酵素玄米 保温方法。 酵素玄米(寝かせ玄米)の効果と作り方。健康的に痩せる! | 女性の美学

酵素玄米の発酵や保温で使う炊飯ジャーの電気代はどれ位?

酵素玄米 保温方法

酵素玄米は長期間に渡りずっと保温し続けなければならず、「炊飯器の電気代が気になる」という方も少なくありません。 そこで今回の記事では、通常の炊飯器と酵素玄米用の炊飯器の電気代について調査し、比較しています。 また、食事のコストを減らすためのコツも解説しているので、これからの食生活の参考にしてください。 酵素玄米を作る炊飯器やジャーの電気代はどれ位? まずは、一般的な白米兼用の炊飯器・保温ジャーと、酵素玄米専用の炊飯器の電気代と消費電力を比較してみました。 「圧力名人DX」と「なでしこ健康生活」が酵素玄米専用の炊飯器ですが、他の炊飯器と比較してみると電気代に大差はなく、むしろ白米用の炊飯器を使うよりもリーズナブルだと考えられます。 酵素玄米を保温するのにかかる電気代 次に、酵素玄米を保温するために必要な電気代をご紹介します。 メーカー 炊飯器 保温時電気代 (1時間あたり) 保温時電気代 (1日あたり) Hatsuga なでしこ健康生活 0. 71円 17. 04円 CUCKOO 圧力名人DX 1. 00円 24円 CUCKOO New圧力名人 0. 59円 14. 16円 酵素玄米Labo 酵素玄米Labo 0. 39円 9. 36円 ふじ酵素玄米キッチン 酵素玄米Pro2 0. 82円 19. 最も高額になる「圧力名人DX」でも1日あたり24円となっており、最も低額である「酵素玄米Labo」の9. 36円と比較すると、15円程度の差しかありません。 以上の結果から、炊飯器を選ぶなら保温時の電気代を比較するよりも、機能性や利便性に優れた炊飯器を選ぶほうがおすすめだと考えられます。 酵素玄米の節約のコツ 節約しながら酵素玄米を続けるためには、次のような節約のコツが有効です。 1回の炊飯量を多めにすること 1回の炊飯量を多めにすると、炊飯の回数が少なくなり、結果的に電気代の節約に繋がります。 炊飯器は保温より炊飯で電力を消費することから、炊飯の回数を少なくしたほうがお得です。 酵素玄米は大量に炊いても長期間に渡り保温しておけるので、一度にできるだけたくさんの玄米を炊いて、1週間程度で食べ切れるように計画すると節約できるでしょう。 もし食べきれないようであれば、冷凍保存しておく方法もあります。 炊飯器の電気代が気になる方は、1回の炊飯量を多めにすると効果的です。 節約レシピを活用すること 酵素玄米をお得に続けるためには、おかずの価格に気をつけることも必要です。 比較的安価な食材を使った節約レシピを活用することで、トータルでの食費を抑えることができるようになります。 リーズナブルな料理としては、具体的に次のようなものが代表的です。 ・豆腐ハンバーグ ・豚肉ともやしの炒めもの ・サバ缶料理 ・きのこのオムレツ ・じゃがいもと豆腐のクリームグラタン ・鶏むね肉のステーキ 上記のように、季節に関係なく価格が安定したおかずを作ることで、全体の食費を安くしていくことが可能。 酵素玄米づくりに必要なコストだけを考えるのではなく、おかずやその他の調理コストなども総合的に考えて食費を抑えていくようにしてください。 酵素玄米にかかる電気代は安価!その他のコストも抑えて食費節約を 酵素玄米の炊飯と保温に必要な電気代は、想像よりも安価だったのではないでしょうか。 さらに節約しながら玄米食を続けていくためには、節約レシピを活用することや、1回の炊飯量を多めにすることなど、ちょっとしたコツを抑えることが大切です。 長期間に渡り保温を続けていると、炊飯器の電気代が気になってしまうものですが、今回の調査の結果では「心配がない」と言える結果になりました。 むしろ、炊飯回数が少なくなる分、白米よりも電気代が節約できる可能性もあるでしょう。

