蒸し器の使い方で美味しくなるコツとは？意外と簡単蒸し料理レシピ10選｜mamagirl [ママガール]
木であると嬉しいモノ、木でしか出来ない仕事をするモノを追い求めて、せいろやまな板などのキッチン用品や、湯おけなどのバス用品を展開しています。
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しかも、IHでもガスコンロでも使えるステンレス製のミニ蒸し鍋ですので、熱源を考えることなく使える上にお手入れも非常に簡単！片手鍋としても使えるため1つキッチンにあると非常に便利なアイテムでもあります。
4に1のさつまいもを入れて混ぜる• その場合、中華鍋の直径よりも3cmくらい小さめで、枠組みのしっかりしたものがよいでしょう。
じゃがいもを器として見立てたスープで、パーティー料理にもおすすめのレシピです。
グリーンピース:15個• 蒸し器下のお鍋に、調理に適した量のお湯を入れる。
ぬるい状態で加熱をはじめると熱の通りが悪く、時間もかかり、水分過剰で水っぽい仕上がりになってしまうからです。 また、肉まんは電子レンジでは皮が固くなってしまいますが、せいろを使う少しの手間で全体的にふわふわと美味しく仕上がりますよ。
3水、しょうゆ、酢、砂糖、鶏がらスープの素を混ぜレンジで加熱する• 鶏がらスープの素小さじ1• 木曽ひのきの薄い板を煮て柔らかくし、木製ローラーを使うことでせいろの形に曲げていきます。 ・蒸し器を使っておいしくするコツは？ 蒸し器をでおいしく作るコツは、蒸す食材と火加減の強さです。
とくにこちらは、2段目まで使うことができるので、夕食のおかずをいっぺんに作ってしまいたいという人にもおすすめです。
・洗剤で洗わず、水とたわしで せいろ使用後は、たわしやブラシを使ってくっついてしまった食材や脂シミを落としてください。
仕上がりが水っぽくならないよう、蓋に蒸し布を巻くと防ぐことが出来ますよ。
赤ピーマン• 素材に合わせて、加熱時間を調整する必要があります。
そしてそのまま食卓に出せる手軽さと、立派に料理をした感じ。
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる• 「杉せいろ」「白木せいろ」「檜せいろ」など材質が異なるものがいろいろある他に、「中華せいろ」や、深さがある「和せいろ」、地方によっては甑（こしき）と呼ばれるせいろもあります。
ふきんや手ぬぐいで包むことにより、水滴で食材が水っぽくなるのを防ぐ効果があります。
自然素材ですが、洗った後にしっかり乾燥させることでカビの繁殖を防げます。 また、プレート部分はフッ素加工になっているため、魚や肉などくっつきやすい食材の調理も、プレートにくっつくことがないのが嬉しいポイントです。
野菜はひとつひとつ火の通り方から大きさまで違います。 せいろを長く愛用するためのお手入れ せいろは塗装などされていないので、使用後のお手入れによって長く使えるかどうかが変わります。
以下を参考に火加減を調整すると、適度に食材のおいしさを引き出すことができますよ。
プレートを変えるだけで、色々な調理を2段同時に行うことができます。
冷ごはんやお惣菜を器に盛り付けてから蒸すと、レンチンとはくらべものにならないくらい、ふっくらおいしくできあがります。
白ネギ適量• 少ないと空炊きになりやすくなってしまいます。 ＺＵＴＴＯではお取り扱いがありませんが、鍋とせいろの間に置く金属製の板で、せいろを安定して鍋の上にセットすることが出来ます。
蒸し器に入れて強火で10〜15分蒸して完成！ 簡単な豆腐を使ったレシピです。
火通りの確認をする 空焚きをすると具材に火が通らず、なおかつ蒸し器を壊してしまう原因になります。
主菜級の美味しいおかずを作ることができます。
ガラス製蒸し器の特徴• 蒸すときは専用の蒸し布を敷く 大鉢や大皿で蒸しものをするときは、大きめの専用の蒸し布を敷き、その上に乗せて蒸します。 店舗によって品揃えが違うのかも知れませんが、サイズ15cmの手作りせいろは200円 税別 で売られています。
18コンソメ1個• 蒸し方は硬い野菜と同じタイミングで蒸せば大丈夫です。
こちらの蒸し器は、手持ちの鍋やフライパンの上にのせて使うタイプになるので、IHやガスコンロでも問題ないのが嬉しいポイントです。
型に入れて蒸し器に入れる• 鍋型の蒸し器は、蒸気が抜けきらずに水滴となって落ちることがあります。
冷や飯（または研いだうるち米）40g 作り方• ホットケーキミックス• 魚は、白身の魚ならなんでもOKなので、旬の食材を使うこともできます。
たわしを使って水洗いをして、風通しのよいところで十分に乾かしましょう。 3．蒸し上がりの時間になったら、きちんと火が通っているか、食材の中心部分や厚い部分に竹串をさして確認してみましょう。 大きめのふきんや、手ぬぐいなどで包んだ蓋を閉めて蒸します。
10もちろん、普通の鍋としての使い方もできるため、まさに多機能調理が可能なアイテムです。
蒸し器を使い終わったら、洗い、水気をふき取って、乾かしておきます。
たわしを使って水洗いをして、風通しのいいところで十分に乾かしましょう。
また、蒸し器に蒸気をうまく対流させることが重要なのですが、蒸し器いっぱいに素材を並べてしまい、蒸気の通り道がなかったり、蒸し器の中が気になってしょっちゅうふたを開け閉めしたりしてしまうと、これも上手にできない原因になります。
2人から4人暮らしの家庭では、蒸し器は大きすぎるという悩みも多いものです。
今回作ってみたのは、野菜蒸しとシュウマイです。
せいろの使い方はプレート同様、手持ちの鍋やフライパンに水を入れ、その上にせいろをのせて使います。
1．空焚きをしないようお湯の量を確認する 2．フタを開ける際には熱い蒸気を逃がす 3．食材に火が通っているか確認する また、使用後の手入れも大切なポイント。
