炊飯器で簡単グリーンピース（えんどう豆）ご飯♪ レシピ・作り方 by gontata2gou｜楽天レシピ
＜収穫方法＞ ＊収穫する時に、サヤをそっと触り マメができているのを感じたら収穫しましょう。 まっ白なご飯に、冴え冴えとした青豆。
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＜収穫方法＞ ＊収穫する時に、サヤをそっと触り マメができているのを感じたら収穫しましょう。 まっ白なご飯に、冴え冴えとした青豆。
14どなたかのレシピには「ツタンカーメンの豆でピースごはんをすると、最初は緑色の豆と白ごはんが時間の経過でうっすら赤味を帯びる」みたいなことが書かれていました。
また、旬の季節には、 豆の粒が大きくなるのですが、そのころには、 タンパク質や糖質、ミネラルやビタミンB1も豊富になります。
なお実えんどうは、グルタミン酸を多く含んでいるのも特徴です。
さやの色が濃紫色で、中の未成熟の豆はグリンピースと同様の薄緑色が特徴です。
生で冷凍する場合 生で冷凍するには、えんどう豆をさやから出したら、洗わずにそのまま密閉袋などに入れて空気をしっかり抜いて冷凍保存します。 グルタミン酸は体のバランスを整えたりすると言われています。 乾燥しないように、キッチンペーパーなどに包んでからさやのままビニール袋に入れ、野菜庫の野菜室 5～10度 で保存を。
2また、食物繊維は腸の働きを活発にして、 便秘の予防や改善、解消に効果が期待できます。
旬の時期のえんどう豆は やわらかくて香りも良く、人気のレシピには卵とじや豆ご飯があります。
別々に作ることで豆もおいしく仕上がります。
また「スナップえんどう」はアメリカの品種。
豆ごはんにする場合、炊飯してしばらく時間が経つと、ごはんが赤飯のような色に色づくのが面白い。
3１９９２年にカーター氏がツタンカーメンの墓を発掘した際に数多くの副葬品の中から見つかったとされ、それを持ち帰ったカーター氏が発芽、栽培に成功し、「ツタンカーメンのエンドウ豆」として各地に広めたとされています。
ところで、 スナップエンドウのおいしいゆで方やゆで時間はご存知ですか？えんどう豆の新種で人気の スナップえんどうですが、こちらはえんどう豆と違って さやごと食べられます。
ですので、さやから出したらすぐに使い切るか、または早めに 冷凍してしまいましょう。
そして、さやから豆をだすのは 調理の直前にしましょう。
＜冬越しの防寒対策＞ 秋まきの場合、冬越しさせることになるので～ 苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。 早めに支柱を立てておきましょう。 日本には1956年にアメリカから伝わり、古代エジプトにまつわるエンドウ豆として主に学校関係など教育機関を中心に広がったようです。
2必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう～ ＜植え付け時期のタイミング＞ 無事、発芽後、本葉３～４枚、 草丈７～８センチになった頃、２本立ちにし、植えつけます ＜支柱たて＞ ツタンカーメン豆は、「つるありエンドウ」と同じで ツルが長く伸びるタイプです。 お近くのお店でない場合は、ネット注文になると思います。
その際は、流水にさらすかレンジで解凍を。
えんどう豆の 下処理は、さやから豆を出しておけばOKです。
いずれの品種もほとんどが露地栽培されているため、採れるのは春から初夏にかけて。
その後、試行錯誤？し、 発見されたものは約3，000年の年月を超えて発芽して現在に至ると言われています。 よく水気をきり、それぞれが重ならないように広げて冷凍後、凍ってから密封袋などに入れて冷凍して、必要な分だけ使用するといいでしょう。
春から初夏にかけておいしいえんどう豆、ぜひ旬物を堪能してみてください。
なお、成熟したえんどう豆は豆類ですが、豆苗から実えんどう（グリンピース）までは野菜類に分けられます。
生の豆を入れてごはんに炊き込む方法もあるが、豆にシワが寄り、色も少し変わってしまう。
最初に食べたときはすごく違和感がありましたが、とっても甘くておいしいです。 ほんのり～ピンク色？ややあずき色？ でも、ここからが・・・ It's show time！！ さらに～炊飯器で保温のまま・・３～４時間後のツタンカーメンご飯。 豆ごはんの下ごしらえ はじめに2合の米は、炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。
えんどう豆のゆで汁を使ってお米を炊き、蒸らしの時にえんどう豆を入れたら完成です。
そして何よりも、サヤの色が濃い紫色なんです。
スポンサーリンク えんどう豆のおいしい茹で方、ゆで時間は？ えんどう豆の茹で方、あなたはどのようにしていますか？ 茹でるときに、 沸騰したお湯に入れて茹でることが多いと思いますが、実は 水から茹でたほうがおいしくきれいに仕上がるんです。
スナップエンドウもえんどう豆の一種で、アメリカから入りました。
