O） 緊急事態宣言により営業時間短縮 4月7日～ 11：00～17：30（L. 3s ease-in;box-shadow:0 5px 10px rgba 0,0,0,. 念願の東京初店舗は、JR田町駅東口より徒歩3分。 16 ;top:-15px;right:-15px;transition:box-shadow. メニューを見ると「蒲焼き一本重」に「一本ひつまぶし」に目が行きがちであるが、自慢の料理はうなぎの白焼きであり、白焼きを白飯とセットにした斬新な定食もあり、肝やヒレなどの部位も料理として提供していて、うなぎ料理が食べ尽くせるコース料理も用意している。 厨房をガラス張りにして見せるという店側のその心意気は味の分かる方なら、間違いなく食べることで他店との明らかな違いを理解出来るだろう。
雪のようなやわらかい氷の入った器の上に、鉢いっぱいに入ったアイスクリームが。 今が一番旬の美味しいうなぎを、どうかたくさんの方に食べていただきたいという思いから、今回TASTE LOCALでも特別価格で販売を開始させていただきます。
このほかにも一本鰻が楽しめるメニューとしては、ごはんが別にお茶碗に入ってくる『蒲焼き一本定』『白焼き一本定』を提供。
非常に格式高いイメージの看板もついてますね。
slide-from-right-enter-active,. 一匹約330gの大きく肉厚のうなぎを前述の中庄商店にて選別して店舗へお送りします。
薬味はおかわりが可能となっているのでたっぷりかけてもOK！ そして3杯目はお出汁をかけてお茶漬けスタイルで〜。 『シェ・シバタ』の数軒お隣です。 【商品紹介】 ～丸ごと一本を贅沢に2本お届けします！～ 創業90年の歴史を誇る職人により選ばれた最高の鰻を、最高の状態で。
2うなぎのことを知り尽くしたプロだからこそ、安全で確かなうなぎを厳選してご提供しています。 その上に金時豆といちご、みかん、キウイ、さらに抹茶パウダーがトッピングされています。
ただし、１匹そのままを器に盛り付けるには、市販の器ではどうしても巨大な丼を用意するしか無いため、丸々１匹のうなぎが綺麗に収まる器を特注することにしたという。
クリーム色のこのアイスは実はきなこと豆乳のお味！ 非常になめらかな口当たり。
」のうなぎをお楽しみください。
カットもされていない丸々一本のせ！でダイナミックさではまぶしを上回ります。
江戸時代より続く信楽焼きの窯元が手作業にて作る専用の器を用意。
１貫を約５㎝・30gから35gでご提供いたします。
個人的な感想なんですが、この横長のお重だと 分割しやすいですし、器によそいやすいですね。
一本重で贅沢に、またはひつまぶしにアレンジしたりと、お客様それぞれのお好みに合わせてご堪能いただけます。 蓋付きのお重が高級感を醸し出してますね。 ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
10保温性が高くご飯も冷めにくい、うな丼には理想的とも言える器に仕上がった。
旬の「うなぎ」を、心ゆくまで堪能するために訪れてみてはいかがだろう。
蒲焼きはかなり肉厚でパリふわ食感と旨みをよりダイレクトに味わえますよ。
木工職人に依頼して、木製の器を作ってもらい、１匹のうなぎがスッキリと収まるような横長の容器が出来た。
header-member-list-item:hover. 店内に入ると、スッキリとした和風モダンな内装に目がいくかもしれない。 うなぎが和食であり、日本の伝統食であることを食事だけで無く、器や内装まで自然に感じさせてくれる演出と、衛生面や美味しさをガラス越しに見せるライブキッチンは、この店が世界基準の鰻レストランになっていく可能性を大いに示しているように思えてならない。
9うなぎの皮はパリッと身はフワッと。
通常の出荷量の7割減にも落ち込んでいます。
フワッ。
名駅エリアには数多くうなぎのお店がありますが、1駅分歩いてでも食べる価値あり！なお店。
ビルの入口から段差はなく、地下の駐車場からもエレベーターを使えば、車椅子でも入店できるバリアフリーにも対応しているのはこの店のメリットであろう。 北名古屋市にある創業90年のうなぎ卸問屋『中庄商店』が手がけるうなぎの専門店で、2017年10月にささしまライブの「」3Fに1号店がオープン。 21:00） 定休日 無休 公式サイト 記事をシェア• この旨味が詰まった濃厚なタレが、さらにうなぎを美味くします。
5下の方にはあんこ・白玉・フルーツ・パウンドケーキも隠れていて、ボリューム感も結構あります。
卸問屋が厳選した「うなぎ」と自社ブランドの「炭」と「米」。
脂ののりが良いうなぎを中庄商店にて選別。
カウンター席からソファー席、個室も可変式で広さが変わり、一人でも複数人でも着席でき、家族連れでも接待でも使える。
