どろそば ひろし
さて味のレビューを、今回は2回訪問分のレビューとなります（1回目の写真が少なかったので）。
17麺をほぐしながら2分〜4分ほど茹で、お好みの固さで茹で上げてください。
店の場所は『大勝軒京成大久保店』の跡地で、京成電鉄の京成大久保駅から少し歩く… しかも、ちょっとわかりにくい場所にあった。
見ていただいてありがとうございます。
麺は、量は多いですが、「どてちん」さんを思わせる太麺で、硬さは十分なのですが、やや小麦の旨味は薄いというのが感想です。
豚そば800円 鶏そば800円 塩そば800円 にぼしそば800円 豚つけそば850円 鶏つけそば850円 あっさりつけそば850円 チャーシュー300円、チャーシュー丼250円 大盛り100円、特盛200円（ラーメンは700、つけ麺は無限に増しが可能） 以前（10年前）は、ラーメンつけ麺一律680円で、大盛り無料、特盛100円だったので、10年間でそれなりの値上げですね。 うーん。
3京成大久保二軒目は、こちら！ どろそば屋ひろし。 看板を見ると、「どろそば屋」って書いてあるんですよね。
盛り付ける 1の湯煎が終わったスープを、用意しておいた器に注ぎます。
この商店街に入って進んでいくと千葉県道69号長沼船橋線にぶつかる。
あ、でも、お客さんは若者だけじゃなくて、おじさんもいましたねー。
価値観や考え方は様々です。
スープ• それで、「どろそば屋」ですからね。
に より メタ情報• 塩分高め、濃厚な味わいの好きなタイプのスープです！ 煮干し独特のクセが豚骨魚介スープとは違った味わいを作り出しています！ 少しとは言え粘度があるので、スープが麺に絡みついてくるんですよ〜！ それが、スープを濃く味合わせる要因の一つにもなってます！ そして、自家製麺の歯切れの良いこと！ ２分30秒の固めに茹で上げたからか、噛むときに「バツン！」と音が聞こえてきそうな歯応えです！ 濃厚スープに負けない強さの麺ですね！ チャーシューはトロトロ系で柔らか仕上げ。
鶏白湯と合わせてるのは食べたことあるんですけどね。
【 どろそば屋ひろし《豚そば》】はこんな感じです。
スープ 10分〜15分• html 宅麺で取り寄せることが得なのか損なのか …これは本人にしかわかりません。
あと少し気になったのは、濃度とバランス。
麺 150g（茹で前）• 豚骨と煮干しを両方楽しめる！• ただご主人の腕ならもっとクオリティの高いものを出せるのでは？と感じる味で、麺等はコスパ重視で選んでいると感じました。
船橋市坪井東1-2-31 [ ビストロ・ダイニングバー ] 船橋日大前のビストロ 老若男女が開放的な空間で本格料理に舌鼓！. とみ田でmaxを迎えた濃厚系ラーメンとは少しベクトルが違う濃厚ラーメンかな、と。
濃いスープに油たっぷりのチャーシューはちょっときつい。 船橋市本町2-26-30 [ 日本蕎麦 ] 気軽にヘルシーに日本蕎麦！• 今回の「どろそば屋 ひろし」さんのメニューでいえば、10年前僕が10代だっころはつけそばが好きだったのに対し、いまは普通のラーメンが、好きになっている等の好みの変化で、上のように書いております。
色々ありすぎて、フリーズしてしまいました。
comではレビューをもとに『宅麺スコア』を出しています。
最近のコメント• 陳皮とか作った方がよかったのかな…手間がかかりすぎるのよ。
豚そば 入っているもの• これ、好きだなぁー。
なのでどろそばと言ってもベジポタやセメント系のようなドロドロではなく、天一や無極のようなボテボテでもなく、豚足やモミジ等のゼラチン質によりトロトロとしている程度ですが、豚背脂の脂肪分は少なめなのでネットリ感はあれどコッテリ感はない印象です。
ゆずトッピングは推奨 豚骨と煮干しを合わせるという、個人的には珍しいラーメンでした。
あんまり色々いうと混乱するかも知れませんね。
濃厚でストレートな豚骨醤油ラーメンという感じ。 ファンデッキ大好き人間。
【彩色ラーメン きんせい《極煮干し》】のスコアは… ４. 長ネギとタマネギ…うん、どっちかで良かったかな… あと量が多すぎた…バランス大事 ゆずはこのトッピングの仕方が正しかったかはわからないけど、良い仕事してました！ 濃厚スープにスッキリ感をもたらして、濃厚スープをもっと欲しいと思わせてくれます。
濃厚ラーメンでも、バランスが良ければ美味しく最後まで食べられる。
クドさを排除したスッキリ濃厚豚骨魚介系追加トッピングはネギと味玉と海苔。
