【#066】山岡家“風”ラーメンを作ってみた｜豚骨ラーメン｜家系ラーメン｜ラーメンクックのブログ
しかし、一回しか行ってないため他のメニューでも試す価値はある。
11期間限定も沢山出るので通わずにはいられない。
ダイエット中はグッとこらえて、 白ご飯は注文しないようにしましょう！ 3.。
山岡家についても独自に家系と名乗っているだけなので、厳密に言えば「直系の家系ラーメン」ではないですが、 そもそも「家系ラーメン」の定義はあいまいなので、いわゆる醤油とんこつのラーメンで・・・ということで 広い意味で考えれば家系ラーメンですよね。
豆板醤 ・・・おすすめ度• 味噌ラーメンが美味い！と聞きながら頼んだラーメンです。
しかし、ネギ、ノリ、チャーシューというトッピング自体は家系とにています。
全国に150店舗以上もあるチェーン店だというのに、スープは大量生産では無く、一店一店で独自に作っているというのだ。 「ガツンと来て、くせになる」がキャッチフレーズの、ドライバーに愛されるお店だ。
JAF会員の人には特別優待あり ロードサイド店らしく、JAF会員さんには優待サービスがある。
カウンター席と4人掛けのテーブル席があるので数名で行かれる方でもゆったり座れます。
自分の味に自信を持って提供するために自分の名前を屋号にした、というのが始まりです。
この麺はとても万能な麺で、中太～太麺が使われているラーメンのどのスープにもだいたいマッチしてくれるので気に入っています。 丸千代山岡家の株主優待制度では近くに店舗が無い株主へ向けにお米が選べるようになっている。
特製ラーメン最強！ いつか 家二郎さんも食べてみたいです。
こうすることで豚のいい香り（人によっては臭い（笑））を残した濃厚なスープを作ることが出来ます。
権利確定日は毎年1月末と7月末。
ちなみに山岡家のスープのレシピは社長の山岡さんと工場長しか知らないらしく、絶対に教えてくれないらしい。
山岡家に漂う獣臭は、こだわりと愛情の表れと思い、思う存分堪能していただきたい。
運良くツイッター上に投稿してあったので、いくつか載せておこう。
（個人的に） これは家系ラーメンが豚骨と鶏ガラを合わせて作った醤油ベースのスープになるのに対し、ラーメン山岡家は豚骨のみを使って作る濃厚豚骨スープになっているのが理由。
ここでは、カロリーを抑える3つの方法について紹介していきます。 ちなみに今回私たちが行ったのは、九州に唯一の店舗「ラーメン山岡家 北九州店」だ！ 一号店は1988年茨城にオープンしているが、会社としての歴史は古く1980年に弁当のフランチャイズ会社として創業した有限会社 丸千代商事 現 株式会社丸千代山岡家 が母体となっている。
行った時間は14時くらいだったせいか、入りはまばらでしたが、ランチタイムには混雑するんじゃないかと思います。
久し振りの山岡家の味噌！ しかも 牛久 ！ うまい、初めて食べた２０年前を思い出す。
なし チャーシューの肉の種類• ちなみに吉村さんが九州の豚骨と東京の醤油で作ればうまいんぢゃないのか？と開発。
黒コショウ ・・・おすすめ度• 動画にもあります通り、僕はよくマルちゃん製麺の麺をよく使用しています。
僕はいつもの癖でほうれん草と海苔をマシてしまいます。 味は味噌がそんなに主張しない味噌ラーメン。
その内、牛丼の『吉野家』や『すき家』まで家系になっちゃうよ～（笑） 本物の横浜家系は数店舗しかないハズ 山岡家ぢゃなく、山岡屋と書いてる人も結構居るけど、家系ぢゃないって事をワザとアピール? さて、気になるのはここである。
スープを飲み干さない 基本的にとんこつラーメンのスープには多くの糖質は含まれていませんが、カロリーが高いため、飲み干すのは止めましょう。
ラーメン ￥640• しかし、 ライスも高カロリーなため、食べてしまえば、とんこつラーメンとライスのカロリーが合わさってかなり高カロリーとなってしまいます。
チャーシューメン ￥870• メールクーポンの『チャーシュー２枚』の画面を提示。 店員に食券を渡し、好みを聞かれるので『麺バリ固、油なしで』＋トッピングの『薬味ねぎ』（１１０円）を現金で注文。
16口頭で注文して店員にそのまま優待券を渡せばOK。 店内に漂う豚骨臭からしてもドぎついコッテリラーメンを想像していたのだが…… スープを一口飲んだ瞬間、予想は大きく覆されることになる。
2 辛味噌ネギチャーシューラーメン（1070円） 765 49. テーブルに置かれたラーメンへのこだわりが熱いです！ 山岡家では4つのこだわりとして ・スープのこだわり ・麺へのこだわり ・チャーシューのこだわり ・ねぎのこだわり があるそうです。
私が県内で一番好きな極太オーション麺！ 開店当初に比べると太さと硬さがかなり暴力的（ 褒め言葉）になりました。
はがきに選択欄があるのでラーメン優待券 or お米のいずれかを選んで送り返し申し込みは完了する。
