジで加熱するだけです。
ほうれん草も同じくサッと茹で、水分をしっかり絞って3cm幅に切り、ごま油（大さじ1）と塩（少々）で和えます。
ごま油 小さじ1• コチュジャンってどんな調味料？ コチュジャンは辛味と麹由来の甘さが特徴 コチュジャンは 米やもち米を麹で糖化させたものに唐辛子を加え熟成させた味噌の一種です。 お弁当におすすめ！コチュジャンコロッケ instagram nonon723 このレシピはいつものコロッケに、コチュジャンを使用することで辛みのあるコロッケになります。
具材をすべて鍋に入れて約3分煮込みます。
そして鶏用のたれをまぶしておきます。
スーパーでは豆板醤などと並んで売られているので混同しがちですが、豆板醤は中華に使われる調味料で、コチュジャンは韓国料理に主に使用されます。
日本の味噌よりちょっとピリっとくる味をしているので唐辛子味噌とも呼ばれています。 エノキは根元を切り落としてざく切りにします。
コチュジャンの使い道に困った時はこのレシピで決まりです。
A 鶏ガラだしの素 小さじ1• 韓国料理でも豚キムチは人気なので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
コチュジャンが大好きな人はぜひこのレシピを作ってみてくださいね。
＜ピリ辛鶏のサクッと揚げ・2～3人分＞＊冷えても美味しくお弁当のおかずにも最適です。
大根は少し薄めにカットすることで早く火が通り、時短にもなりす。
卵は先に炒めてからご飯を加えるのがポイント。
おうちで韓国料理を作るときに欠かせない調味料のコチュジャン。
そうめんだけでなくゆでたうどんでもチョジャンが絡んでおいしいですよ。 コチュジャンを大量消費！プルダックそうめん instagram ai. 【材料】• 豚肉をしゃぶしゃぶするときは沸騰したお湯で茹でてしまうと硬くなってしまいます。
ouchigohan 韓国で人気のプルダックをアレンジして、そうめんに仕上げたレシピです。
まとめ 最近のコチュジャンは、水飴や味噌を混ぜ合わせたものが主流となっていますが、このコチュジャンは 昔ながらの作り方！！ もち米と米麹、粉唐辛子と塩を混ぜ合わせて１週間発酵させるだけ。
韓国の調味料を使うことで、普段とは違うテイストが感じられます。
から揚げに一手間加えたい時は衣に米粉を加えるとよいでしょう。 （殻、砂などが入っていないように汁は一度漉す） 【３】水800ｃｃにAと【２】のあさり汁を合わせ、鍋の材料（酒蒸ししたあさり、豆腐、白菜、にら、しめじ、もやし）を加え煮る。
余ってしまったそうめんの使い道にも便利な一品。
いつもの和食に少し足すだけで、ちょっと違った味になっておいしいですよ。
韓国風レシピに！ピリ辛もやしナムル instagram ai. こちらもお好みでごま油を少し回しかけるとさらにご飯がすすみます。
