「特別企画!プロのおうちごはん第3弾」
NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。
18６：グラタン皿に５をしいてジャガイモのピュレをのせ、チーズをかけて、２５０度に熱したオーブンで２０分程度熱し、表面に焼き色がついたら完成。
とは言ってもねぇ・・・ 早く食べたい！と １カット味見をしたところ 「うまい～！まるでチーズケーキの風味」 と感動する私。
【プロに学ぶ・再現レシピ】• 真ん中の小さい部分を両サイドの紙ではさむようにして型にセットする。
余熱でバターを入れて混ぜる。
＜アジのハンバーグ＞（２個分） ８：１～７を行い、なめろうを作る。 今回は30分焼いて、竹串を刺してみましたが生地がついてこなかったので取り出しました。
ミックス粉を使わずに焼きたい方におすすめです。
どこまでも続く青空が、 ふさぎこむ心の扉をあけてくれて、 「がんばれよ！」と、背中を押してくれます。
７：５と６を混ぜ、こし器で卵の繊維をとる。
レシピを知りたい• 現在はフランス人の夫と息子2人と4人暮らし。 表面のカリッとした部分が、お～いし～い！ でも、私が思った改良点は、今度は、 レモンの皮を細かく切って、 甘く煮たものを入れたら、断面が華やかになり、 ちょっと食感があって、いいかな、と。 去年の一月、二月は、行事がけっこうあって、 忙しく動いていたことを、何もかも中止のいま、 懐かしく思い出したりしています。
12南天、ネコヤナギ、水仙二種類、寒アヤメ、 クリロー二種類、冬知らず、です。 国産無農薬の場合も皮ごと使う場合はきれいに洗ったほうがいいので、今回は塩に少量の水を加えてペースト状にし、 こすり洗いをしっかりした後流水でしっかり洗い流し水気を拭き取って使っています。
（4） （3）に（2）の半分を加えてさっくり混ぜ、さらに残りを加えて混ぜる。
net【ライフドットネット】』ではその他にもレモン料理や志麻さんのレシピを作って感想とともに詳しくご紹介しています。
ぜひチェックしてみてください。
今回使用した材料 自己流で材料や型を普段使っているもので代用しています。 焼きあがった後、熱いうちに、蜂蜜を塗ります。
効くねぇ～。
今日も元気でいよう。
（線は使うときに外側になるようにすれば大丈夫です） 側面の折り目の位置に4か所切り込みを入れる。
」と 一口で終了。 湯冷まし（コーヒーカップなどでも可）に注ぐ。
３：身を一度ふき、背骨の上に包丁を入れおろしていく。
８：２に７を入れ、液をパンの中までしみ込ませ、１～２時間冷蔵庫で漬け込む。
４：湯飲みのお湯を急須に入れ、１分弱蒸らす。
沸騰したらアクを取る。
私は、100円均一で購入した使い捨てのアルミ型を用意。
9、予熱した180度のオーブンで30～40分焼く。
５：肉の色が変わったら、トマト缶を汁ごと加えて、水を１００ｍｌ、ケチャップ、中濃ソースを加えて、弱めの中火で約１０分煮詰める。
こちらはアッという間に完売！. もし、入手できないけど作りたい場合は飾りの輪切りレモンを省略して無農薬のレモン汁でもよいかと思います。
お好みで、輪切りのレモン（分量外）をのせる。
３：１８０度に予熱したオーブンで３０分から４０分、レモンに焦げ目がつくくらいまで焼く。
（１～５は、お魚屋さんでやってもらってもいい） ６：細かくたたき、ボウルに入れる。
10、オーブンから取り出し、型から外す前に上にはちみつを塗る。 ショウガは皮を削らずに入れると風味が増す。
ボウルにホットケーキミックス・レモン汁・溶かしたバター・はちみつ・卵を入れて混ぜる。
笑 国産レモン、今ちょうど出ていますね。
セミフレッドベースの出来上がり。
