【豆腐のプロが伝授】ベチャっとしないコツあり！ごはんが進む「ドライカレー風炒り豆腐」（クックパッドニュース）
旬の食材を自由に組み合わせれば、季節ごとに変化もつけられそうですね。 一般的には、鶏肉、人参、椎茸、絹さやなどを具材に入れ、醤油とみりん、出汁で味付けするのが定番ですね。 memo-group p[data-v-5ab2997b],. 7 煮汁がわずかになったら 4の卵を戻し、混ぜ合わせる。
旬の食材を自由に組み合わせれば、季節ごとに変化もつけられそうですね。 一般的には、鶏肉、人参、椎茸、絹さやなどを具材に入れ、醤油とみりん、出汁で味付けするのが定番ですね。 memo-group p[data-v-5ab2997b],. 7 煮汁がわずかになったら 4の卵を戻し、混ぜ合わせる。
5s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. しかし、我が家の炒り豆腐は、なんとカレー味！ ご飯にたっぷりかけて混ぜ、ドライカレー風に食べるのが定番でした。 冷凍のミックスベジタブルを活用してもOKです。
memo-group img[data-v-5ab2997b],. 炒めているときに水分を吸っていい感じにプリッとなるので、水で戻さずそのまま使います。
（もちろんお好みでOK） 3．フライパンに油を軽く回しいれて温まったところに、人参・玉ねぎ・ウインナーを入れて炒めていきます。
豆腐の水切りのやり方はいろいろあります。
001deg ;position:relative;font-size:. 4．3に、手で粗めに崩した豆腐を加え、木べらで細かくしながら炒めていきます。 5s;transition:-webkit-transform. memo-group h3[data-v-5ab2997b],. なるべく早く水切りできるよう、半分の厚さに切っています。
207．お好みで胡椒を振って完成です。
火の通りに慎重になることもなく味付けもルー任せなので、本当にあっという間に作れます。
＜干ししいたけ＞• しりしり器を使うとふわっとした食感に仕上がるので、特にオススメです。
ドライカレー風炒り豆腐のつくり方 作り方はいたって簡単。
4s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. sort a[data-v-602e9a1f]:after,. modal-send a[data-v-36684a8a],. 長ねぎは3mm幅の小口切りにする。 汚れなどが気になる方は、ぬらしたキッチンペーパーなどで表面をやさしくふき取るとよいです。 advice-content-item li[data-v-415a32ff],. 私の場合、この状態で３０分ほど置いています。
51s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. それが、母の作る「炒り豆腐」でした。
6s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. material-button[data-v-47b2c60d],. 炒り豆腐をカレールーでドライカレー風に仕上げました。
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5 フライパンにごま油大さじ1を足し、ひき肉をほぐしながら炒め、豆腐、にんじん、椎茸、長ねぎを加えて、豆腐をつぶしながら強火で1分ほど炒める。
6．溶き卵を加え全体をもう一度かき混ぜてたら、すぐに火を止め完成です。 人参・玉ねぎは粗めのみじん切り、ウインナーは縦半分にカットして半月切り。 8s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 私は豆腐をキッチンペーパーではさみ、均等に圧がかかるよう木製の落としぶたをのせ、重しとして２Ｌの水が入ったペットボトルをのせています。
12炒り豆腐といえば、崩した豆腐を野菜や肉など炒め煮をした料理。 important;justify-content:space-around! もちろん、ひき肉を使って食べ応えをアップさせたり、ボイル海老やツナ缶をつかって魚介の風味をプラスしてもおいしいです。
5．刻んでおいたカレールーを加えて全体をしっかり混ぜながら軽く炒め、彩り用の枝豆を加えます。
howto-item li[data-v-5ab2997b],. ご飯と一緒に盛りつければドライカレー風に。
modal-favorite[data-v-36684a8a],. 6 5に分量の水、酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて中火にし、ときどき混ぜながら煮る。
memo-group a[data-v-5ab2997b],. 7s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 油で炒めた具材に水切りをして崩した木綿豆腐を加えて炒め、包丁で刻んだカレールーで味付けをしたら溶き卵を加えるだけです。
ご飯もすすみ、お弁当にもぴったりな一品です。 3s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 4 フライパンにごま油小さじ2を熱し、 3の卵液を入れて手早くかき混ぜ、半熟状になったらとり出す。
modal-favorite a[data-v-36684a8a],. 作り方 1 豆腐は4つに切ってペーパータオルに包み、20分ほどおく。
3 ;filter:drop-shadow 1px 1px 3px rgba 0,0,0,. 2 にんじんは1cm長さの短冊切り、椎茸は石づきをとって半分に切り、薄切りにする。
3 ボウルに卵を割り入れ、酒、砂糖、塩、しょうゆを加えて混ぜる。
9s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. ＜にんじんのせん切り＞ スライサーやしりしり器を使えば、早く楽にせん切りができます。
32．具材をカットします。
modal-close--movie[data-v-36684a8a]:after,. 固いので、包丁で切るときはケガしないように気をつけてください。
しかし、「これが出てくるとご飯をおかわりしてしまう！」というおかずがひとつありました。
メモ２：炒めるときのポイント. 2s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. なくても作れますが、あると旨味がグッと加わります。
今回は、そんな想い出が詰まった「ドライカレー風炒り豆腐」をご紹介します。 ご飯がすすむ！想い出の「炒り豆腐」 幼少期にあまりお米が得意でなかった私は、恥ずかしながらおかずは完食できてもご飯を残してしまうこともありました。
また、使いかけの残り野菜を活用するチャンスでもあり、ピーマンやキノコ類、レンコンやアスパラガスなどを細かめに切って加えると、食感にアクセントが加わっておすすめです。
modal-favorite p[data-v-36684a8a],. 25em ;transform:scale 1 translateY -. memo-content[data-v-5ab2997b],. 我が家の定番の具材は、人参・玉ねぎ・コーン・グリーンピース・ウインナー。
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