印度カリー子さんのレシピ「スパイス3つで作るチキンカレー」を作る
サラダ油 大さじ2• 【もずくチキンカレー】• 億劫に思っていた気持ちが吹き飛びました。 ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
18スパイスカレーってすごくかんたんで誰でも美味しく作れるのに、全然普及していないんですよね。 それは、パクチーの香気成分であるデカナールなどが、カメムシと同じ化学物質だからです。
カリー子：重たい鍋を持ち上げて、ザルでお湯を切って、という手間が一切かかりません。
ニンニクとショウガはチューブ（約3センチ）、トマトはカットタイプのトマト缶で代用すれば、下準備がよりかんたんになりますよ。
最後に塩で味をととのえたら完成。
カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 玉ねぎ…1個• カリー子：2人前くらいならフライパンでも問題なく茹であがるんですよ。
4絞り汁は栄養満点なので、捨てずにジュースとして飲んでしまいましょう。
あとは、スライサーで薄くスライスして、炒めるときにヘラでこするように潰しながら炒めてもいいと思います。
パクチーの香りが苦手な人でも、コリアンダーであれば抵抗なく使えると思います。
おつまみにも最適な「にんじんとくるみのコリアンダーラペ」 【コリアンダーラペ 材料（2人前）】• 煮込みに強いスパイスは、ブラウンカルダモン、スターアニス、ベイリーフ、シナモン、クローブなどです。
対して スパイスカレーはインド由来の炒め料理です。 トマトの実を潰すように混ぜると良いです。 印度カリー子さんにお話を聞くと、家庭料理とは遠い存在に思えていたスパイスカレーをグッと身近に感じることができました。
8紹介してくれたレシピはどれも簡単で、創意工夫に富んでいて、何よりとってもおいしそう。
塩 小さじ1• こりゃ今すぐスパイスカレーを食べなくちゃ！？ 人物撮影：平山訓生. 蓋をして弱火で10分煮込みます。
オリーブオイル 大さじ1• 中火で10分ほどです。
水 100㏄• カルダモンが白っぽくなって膨らんできたら、みじん切りしたニンニク、ショウガ、タマネギを茶色くなるまで炒めます。
にんにく…1かけ• 野菜とスパイスだけとは思えません。 2021年03月13日追記 これからご注文される方は、発送には7日から14日前後かかりますので、ご了承頂ければ幸いです。 【チキンカレー材料】（2人分）• 2,3日以内の消費であれば石突き部を付けたままでも保存可能ですが、それ以上保存する予定の場合はなるべくカットして冷凍保存して下さい。
11見た目は少し傷あり褐色あり（B級、不揃い）ですが、収穫したての新鮮なホワイトマッシュルームをお送りします。 最後に塩（分量外）で味を調えたら完成。
しょうが…1かけ• 茹でた麺を加えて炒め、仕上げにコリアンダーを振りかける。
カリー子：それならば、みじん切り機のような調理器具を使うと便利です。
まず下準備として、ニンニクとショウガを細かく刻み、玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切り、お肉も一口サイズにカットしておきましょう。
油をひき、強火で玉ねぎ、にんにく、しょうがを約10分炒める（焦げ茶色になるまで）。 org 40年以上、国産原料を使った堆肥（培地）作りからマッシュルーム栽培までを一貫して行っています。 しょうが （みじん切り） 1片ぶん• 同時に現在は大学の大学院生として、肥満症とスパイスの関係についての研究もしています。
101で煮た豆・牛乳と水をいれて、弱火で10分ほど煮ます。 最後に塩で味をととのえたら完成。
まずは材料から。
にんにく （みじん切り） 1片ぶん• それにしても、パクチーとは香りが全然違いますね。
風味の豊かさ、まろやかな口当たりとコクがあとを引きます。
時間を置き過ぎると水分が飛んでしまうので、そろそろほうれん草を入れましょう。 マッシュルーム栽培の決め手となる堆肥もその年、その時の原料藁の質の違いなどで出来も変わってくるもので、敏感なマッシュルーム はそれを表情に表します。 どちらもビールにぴったりのインドカレーです。
10「3種のパウダースパイスで作るスパイスカレーは美しい女性」で、「ホールスパイスはその女性の魅力をより引き立てるための香水」と思ってもらえばいいかもしれません。
以上、この3点をよく押さえてレシピ通りに進めれば、美味しいインドカレーが自宅でも作ることができます。
長くおいてしまうとくるみがしっとりしてしまうので、作りたてを食べて、くるみの食感も楽しんでくださいね！ 「大人の黒酢ナポリタン with コリアンダー」 【黒酢ナポリタン 材料（2人前）】• インドカレーは炒め料理 スパイスと玉ねぎ・トマト、肉をフライパンで炒めていけば作れます。
そんなスパイスカレーのイメージを見事に覆してくれたカリー子さん。
にんじん 1本• おいているあいだにソースを準備してしまいましょう。 水は一滴も足しません。
せっかくなので、最後に「カリー子さんおすすめのスパイスカレー」も聞いちゃいました。
傘部分が柔らかくなったり、軸部分が長くなってきましたらお早めにお召し上がり頂くか、石突き部分を取り、食べやすいサイズにカットして冷凍保存して下さい。
一方スパイスカレーはスパイスの香りを楽しむものなので、具材に火を通す程度に炒めるだけ。
「水曜日のネコ」：この3つの中でも、インドカレーと合わせるのに最もおすすめなのがこちら。
ヨーグルト 100g• 保存方法：なるべく早くお召し上がり頂きたいですが、保存される場合はキッチンペーパーなどに包み余分な湿度が少ない状況にして袋詰めし、野菜室ではなく温度の低い冷蔵庫に保存して下さい。 トマト缶を200g（半缶分）いれます。
選んだのは、ヤッホーブルーイング「よなよなエール」「水曜日のネコ」「インドの青鬼」の3本。
コリアンダー 小さじ2• 今回は、粉チーズの代わりにコリアンダーを使い、黒酢もプラスして、大人の味に仕上げていきます。
誰でも作れる簡単で超本格派のインドカレーを提案しています。
（写真提供：印度カリー子） たった3種類のスパイスで、憧れの「スパイスカレー」が自宅で作れる 今年も暑い日が続いたせいで、なんだか食欲も失せ気味じゃありませんか？ そんなとき、スパイシーな香りが食欲をそそるカレーなら、ちょっぴり食べる気力も湧きそうなもの。 カリー子：コリアンダーのパウダーをホールに変えて、食感の楽しみをプラスするのもおすすめです。
5とろみもプラスしてくれる。
それぞれインドカレーと組み合わせて味わってみました。
同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ず ご注文前に出品者へお問い合わせください。
「コリアンダー」の上手な使い方 毎回1つのスパイスを取り上げ、スパイス料理研究家で大学大学院生の印度カリー子さんに、スパイスの特徴やおすすめのとびきりレシピを教えていただく連載企画『印度カリー子のスパイス沼へようこそ』。
