えのきの冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？保存方法と6つのメニュー
冷蔵庫だと、せいぜい1週間ほどしか日持ちしないんですよね。 約3日で使いきるようにしましょう。
17どちらにしても、1週間程度しか保存ができない冷蔵保存よりも、長く保存することができます。
袋から出して使った、使いかけのえのきは、石づきをとらずに水分をキッチンペーパーなどでふいて、保存袋に入れて冷蔵保存して、5日間の消費期限です。
酒 大さじ3• 「生のえのきを冷凍するほうが良い！」雰囲気になっているので、 「調理後のえのき」だって負けてはいられません。
【3】小松菜は根元を切り落として2cm長さに切る。
ダイエット効果がある エノキに含まれているキノコキトサンは、 脂肪の吸収を抑え、燃焼を促進してくれるダイエット効果の高い成分です。
20フライパンで解凍加熱・調理する。
すぐに使わない場合、新聞紙やキッチンペーパーに包んでポリ袋などに入れて保存すれば1週間ほどもちます。
深みが増しいっそう洗練された仕上がりに、きっと驚きますよ。
冷凍庫のストックはお肉と魚ばかり…。
この場合、生よりも長持ちしますし、すぐに使えるところも嬉しいですね。 冷凍しておいたえのきを使った5つのメニュー 冷凍したえのきは、どのように料理に使うのがいいのでしょうか？ 冷凍えのきを使ったメニューを紹介します。 干してから冷凍することで、旨みが凝縮すると同時に、解凍時に水分が出にくくなるため味が落ちにくい。
18テレビで紹介されたことから注目された、えのき氷の作り方を紹介します。
冷凍したら、1時間後に取り出して、凍りかけのえのきを袋の上からくしゃくしゃと揉む。
食物繊維以外にも「キノコキトサン」やえのきだけにしか含まれない「エノキタケリノール酸」という話題の成分を持っているのが最大の特徴。
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旨みたっぷりのえのき氷は、きのこ出汁として重宝します。 買ってくるものよりおいしくて、間単に作ることができるおすすめメニューです。
解凍の際は凍ったまま、スープに入れたり、炒めたりして下さい。 そんな時も迷わず破棄です！ そのほか、酸っぱいにおいがしたり、 かさの部分がホロホロとほぐれてきてしまっても傷んできた証拠です。
全量を同時に使う予定なら、小分けにしなくてもよい。
えのきを食べる時の注意点！ 沢山の栄養がつまったえのきですが、余すことなく栄養を摂取するために 食べる際気をつける事が1つあります。
さらに鼻の中の粘膜もムチンが含まれており、空気中のウイルスを吸着して体内に侵入するのを防いでくれます。
では次に、えのきを買うときの上手な選び方もお伝えしますね。 まさにえのきは食べるといいことづくしの食品ということです。
冷凍えのきだけ、「まずい！」って感じるのは水分が原因かも 冷凍のえのきだけを苦手だと感じている人は、間違った方法で保存している場合も。
我が家の料理男子の次男が、興味深そうに見ていたんですね。
簡単＆便利な保存食「乾燥えのき」 みなさん「乾燥えのき」はご存知ですか？ 乾燥えのきとは文字通り、えのき茸を乾燥させたものです。
えのきの上手な選び方 白くて、軸が太く、シャキッとしているものを選びましょう。 冷凍時と解凍時になるべく水分が出ないようにするのが、美味しさをキープするコツ！ そのためのポイントは？• 冷凍することによって、えのきの水分が膨張し、細胞が壊れます。
私はキノコ類が大好きなので、常に冷蔵庫にはキノコが転がっているんです。
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【2】鍋（またはフライパン）に【A】を入れて混ぜ、パスタを加えてふたをし、中火にかける。
熱した油でカッリっと揚げれば完成です。
また、えのきはゆでて冷凍することもできますし、いためてから冷凍することもできます。
新鮮なうちに調理したい。
ポイントは、使うまでは石突を取らないこと。
最後にもう一度まとめてみますね。 えのき氷 きのこの名産地、長野県で作られたえのき氷。 長期保存が可能 エノキは袋を開けてしまったら、すぐにしなびてしまいます。
16冷凍えのきの栄養は、生よりも増量！ きのこ類の主成分は、水と食物繊維です。 また、代謝に必要なビタミンB群や豊富な食物繊維が腸内環境を整えるため、 代謝ＵＰも期待できます。
保存期間（賞味期限）の目安は？ 干しえのきの賞味期限は、 数か月～半年程度. 3 冷凍用保存袋に入れて、空気を抜く 2の小分けにしたえのきだけを、ひとかたまりにつき1枚の冷凍用保存袋に入れてほぐす。
サラダ油 適量• いんげんは柔らかくなるまでボイルしてください• 温めたフライパンに、凍ったままの長ネギを入れる。
次に、フリーザーバッグに空気を抜かずに入れて冷凍庫へ。
カロリーも低いし、食べ応えがあるので、ダイエット中も嬉しい食材ですよね。 1．温めたフライパンに、凍ったままの長ネギを入れる。
必ず調理する直前に冷凍庫から取り出し、凍ったまま加熱するようにしましょう。
次に、なぜ冷凍するのか、見てみましょう。
生のままえのきだけを冷凍保存する方法 せっかくのダイエット効果を最大限生かすべく、さっそく冷凍保存を試してみましょう！ まず、袋から出したら余分な水分をキッチンペーパーなどで拭きます。
