あさりバターレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ
鍋に長ねぎを広げ入れ、あさりと分量の酒を加えます。 長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は2〜3㎝幅に切ります。 ちなみにどうでも良いですが、潮干狩りも大好きです（笑） いつも日本酒か白ワインで作っていましたが、ふと… お酒ならなんでもいけるんじゃないか？ と思い、なかなか使う機会が無く困っていた「 紹興酒」で作ってみました！ 日本酒でも、ワインでも、紹興酒でも おいしく作るポイントは一緒です。
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鍋に長ねぎを広げ入れ、あさりと分量の酒を加えます。 長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は2〜3㎝幅に切ります。 ちなみにどうでも良いですが、潮干狩りも大好きです（笑） いつも日本酒か白ワインで作っていましたが、ふと… お酒ならなんでもいけるんじゃないか？ と思い、なかなか使う機会が無く困っていた「 紹興酒」で作ってみました！ 日本酒でも、ワインでも、紹興酒でも おいしく作るポイントは一緒です。
20獲れたてのものでしたら、8時間～半日は塩水につけて下さい。
・加熱をしても全く口の開いていない貝は、痛んでいる可能性があります。
あさりの酒蒸しのレシピ／作り方 酒蒸しはシンプルな調理法だけに、あさりから出るうまみをシンプルに楽しみたいものです。
オイルはバター、オリーブオイル、サラダオイルなどなんでもあるもので。
あさり単体でも美味しいのですが、 長ねぎや三つ葉、水菜やせり、きのこ類、キャベツなどの野菜もいっしょに酒蒸しにするのがおすすめです！• 鍋に蓋をして強めの中火にかけ、酒が沸騰したら少し火を弱めます（ここで蓋を開けて確認してＯＫ）。 。 辛い物がお好きな方は種つきのまま鷹の爪を炒めると、よりスパイシーな風味になります。
16蓋を戻して 目安としてあさりの口が開くまで2〜3分待ちます。 そうなれば蓋を取り、あさりの口がすべて開けば三つ葉を加え、軽く混ぜ合わせて完成です。
今回は家庭で用意しやすい長ねぎと三つ葉を合わせます。
こんにちは くまむしです。
あさりのいろんな酒蒸し「今回は紹興酒！」 そして、肝心の 紹興酒蒸しのお味ですが、紹興酒の香りが邪魔せず奥深い味がして、 ひじょう～～～に気に入りました！！！ 定番メニュー入りです！ そして、 じゃあ、他のお酒は？とますます気になってきて（笑）調べたところ、本当になんでもいけるではないですか～！！！！ ・あさりのブランデー蒸し ・あさりのウィスキー蒸し！ ・あさりのビール蒸し ・あさりの焼酎蒸し（ちょっと香りが強い） ・あさりのラム蒸し！！！ ・あさりのテキーラ蒸し！！！！！ ・あさりのウォッカ蒸し！！！！！！！ ・あさりの ジントニック蒸し！！！！！！！？（…なんてものありました笑） こんな短時間で作れておいしいおつまみは主婦には本当に助かります！ しかもいろんなお酒で作れるとなれば、本当に楽しい！！！ ぜひ、みなさんも 普通の酒蒸しに飽きたな～と思ったら、ご自宅にあるいろんなお酒で作ってみてくださいね！. あさりが開き始めるとカチカチと小さな音が鳴りはじめます。
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