ガッテン｜カレイの煮付け（煮魚）の美味しい作り方レシピ
クックパッドの料理本「黄金比タレ」にも掲載されています。 がおいしい！ ゲストさん 10:03• ガッテンより。
15分量は2人分。
水 50ml 作り方 【ポイント1】煮汁の調味料は最初に作る まずは鍋（ふた付きのもので）に醤油、みりん、砂糖、酒を入れてから点火し砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせ、 さらに、水を入れて一煮立ちさせ、 それから魚の切り身を入れます。
鍋に残った煮汁を好みの濃さに煮詰め、魚の上からかけて完成。
冬を越えて、温かくなる頃には卵を蓄えるので子持ちカレイもがお店に並ぶようになると、特に食べたくなります。
煮付けにする時は調味料の黄金比が大事。 3:2:1黄金比簡単5分カレイの煮付け 材料 （2～3） カレイ・・・・・・2～3切 生姜またはしそ生姜約１かけ・しそ4、５枚 醤油・・・・大３ 砂糖・・・・大２ 酒・・・・・大１ 各家庭で濃い目の味付けが好みもいらっしゃると思います。
がおいしい！ ゲストさん 10:25• 【つくれぽ865件】簡単！おばぁちゃんの味･かれいの煮付け 砂糖なしで作れるカレイの煮つけ。
調理は小鍋またはフライパンを使用。
あとは基本の調味料だけで作れます。
カレイを器に盛り付けたら、煮汁は好みの濃さまで煮詰め、 盛り付けたカレイに煮汁をかけ、一緒に煮た長ねぎを添えます。 めんつゆで簡単魚の煮付け 材料 （4人分） 魚の切り身 鯛、ぶりなどお好みのもの 4切れ 砂糖・・・・大さじ2 めんつゆ・・大さじ4 60ml 酒・・・・・120ml 生姜・・・・1かけ 初心者の方は１番簡単な方法です。
2がおいしい！ ゲストさん 10:14• あとは基本の調味料のみで作れる。 調理は鍋を使用。
落としフタをして強火でしっかりと煮汁を対流させることで短時間で美味しい煮魚が作れるとのこと！ 目からうろこというか強火で煮込んでいいのか？って納得です。
基本的なムニエルの作り方です、初心者の方は参考にして作ってみてくださいね！後は、このままでも十分美味しいのですが、ソースも作りたい！と言う方も、いらっしゃると思うので紹介しておきますね＾＾ 白身魚のムニエル レシピ サッと焼いてタルタルをのせるレシピこちらは洋食にもなります。
Sponsored Link ガッテン カレイの煮付け（煮魚）の材料• ぜひ、参考にして作ってみてくださいね。
【つくれぽ981件】カラスカレイの煮付け 主な材料は、 カラスカレイ・しょうがなど。
調理は小さめのフライパンを使用。
サッっと早く火を通す方がふんわり出来上がるコツです。
魚の皮に包丁で切れ目を入れる。
煮初めて3分ほど経ったら、5cmくらいに切った長ねぎを加え、また蓋をします。 それ以上煮てしまうと身が硬くなったり、パサついたりしてしまうんです。
身が透き通っているものは鮮度バッチリ。
カレイの切り身の皮目に、十字の切り目を入れます。
魚の切り身（今回は銀ダラ） 2切れ• お魚の煮物は作ってしまえば簡単です。
カレイのに煮付け今から初めて作ろうと思っている方へ！ どんな所に注意したらいいのか？下処理の仕方は？煮崩れしないようにするには？色々な注意点があるので、ポイントを紹介しておきますね＾＾ まず失敗しやすいのが卵がある場合の半生状態。 主な材料は、 カレイ・しょうが・ざらめなど。 参考にして作ってみてくださいね。
7そんなみなさんに朗報！ じつはですね、煮魚の方が簡単なのです。 砂糖 大さじ2• クックパッドのレシピ本「黄金比タレ」にも載っている人気レシピ。
com」を利用し、100以上のレシピを比較＆評価。
これが白飯にもお酒にも最強に合うのです！ 魚屋三代目の「おいしい煮魚のコツ（切り身魚編）」 【材料】1～2人前• 水 50ml 作り方 1. 触り過ぎない事。
• 甘酢あんに合ってなかったらピーマンを食べれなかったかも知れませんね。
9分前後煮る場合はさらに大さじ1～1半程度加えてみてください） 皿に盛りつけ、残った煮汁をかけたら、お好みで葉物野菜などを添えて完成です！ お好みは白身の魚？ 青魚？• このマコガレイやマガレイは一般的なカレイの種類で、どこのスーパーにも並んでいるものです。 めんつゆで作るので味はしっかり作れます。
5【つくれぽ85件】舌ひらめの煮付け 主な材料は、 舌平目・生姜など。
がおいしい！ ゲストさん 10:18• 主な材料は、 かれい・しょうがなど。
さっぱりと大根おろしをのせるとご飯のすすむ１品に！カレイを調理する時は、切り身でも１匹丸ごとでも切り目を入れましょう。
皮が剥がれてしまうので、崩れ防止になり味もしみこやすくなります。
サバは味噌煮の割合が多いかな？ 青魚はクセがあるので生姜（1～2人分煮るのにひとかけ、チューブ生姜なら4～5cmくらい）を入れるのがオススメです。 ＊人気レシピ順を知りたい方は、クックパッドの有料会員がオススメです！• このレシピを覚えておくと他の魚の煮つけでも作れる様になるので覚えておくと料理の幅が広がります。
難しいと思われがちな魚料理の基本「魚の煮付け」。
しっかり火を通すこと！それには落し蓋が良いと思います。
水はあくまで煮る時間の調節用と考え、たっぷり入れる必要なし• ぶっちゃけ、焼き魚よりも作りやすい！ 以前は「銀ダラの煮付け」を紹介しましたが、 今回は、フライパンで「カレイの煮付け」を作ります。
ここまでできたら、えらと内臓を取り出して、 ため水の中で魚の表面、内臓やえらを取った後の魚の内側をきれいに洗います。
16小さいお子様でもあんかけのレシピは大人気です！カレイだけでなく他の魚でも美味しいですよね！食欲の無い時でも、お酢の爽やかさで食べれると思います。
えらぶたを大きく開いて、えらにそって包丁を入れて膜を切り離します（えらを取り外しやすくするため）。
水 150ml• 老若男女好きな料理ではないでしょうか？クックパッドのつくれぽに息子がピーマン苦手だけど甘酢に作る事で美味しいと言ってくれました。
また、カレイの煮付けの他に、から揚げやムニエルの作り方も紹介させてもらい、ムニエルはソースの種類があれば楽しめるので、自分で作れるソースを合わせて紹介させてもらいました。
