峠の釜めし。「峠の釜めし」容器の再利用法に注目実はご飯が炊けるって、知ってた？ (2020年2月9日)

「峠の釜めし」の釜はどうしてる？地元民に聞く意外な活用法：ありえへん∞世界｜テレ東プラス

みんなの感想：「おしゃれ！映える！美味しいー！」「笑えるほどちゃんとビリヤニになっている」「炊いているときの香りからしてもう最高、釜の中に小宇宙を感じた」「漬物容器のライタがかわいい」小松ヌンチャク選手の「峠の海獣大決戦」昨日たまたま釣りに行ってきたという小松さんは、その釣果を持参しての参戦だ。（2）ガス台に乗せ、弱火にかける。釜めし代の何割かはこの容器代だと思うと、そう簡単には捨てられないのが人情である。

そこから7分ほどとろ火で加熱したら火を消して、そのまま15分ほど蒸らす。そんな時は…香の物！香の物の内容香の物の内容：梅干し・山ごぼう・わさび漬け・茄子・きゅうりこんなに種類多かったんだ。

長いこと食べていなかったけど、どうしても手に入れたくなった。
気温や火加減にもよるが、だいたい6分ほどで沸騰してくるので（具が多いと時間が長くかかる）、缶詰で抑えたフタが持ち上がりそうになる気配を目と耳で感じたところで、すかさず火を一番弱くする。
ぶつかったら割れちゃいそうだし、なにより重い。

「峠の釜めし」の釜はどうしてる？地元民に聞く意外な活用法：ありえへん∞世界｜テレ東プラス

実際は私が2種類目を披露したくて、食べにだけきていた香鈴選手に名義を借りての隠れダブルエントリーである。まるで星空のような輝きを見せる黒蜜釜プリン。浸水15分、加熱13分、蒸らし15分。

辻村哲也選手が持参した釜はおぎのやの容器ではなく、釜として単体で売られていたもので微妙に形が違う。の肉を入れ、刻んだパクチーとミント、フライドオニオンそれぞれ適量を敷き、その上に2. 堪能したらタチウオの頭を除いて、マダコの足をキッチンバサミで切り分ける。

みんなの感想：「お米の上で具材を蒸し煮にするのが面白いですね」「台湾の甘い香りのお肉がたっぷりで大満足！」「クッキングシートを使ったためか、お肉がむちゃくちゃジューシー」「茶色い！」辻村哲也選手の「峠の釜ビリヤニ」本業はプロダクトデザイナーでありながら、ツジメシの名前で料理ライターとしても活躍中の辻村さんは、なんとビリヤニの釜めしに挑戦するそうだ。
水ではなく氷。
長さ91ｍ、高さ31ｍの煉瓦アーチ橋。

東京で釜ごと釜めしを手に入れる方法『峠の釜めし』 / 荻野屋 @銀座

何度も繰り返し炊いて水と火の加減を学習し、吹きこぼれを最小限に抑え込み、理想のご飯が炊けたときのカタルシス。

1993年の新幹線開通に伴い廃線。私はそのオリジナルを食べたことがないのだが、きっとこういう味なのだろうという説得力に満ちた釜めしだ。

玉置標本選手（この記事を書いている人）選手談：「炊くときに米と具をしっかり分けることで、白米に甘じょっぱい豚肉を乗せる台湾スタイルの魯肉飯を釜めしで実現しました。
イニシャルD「インパクトブルーの彼方に…」ではカーブNo. 食べる直前に具を白米の上に汁ごと乗せる。
1カップの水を注ぎ、サバフレーク大さじ4、シソふりかけ（ゆかりなど）大さじ2、ゴマ大さじ1を乗せて蓋をする。

「峠の釜めし」容器の再利用法に注目実はご飯が炊けるって、知ってた？ (2020年2月9日)

を乗せて炊飯する。釜めしとは何か。玄関に置かれた釜は意外としっくりくる！？釜にうどんやお肉など好きな具材を入れ、一人鍋を楽しむ人も。

しかし、である。ざわざわ……ざわざわ…… そして完成。

関東にある5店舗（東京4店舗・埼玉1店舗）を調べると釜入りの釜めし販売をしてるのはなんと1店舗だけだった！重いからなのか、釜が不要な人が多いのかパルプモールドという紙容器で販売されている店舗が多いことにびっくり。
みんなの感想：「お腹がふくれた所にデザートが出てくる気配りと優しさに感動！」「みんなで食べられる大きさだし、和な黒蜜味もよかった」「釜プリン、お土産の新定番になるのでは」「その場でささっと作っていてかっこいいなあ」ちょっとヒビが入ったのもあるけれど、最後までどれも割れることなく無事終了。
加熱によってネットリとしたアボカドと米の出逢いに拍手。

「峠の釜めし」おぎのや長野店が閉店へ。観光バスの需要減少、新型コロナが追い討ちに（ハフポスト日本版）

なぜなら釜めし用の容器だからだ。峠の釜めし（画像は荻野屋公式サイトより）担当者によれば、峠の釜めしは1958年からJR横川駅で販売を始めた。しかし魚介の出汁がしっかりと染みた味は間違いなし。

蒸らすことでネットリする程度に温まった黄身を崩していただく。

荻野屋によると、2010年代ごろから観光バスの需要が右肩下がりとなり、ドライブインの営業は徐々に厳しくなっていた。
「碓氷峠とは？」を簡潔にまとめイニシャルD碓氷峠ダウンヒルコースはこの辺りから。
かつては電車が停車している間に、お弁当を求める人が殺到していたが、1997年の長野新幹線開業に伴い、信越本線・横川～軽井沢間の路線が廃止に。

「峠の釜めし」の容器を有効活用しよう…！第一回「俺の釜めし」選手権開催

釜めしの掛け紙と、おてふき。

写真を観たら蕎麦とのセットを食べていた。

さらに、新型コロナウイルスが感染拡大して以降は「ほとんど観光バスが来なくなった」という。
みんなの感想：「見た目は純和風なのにヨーロピアンテイスト」「同じタコを使えどあちらは大海獣、こちらは地中海の風を感じた」「タコとバターのハーモニーに白ワインが飲みたくなる」「隠れ家バーとかで出てきそうな（行ったことないけど）大人味の釜めし」ララ選手の「サバシソご飯」デザイナーのララさんは、釜めしの容器ではなく、最近流行のキャンプギアであるメスティン（取手付きアルミ製飯盒）で参戦だ。
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