御殿場市の「一見さんお断り」は、ビジネスとしてアリかナシか：“いま”が分かるビジネス塾（1/3 ページ）
「一見さんお断り」は、料亭などの飲食店だけでなく販売店などでも見られます。
15信頼関係にもとづく長いお付き合いをしていくためです。
長い歴史の中で京都という町はつねに戦にさらされてきました。
もし、その場にいる舞妓が、芸妓への襟替え（舞妓を卒業すること）間近であれば特別な「黒髪」という舞を見ることもできます。
しかも、ななな何と、 １人4,800円というお手頃価格！！ 先月、行ってきました！ 今回はその体験レポートです。
では一見さんお断りのお店に最初どうやって入店するのでしょうか？ お店に入るのに条件があるのか「面倒だな」「うざいな」と思う方もいるかもしれませんが、お店側も最高のサービスをお客さんに届けたい一心で決めていることですのでお店側のルールは守りましょう。 こう言い切れるくらいが理想です。
9そのため、初めてお茶屋を利用する場合には、お座敷経験のある人と一緒に行かなければなりません。 知らない同士「楽しみですね」なんて、世間話しながら待ってると……。
何となく京都のお店に多いのかなぁと思う方が多いかと思います。
「海難事故に遭ったが九死に一生を得た」• 相手との駆け引きが重要です。
（182ページより） ｢見るべき場所｣｢食べるべきもの｣なども含め、京都人だからこそ伝えることのできる情報満載。
百聞は一見に如（し）かず……何度も聞くよりその目で確かめたほうが早い、の意。 その為、飛び込みのお客さんの分は 用意していない＝料理が出せないということになります。
15以下抜粋 一見さん 読み方：いちげんさん 初めてその店に来店した客のこと。
そういう関係は長続きしない、と。
最初にお酒や飲み物を注いでもらい、軽く歓談。
その名は「The Millennials Shibuya」。
ついに、舞妓さん登場！！ は「ウラ話続出！舞妓さんとおしゃべり」について. 得意客ではなく、店の関係者の誰とも面識を持たない客や得意客の紹介を持たない客などを指す。 これはきわめて現実的な対応で、初めてのお客さんにいきなりツケにしてくれと言われても困ってしまいます。 ご贔屓やお得意を大切にするのは商売人なら当然のことで、それが歴史を重ねるうちに親から子、子から孫へと継がれ、ご贔屓筋もまた続いていく。
18完全予約制の場合 完全予約制の場合では、無駄を出さない為最低限の食材を用意する と言う事が挙げられます。
この場合の｢よろしいな｣は肯定ではなく、ましてや羨んでいるはずもないでしょう。
お座敷の利用料金は、人によって違います。
あるいは、一軒でも京都に馴染みの店があれば、そこの主人やお上から紹介してもらうのもひとつの手。
なお、「一見＝初対面」という表現は、「初めて店を訪れる客」に限定されているわけではありません。 長きにわたる信頼関係を結びたいからこそ、あえてお断りするのが真意なのだろう。
ゲームといっても、テレビゲームやスマホゲームではありません。
つまり本音は、｢どうでもよろしい｣だというのです。
京都の家でお茶漬けを勧められたら、｢食べる｣｢食べない｣どっち？ 京都人の性格を表すエピソードとして有名なのが、｢京のぶぶ漬け｣です。
とはいえ、｢せっかくの京都なのだから、お茶屋遊びも経験したい｣というのなら、（もちろんそれなりの出費は覚悟する必要があるものの）宿泊先のホテルや旅館から紹介してもらうという手もあるそうです。
ゲームを芸舞妓に教えてもらうも良し、のんびりとおしゃべりを楽しむも良し。
それだけで怯んでしまいそうですが、決して「お店に入らないでくれ」といっているわけではありません。
ましてや仮にそういう事態に陥ったとしても、｢ぶぶ漬け｣を持ち出すことはないといいます。
