『中判田駅近くのつけ麺屋さん』by ひだりたま : まるきつけ麺
若い男女がメインで厨房で 調理に当たっています。
9新宿南口のＨＩＳ裏という分かりにくい立地ですが、味は最高です。 ご馳走様でした。
まさに、つけ麺屋さんに舞い降りた接客業の女神。
くさみがないのにしっかり魚介の風味があり、優しい味わいです。
つけ汁に浸け、いただきます。
ワンクリックでナビを起動できるので地図（マップ）が苦手な方、初めての土地でも大丈夫です。 他の弟子は殆どが1年程度独立していく中、栗山さんは4年間勤務され山岸氏の教えを受けたそう。 柚子と塩、かなり合いますね。
6食べている最中にお客さんのお水が減っていればすぐに声をかけてコップにお水を注ぎ、食べ終わって席を立つお客さんがいれば、いち早く「ありがとうございました。
到着したのは開店10分後位。
あっさり上品な味がお気に入りです。
ラーメンって、どんどん進化して行きますね。
食券を買って店員に渡す形になります。
編集部がピックアップ！ユーザーの年齢・性別、ジャンルなどによる人気ランキング！• 30分位待って、店内に案内されました。 吉祥寺の人気店です。
ビールやハイボールなどもあるので、お酒をのみながらつけ麺を食べるのもおすすめです。
濃い目の味付けのチャーシューも美味 チャーシューは濃い目の味付けで柔らかく、ご飯がすすむ一品でした。
食べログをやるようになって、 オープン日とかに当たると 思わず「チャンス」とか 思ってしまうように なってしまいました（笑） 場所は、東京さくらトラム（都電荒川線） 早稲田停留場を出て道路を右へ渡ります。
お客さん主義なのでしょう、1人客でもタイミングによっては4名掛けテーブルに通し相席はさせないので（こういうところに店主の配慮、出ますよね）、回転率は若干ゆっくり目。
20ときわ台駅近くの『つけ麺HERO』跡地に、『武志道』っていうラーメン屋さんがオープンするみたいです。
中華そば、つけめん、辛つけ。
日中ずっと火入れしている寸胴内のスープは夜にはだいぶ旨みも濃縮されているでしょうね。
小さい頃、駄菓子屋が身近な存在だったことを思い出し、駄菓子屋「ふぃーか」を「こどもの日」に始めることにした。
平日に訪問。
この日は比較的待ち客は少なく10人位。
まだまだ慣れないようで もたつくこともありますが、 必死になって調理に当たる姿は、初々しく。
麺の量が普通盛りでも多め、300グラム（ちなみに「風雲児」さんで普通盛り200グラム、大盛り（無料）300グラムで。
真田丸ロスが抜け切れていないからでしょうか。
スープを楽しみたいなら、ラーメン。
生めん、店スープのお持ち帰りも販売しています。
33 点 とんこつと魚介のダブルスープの中でも、かなり洗練されたクリーミーなスープ。
