王道いしい 市原五井店
チェーン展開を求めるオーナーの経営方針を見かねて、近藤氏は原祥介氏と「介一家」を開店する。 内田家は「博多一幸舎」とタイで協業しているようで、内田家を支援している。
14今回もこだわりにこだわりすぎてオープンが伸びるかも、、なんて言ってましたがなんとかオープンに間に合わせるよう頑張りますとインタビューの間も開店前準備に精を出していました。
コシヒカリ銀シャリライスバーというのは、ライスと付け合わせなどが食べ放題のメニューでした。
一方で、「おーくら家 中野店」が閉店する。
2016年3月、王道家で修行した上野辰也氏が「たつ家」を開店する。
また、本牧家は松村春男氏が店主を勤める。 2001年、石川氏は町田で「ときわ家」を開店する。 同店は2015年4月に同じく中野で移転していた。
同名の店舗を下永谷に構える。
とにかくお客様にしても従業員にしても信頼関係をとても大事にする人なんです。
納得出来ない味のものは出さない石井さん。
また一方で、この時期に（？）、吉村家で修行した店主が「宝来家」を開店する。
2004年5月、田仲正人氏が「横横家」を開店する。 2015年6月、わかとら家元店主・宮本氏が監修した「ラーメン トライチ」が開店する。
2001年3月、小沢肇氏が「はじめ家」を開店する。
2017年10月、「六角家 本店」が閉店する。
接客もラーメン作りも基礎から細かく丁寧に教えてくれてうまく期待をかけてくれて引き際もうまいんですよ。
2020年4月現在、杉田家・はじめ家・高松家・厚木家・上越家・末廣家・内田家のみが正式な直系店舗とされ、皆伝の証書が張り出されている。 スープの原材料に「鹿児島産豚骨」「秋田比内鶏」焼き豚に「霧島産黒豚」といったものだった。
会社内で女性だからとバカにされた事もないですね。
新鮮野菜や仕出し弁当が揃う直売所に訪れて食材を手に入れるのも良いでしょう。
竹岡式の3号店は最初から髙澤さんに任せる事を前提に作られたお店だったのです。
お客様の事を考えて、考えすぎてしまった結果、自分たちのバックヤードを作るスペースが足りなくなってしまったそうです。 石井さんがわざわざ店舗に電話をし、これから行くことを伝えてくれていたみたいです。 2001年11月、吉村家で修行した店主が「1010家 てんてんや 」を開店する。
8営業時間が変更になっています。
ガラス張りになっているのできちんと厨房内は確認出来ますよ。
2017年9月、王道家で修行した店主が「クックら」を開店する。
2007年1月、「横浜ラーメン 一心」に改名する。
2020年1月24日（金）にオープンした王道ラーメンいしいに行ってきました。 2000年12月、鶴巻孝平氏が下永谷に「環2家」を開店する。 低めのテーブルや椅子は女性はもちろんの事、子供や年配の方にもありがたい仕様ですね。
8インタビュー中も開店前作業で忙しい中、お茶を出してくれて『二人共休憩してね』と気を使って頂きました。 家系ラーメンの歴史が一目で分かるサイトが存在しないため、この記事でまとめることにしました。
その後、支店が展開される。
ここにあらためて御礼申し上げます。
2016年11月に内田氏は場所を変え、淡麗系「麺や 一峯」を開店する。
椅子のカラー等も全て石井さん自ら髙澤さんと相談しつつ選んでくれたそうです。 六角橋に開店したことは、吉村氏による「六角家」への嫌がらせとも言われる。 2020年1月、「王道いしい 市原五井店」が開店する。
32021年4月6日、王道家グループ「家系ラーメン王道 いしい」の店主、石井陽介さんが新たに3号店目をオープン予定です！ 場所は千葉市にある本店と五井にある2号店の丁度真ん中の市原市五所になります。 て事で帰りがけに本店の王道いしい1号店にお邪魔させていただきました！ お店に行くなり従業員のお姉様が『厨房屋さんですか？』と一番角のお客さんの少ない席に通してくださりトッピングもサービスしてくれました。
2019年10月、「王道家」が再び千葉県柏市で開店する。
コロナの影響でインタビューは暫くおやすみさせて頂いてましたが3店舗共に内装工事から厨房機器に至るまですべて厨房屋を信頼し選び続けて頂いているラーメンいしいさんの3号店が近日オープンすると聞き家系大好き王道家大好きのあたしが行かず誰が行くんだ！というわけで久々のインタビューに行ってきました。
最初のうちはずっと付いててくれて出来るようになったなと思ったらスーッといなくなってて。
