メカジキ 照り 焼き
＊袋に記載されている点線部から上には食材を入れないでください。 中火で約１分、フライパンを前後に動かしながら、焦げ目がつくように焼きます。
10作り方 下準備： カジキは塩をふり5分ほどおく。
8分通り火が通ったところに、3 の野菜と2 の合わせ調味料を加えて、調味料をからめながら照り焼きにして火を通します。
めかじき 4切れ• シシトウガラシは包丁で刺して穴を開けます。
一部、取り扱わない販売店もございます）. 地元では、昔、メカジキを茹でて魚油を作っていた時期もあり、肉が高かった当時はカレーの中に入れる肉の代わりにメカジキを使っていたという。
（在庫切れの際は、ご容赦下さい。 フライパンを中火で熱し、4を両面2〜3分ずつ焼く。 オリーブオイル 50ml• ・密閉度と洗いやすさに優れた袋7層フィルム構造で内側の片面をエンボス加工 凹凸状の加工 にすることでで、脱気性と洗いやすく丈夫なつくりになっています。
4器に青じそをしいて5を盛り、はじかみを添える。 洗って繰り返し使用できるから経 済的です。
バジルは刻み、にんにくはすりおろす。
3のガーゼを外し、少しだけみそを残す。
フライパンをきれいにして油少々を熱し、（１）のシシトウガラシをさっと炒めてカジキに添えます。
はじかみ 適宜 作り方• レンジや冷蔵庫で解凍して魚焼きグリルで焼いてください。 熱の伝わりが均等になるので冷凍も解凍も早くなります。
6とはいえ、さっぱりとした味が好みなら、背側を選んでも構いません。
専用の真空ポンプが付いた別売りの「真空保存袋スターターセット」とご一緒にお買い求めください。
【保存期間目安】 ＊冷凍保存期間の目安は2～3週間です。
カジキの表面の水気をふきとり真空保存袋に入れる。
【主な材料】 カテゴリー：. カジキマグロと呼ばれることもありますが、カジキとマグロは別の魚。 ぶりを醤油洗いする ぶりの切り身をバットに並べ、醤油洗い用の醤油を全体にまぶす。
15。 印刷について レシピを印刷するには？ 「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。
＊冷凍する際はパッケージ袋記載の冷凍保存時の注意を必ず読んで使用してください。
豆苗 適量• にんにく 1片• めかじきに塩を振り、しばらくおいてから水分を拭き取り、ガーゼで巻く。
また二重ジッパーのため密閉性が高く液漏れや臭い漏れを防ぎます。
「冷凍焼け」「冷凍臭」の原因は、食材の周囲の霜です。 2を保存容器などに入れ、数時間〜2日ほど漬け込む。 【主な材料】 カテゴリー：. スターターセットは保存袋Sサイズ、Mサイズ各3枚に真空ポンプが入っっています。
（２） 焼く フライパンに油大さじ１／２を入れて熱し、盛りつけた時に上になるほうを下にしてカジキを焼きます（漬け汁はとっておきます）。
酒 大さじ1杯• 魚に火を通していったん取り出し、漬け汁を煮詰めます。
（３） からめる （２）のフライパンに漬け汁を入れて煮詰めます。
たんぱく質が豊富で脂肪が少なく、カリウムを豊富に含みます。
真空保存袋で密閉することで、冷凍臭の原因となる食材につく霜の発生を抑えることができます。
カジキを戻して両面にからめ、照りをつけて器に盛ります。 裏返して中火で２０秒、弱火で１分３０秒～２分焼き、いったん取り出します。
バジル 5～6枚• 生鮮食品から乾物類まで、冷凍・冷蔵・常温と簡単操作で、幅広く使える真空保存袋です。
著書に『』（永岡書店）、『１０分ごはん』（西東社）、『』（日本放送出版協会）ほか多数。
5） バターを加えて火を止め、余熱でバターを溶かします。
カジキは一年を通じて手に入れやすく、食べごたえがあって、味は淡泊で料理に利用しやすい魚です。 サラダリーフ 適量• 塩・こしょう 少々 作り方• カリウムには、ナトリウムの排泄を促して血圧を下げる作用があります。 解凍後の「いかにも冷凍っぽいにおい」を抑えることができます。
18＊冷凍する場合は1の状態で冷凍に入れてください。
お好みの野菜（サラダリーフ・アイスプラント等）を器に盛る。
カジキと名のつく魚は種類が多いのですが、私たちがふだん食べる機会が多いのは、メカジキです。
カジキ 2切れ• 脱気の際骨等で袋が破れないように注意してください カジキを器に盛り、お好みでさっと炒めたアスパラガスなどを添える。
西京みそ 200g• 合わせた調味料Aを加え、袋ごと軽くもみ混ぜる。
おいしく食べて、体を若々しく保ちましょう。
読売クック・ブックをご希望の方は、お近くのＹＣへお申し込み下さい。
砂糖 大さじ1杯• 【真空保存袋ご利用の注意】 ＊ご使用前に製品パッケージ袋記載の説明をよく読んで正しくご使用ください。
