【キムチ】のチーズリゾット♪ レシピ・作り方 by 桜月244｜楽天レシピ
米は洗わずに炒め、一粒一粒、オリーブオイルでコーティングすることでサラッとした仕上がりに。 ケチャップで気軽に キムチ鍋のリゾットをトマト風味で味わいたい場合には、ケチャップでも気軽に作ることができる。 バターとチーズは余熱で溶けるので、手早く木べらで混ぜ、塩で味を調えたら完成。
米は洗わずに炒め、一粒一粒、オリーブオイルでコーティングすることでサラッとした仕上がりに。 ケチャップで気軽に キムチ鍋のリゾットをトマト風味で味わいたい場合には、ケチャップでも気軽に作ることができる。 バターとチーズは余熱で溶けるので、手早く木べらで混ぜ、塩で味を調えたら完成。
具材が入ると焦げやすくなるので、チーズリゾットよりも鍋を頻繁にふるのがポイントです」 4 トマトピューレを加え、軽く混ぜる お玉2杯分のブイヨンがなくなり、次のブイヨンを足す前にトマトピューレを加えて軽く混ぜます。
牛乳を加えるキムチ鍋は、キャベツやじゃがいもなどの野菜を入れても雰囲気が変わって楽しい。
軽く混ぜる。
これにさらに牛乳を加えて濃厚なリゾットを楽しむことができるのである。
「炊いていくときに木べらでかき混ぜ過ぎると粘りが出てしまいます。
＜材料＞2人分• リゾットのように食べるにはチーズなどの食材を加えて、キムチ鍋とは趣が異なる味わいでしめることができるのである。
まずはシンプルなチーズリゾットから挑戦してみてください！. 1 米を洗わずに炒め、オイルコーティングする 米を洗って濡らすと、水分を吸収しやすくなって粘りが出てしまいます。
キムチ鍋のしめにしたい！卵とろけるチーズリゾット キムチ鍋のしめをごはんで楽しむには雑炊かリゾットが挙げられる。
「トマトピューレは生のトマトを濃縮した調味料。
ほんだし・・・5g• まるでおじやとは違う食感で、かめばかむほどに美味しい！ これぞ、まさにプロの味。 トマトピューレがなければ、トマト缶を煮詰めて水分を飛ばしたもので代用しても」 5 ブイヨンをつぎ足しながら、20分炊く ブイヨンを米が吸って、表面にカニ穴のような穴が開いてきたらその都度、お玉半量の熱々のブイヨンを足しながら、弱火で20分炊きます。 とろけるチーズだけではなく、小さくちぎったモッツァレラチーズを入れても本格的な味わいになって美味である。
193 炊いている最中は木べらで混ぜ過ぎない 混ぜ過ぎると、米が割れて粘りを引き出す原因に。 溶き卵とチーズは最後に投入 キムチ鍋をリゾット風に楽しむためには、まず鍋にごはんを入れるところから始まる。
塩…少々• 牛乳を入れるタイミングは？ いざキムチ鍋に牛乳を入れるとなるとタイミングで悩むかもしれない。
白ワイン…大さじ1• 生のトマトを使用する キムチ鍋をトマトリゾットでしめる場合には、生のトマトを使用することができる。
投稿者：井澤佐知子 監修者：管理栄養士 児玉智絢 【関連記事】• しめはサッパリで！キムチ鍋の残りでトマトキムチリゾット キムチ鍋にはさまざまな野菜が入っている。
オリーブオイル…大さじ2• とろけるチーズを加えて600Wで30秒加熱。
同時に別の鍋でブイヨンを中火で温めておきます。 基本のレシピとの違いは、米を炒める前に具材を炒めること、ブイヨンで米を炊いていく途中にトマトピューレを加えるという2点だけです。
本場のリゾットは米に微かに芯が残る程度がベストな炊き上がりとされています」 5 火を止め、バターとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを加えて余熱で溶かし、塩で味を調えてこしょうをふる 「米をアルデンテに仕上げたら、その後は余分な熱を与えたくないのですぐに火を止めて。
塩で味を調えてから、器に盛って、シブレットと粗びき黒こしょう、オリーブオイル（分量外）をかけたら出来上がり」 トマトだけでなく、牛乳や生クリームなどを加えるとバリエーションはもっともっと広がります。
ローリエ（あれば）…2枚• スプーンですくって口にしてみると、口の中でパラリと米がほぐれる感覚。
また、ブイヨンは一気に大量にそそぐと米が躍ってぶつかり合い、内部のデンプンが流れ出て粘りが出やすくなるため、少量ずつ加えます。
8パルミジャーノ・レッジャーノチーズ…大さじ2• 2 米を加えて、米に油が回るまで炒める チーズリゾットと同様に、米が油を吸って全体的に白くなるまで炒めます。 俄然興味をそそられ、これはぜひともチャレンジせねば！と、 週末がくるのをてぐすね引いて待っておりましたの～＾＾ （ちなみに「キムチーズピザ」の記事はコチラ 」） 最初は「え？チーズ？」と訝しげだったオットもひとくち食べて、 「もっとチーズ入れてもよかったね」だって。
1つの鍋で異なる風味が楽しめるキムチ鍋リゾットは、チーズや卵に加えて牛乳も活用できる。
身体があたたまる「キムチ鍋」を食べたあとには、 一風変わった「キムチーズおじや」 一度お試し下さいませ～ （スープの量が多ければ「キムチーズ雑炊」でね ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 二つのランキングに参加しています。
同時に別の鍋でブイヨンを中火で温めておきます。
豆乳とキムチを加え軽く混ぜる。 雑炊風のとろみを好む人は洗わずにそのまま鍋に入れるとよいだろう。 米…1合（150g）• 粗びき黒こしょう…少々 ＜作り方＞ 1 米をオリーブオイルで炒め、同時にブイヨンを温める 鍋にオリーブオイル、生米（洗わない）を入れて中火にかけ、米全体に油が回るように木べらでやさしく混ぜながら5分ほど炒めます。
6スライスベーコン（1㎝幅に切る）…2枚分• 投入するごはんにひと工夫 より濃厚にキムチ鍋リゾットを食べたい場合には、ごはんをバターで炒めておくと香りがよくなる。
キムチ鍋で味わったスパイスの鋭敏さが薄れ、ミルキーで柔らかなリゾットとなる。
まさかの洋風がウマすぎる！『キムチ鍋』のシメをリゾットにして楽しむ方法とは？ キムチ鍋のしめには炭水化物が欠かせないが、ごはんを入れて洋風に楽しむことができる。
トマトリゾットを楽しむレシピを見てみよう。