包丁研ぎ・刃物修理料金表
研ぎ直しについて 切れ止み、刃カケ、くせ直し、変形の修復、波刃、両刃、片刃など研ぎ修理いたします。 無料研ぎ券をお持ちの方は同封の上お送り下さい。 大量生産の薄利多売ですから、１本ずつ丁寧に刃先は研がれていないのです。
研ぎ直しについて 切れ止み、刃カケ、くせ直し、変形の修復、波刃、両刃、片刃など研ぎ修理いたします。 無料研ぎ券をお持ちの方は同封の上お送り下さい。 大量生産の薄利多売ですから、１本ずつ丁寧に刃先は研がれていないのです。
（振込手数料無料） PayPalについてはをご覧ください。 「力を入れずに包丁を動かすだけで切れる」 「切るときのアタリが最初から最後まで同じ感覚」 「ハサミを閉じただけで切れる」 ご満足いく切れ味を提供するために、最高の技術で刃物を甦らせています。
詳しくはをご覧ください。
値段ではなく、腕の良さで包丁研ぎ屋・はさみ研ぎ屋をお探しならば、きっとご満足いただけるはずです。
切れ味が決まるポイントは １：刃先3ミリまで ２：刃先5～10ミリ ２点の加工で大体決まります。
本体カラーを黒とし、セッティング定規や消耗品もセットにして専用ケースに収納したスペシャルパッケージもございます。 両刃の包丁は左右の研ぎ溝で数回、ずつ交互に研いでください。 「購入時より切れるようになりました」とのお声も数多くいただいております。
3・各部のネジは絞めすぎないようご注意ください。 もし、高級な原料から作られた刃物であったとしても、刃先の研ぎ加工・調整が不十分だったら、残念ながら切れ味は期待できない刃物になってしまいます。
製造中止になってから幾数年、その形を再現できました。
（下記研ぎ料金は税別価格です！） 包 丁 牛刀 ペティナイフ 三徳包丁 筋引き 菜切 文化包丁 １７０ｍｍまで 1100円 ２００ｍｍまで 1200円 ２２５ｍｍまで 1300円 ２４５ｍｍまで 1300円 ２６５ｍｍまで 1400円 ２９０ｍｍまで 1700円 ３２０ｍｍまで 1800円 ３２０ｍｍ以上 2000円 出刃 中華包丁 サバキ 薄刃 １４５ｍｍまで 1100円 １７０ｍｍまで 1300円 １９０ｍｍまで 1500円 ２１０ｍｍまで 1800円 ２３０ｍｍまで 2000円 ２３０ｍｍ以上 3500円 柳刃 （刺身包丁） 蛸引き ふぐ引き １８０ｍｍまで 1100円 ２００ｍｍまで 1200円 ２２０ｍｍまで 1300円 ２４０ｍｍまで 1500円 ２６０ｍｍまで 2000円 ２６０ｍｍ以上 2500円 鋏（ハサミ） 裁ちハサミ ２００ｍｍまで 1000円 ２２０ｍｍまで 1100円 ２４０ｍｍまで 1200円 ２６０ｍｍまで 1400円 ２８０ｍｍまで 1500円 ２８０ｍｍ以上 2000円 握りハサミ 600円 小刀 800円～ 生花 ハサミ 1000円 剪定 ハサミ 1000円 植木 ハサミ 1000円 刈り込ハサミ 1300円 印刀 800円 料理ハサミ 500円 事務ハサミ 400円～ 金切りハサミ 1000円～ シザース（美容） 1500円 鎌 600円～ 鉈（ナタ） 1000円 斧（オノ） 1000円 その他包丁、盛箸の柄交換も受付しています。
研ぎ師 光三郎のお勧めの包丁 何層にも織りなす刃紋の美しさは美術品のようです。
安いから原料も安いものを使っているからだろう・・・確かにそれもあります。 新品と比べると「細かなキズ」のような「加工跡」も付いています。
18特注にて対応させていただきます。
一般的な研ぎ屋さんで研いでもらった場合や、市販の研ぎ器で研いだ場合と比べて、切れ味が落ちません。
100円ショップの包丁も切れ味抜群に！？ いろいろな物が安く手に入る「100円ショップ」。
切れ味を求めている方にご満足いただける技術をお望みであれば、そのご期待にお応えいたします。
ご希望の方はメールにてお問合せ下さい。
堺孝行四神シリーズで日本刀を思わせる独特の形状と鋭い切れ味を合わせ持った堺刃物至高の逸品です。
包丁であれば 刃をあてて力を強く入れる事なくスライドさせるだけで切れるようになります。
・ローラーが摩耗した際は交換してください（別売り）。
この鋏を作った職人の気迫が伝わってくる至極の逸品です。 研ぎ方の注文がある場合は申し付けください 2. （刃が動かない程度に締めればOKです） ・セッティング用の定規もご用意しています（別売り）。 その際、刃先を手前に向けることもぜひお試しください。
3実際には100円ショップの包丁の研ぎは、研ぎ料金を考えるとお受けすることはありませんが、どんな包丁・はさみでも「切れるようにするための研ぎ加工」を施せば、良い刃物へと生まれ変われるのです。
」「お料理の出来上がりにも包丁の切れ味がとても影響します。
「磨き」ではないので新品のようなピカピカの状態では戻ってきません。
誠に申し訳ございませんが、お客様にご満足いただける切れ味を提供するためには、中途半端な研ぎを認めるわけにはいかないのです。
逆に100円ショップの包丁であっても、研ぎ加工を十分に行なえば同じ100円ショップの包丁とは思えない程、切れ味が格段に良くなります。 それはなぜか。 洋包丁21cm・2本まではレターパックでご送付いただけます。
12一方の「磨き」は見た目をキレイ（ピカピカ）にする加工です。 まずはお持ちいただいて拝見します。
刃物の寿命を削っているようなものです。
算出方法を何パターンか掲載していますので、数表を参考にしてください。
もちろんハガネ材もＡＵＳ８鋼材を使用して錆びずに切れ味も優れています。
本物を使い続けたい方へ 「 十文字屋の研ぎ」は安くありません。 剪定前に鋏の刃裏にしっかりと油を吹き付けていただくだけで樹液がほとんど着かなくなります。
普段は自分で研がれている方には形状回復・妥当な刃先調整を引き受け、全く研ぎをされない一般の方にも定期的に研ぎに出して貰う事で、本当に切れる包丁の 楽しさ・疲労の少なさを知って貰う。
包丁が切れないと、希望通りのところが切れずに滑ったりして、思わぬ大怪我のもとになることもあります。
刃物１本１本の材質や品質・状態を見て、その刃物に適した研ぎを施します。
刃金部の芯材にはVG-10を抱き、驚異の切味をお約束します。 当代限りの営業です 十文字屋の研ぎは残念ながら跡を継げる者がおりません。 アパレルメーカー様、料理職人様、料理やクラフト関係のスクール運営者様だけではなく、個人の方でも「本物の切れ味を使い続けたい」方からのご依頼を数多くいただいております。
12「刃を研ぐ」だけではなく、反りやネジの調整・柄の修理なども行なっております。
今は誰にでも操作できる「刃物研ぎ器」がありますので、時間と手間をかければご自分でも出来ることでしょう。
特にご家庭用の包丁は毎日使うものですから、常に手入れが行き届いていれば、お料理がはかどって助けになるはず・・・と思いなるべく安い料金でご提供することを心掛けています。
刃物の切れ味を最大限に引き出す 「 十文字屋の研ぎ」は、研ぎ石一つで短時間で手軽に出来るものではありません。