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寝かせ玄米とは

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もちもちの秘密は寝かせること? 酵素玄米はそのモチモチ感が魅力的で、栄養価が高いだけではなく、その食感も人気です。 3日間寝かせることで、玄米から水分が抜けて均一になり、もちもちの食感が得られるそうです。 玄米が苦手な方でも美味しく食べられる事が多いです。 専用の炊飯器があればご自宅でも簡単にできるので一度お試しください。 酵素玄米の健康効果 酵素玄米には元々栄養価の高い玄米を使っているので タンパク質・カルシウム・ミネラル類・ビタミン類など、たくさんの良質な成分が含まれています。 また、人間の活動の最も重要な要素の一つとされている酵素も豊富。 ここではその酵素玄米の健康効果をご紹介いたします。 酵素玄米づくりは炊飯器が重要? もともと市販されている一般的な炊飯器は玄米を炊くようには設計されておらず せっかく炊いても芯が残ったりボソボソするなど美味しく炊くのは非常に難しいと言われています。 メーカーによっては玄米炊きの機能が付いているなどしていますが 酵素玄米作りに重要な数日間寝かせるといったことは想定しておらず もちろん長時間保温する事もできません。 また、酵素玄米はできあがるまでに4日~7日ほどかかります。 作り始めてしまうと白米が炊けなくなってしまう事になります。 やはり酵素玄米を作る際にはお使いの炊飯器ともう一台用意することをお勧めします。 調理済の酵素玄米も販売しています 手作り酵素玄米は玄米を寝かせ、熟成させるのにどうしても時間がかかってしまいます。 炊飯器が1台しかないとどうしても作るのに躊躇してしまいますよね。 酵素玄米を摂りたいけど機会がなかなか・・・、といったお声にお応えいたしました。 栄養価と美味しさはもちろん、国産無農薬100%の厳選された原料のみを使用した酵素玄米ごはんのご紹介です。 パックから取り出すだけで常温でも美味しく召し上がれます。 保存料・添加物も一切使用されていないので、子どもからご年配の方まで安心です。 価格もお値ごろなので、ぜひご覧くださいませ。 以上4つのステップで、もちもちとした美味しい酵素玄米が出来上がります。 熟成させる事で、玄米のクセがなくなり、味がまろやかでおいしくなるのが特長です。 酵素玄米は保温・熟成させる事でメラノイジン(という食品中の褐色成分)が生成されます。 このメラノイジンの持つ抗菌作用により玄米は腐食せずに酵素玄米となるのです。 さらに、熟成させることで、玄米の酵素の働きにより、 アミノ酸の一種であるギャバという成分が増えるといわれています。 なお冒頭で紹介している動画では、発芽酵素玄米ができる炊飯器を使用しています。 ボタン操作だけで発芽酵素玄米が食べられるのでおすすめです。 是非ご自宅で美味しい酵素玄米を楽しんでみてください。 ひえ 冷え症を改善します。 また、食物繊維が腸内環境を整え免疫力を強める作用があります。 分量:米3合の量に対して大さじ1。 浸水はさせず、炊く際に一緒に入れる。 あわ あわの成分食物繊維が便秘の改善や肥満などのダイエット、生活習慣病の予防に効果があります。 香りや味わいがあっさりしていて、クセがないのが特徴です。 分量:米3合の量に対して大さじ1。 浸水はさせず、炊く際に一緒に入れる。 きび 食物繊維が便秘の解消や心筋梗塞、糖尿病など生活習慣病に効果があります。 キビは甘みが強く、コクがあるのが特徴です。 分量:米3合の量に対して大さじ1。 浸水はさせず、炊く際に一緒に入れる。 はとむぎ カルシウムやビタミンが新陳代謝を活発にし疲労回復や美肌に効果がある。 粒も大きく噛み応えのある食感が人気です。 分量:米3合の量に対して大さじ1。 浸水はさせず、炊く際に一緒に入れる。 赤米 ポリフェノールは活性酸素を抑える働きでエイジングケアに効果があります。 食物繊維が多く含まれ便秘解消や肌トラブルの改善に働きます。 赤米は名前のとおり炊きあがりが赤く染まることから、赤飯の根源といわれています。 分量:米3合の量に対して大さじ2。 玄米と一緒に浸水させ炊いてください。 黒米 黒米の成分アントシアニンが、脂肪を燃焼させダイエットに効果、抗酸化作用でエイジングケアに期待が出来ます。 黒米は豊富な栄養成分やミネラルが多く含まれています。 分量:米3合の量に対して大さじ2。 玄米と一緒に浸水させ炊いてください。 酵素玄米と寝かせ玄米の違いは? 「寝かせ玄米」は「株式会社 結わえる」の商標です。 「株式会社 結わえる」では玄米を特殊な圧力釜で炊飯・保温し、無添加のレトルトパックとして「寝かせ玄米」を販売しています。 一方で、一般的には玄米と小豆を一緒に炊き、かき混ぜながら保温・熟成して作られるご飯全般が「寝かせ玄米」と呼ばれています。 こちらは「酵素玄米」とほぼ同じものを指すことが多いようです。 話題の酵素はあるの?ないの? 本家「寝かせ玄米」製造元の「株式会社結わえる」では、寝かせ玄米の栄養や酵素について 「酵素は高温で活性することはないので、酵素は増えません。 また栄養価も特に変わりません」と説明しています。 一方、同様の作り方をされる「酵素玄米」については、次のような見解も存在しています。 「炊飯時の熱から守られて、酵素は、炊飯後の保温状態のなかで少しずつ活性化されていきます。 酵素が増えたり、発酵するかどうかは解明されていません。 日がたつにつれて消化のいい、もちもちとした食感へと変化していくのは、何らかの反応が起こっているためと考えられます」 (岡本羽加『毒出し酵素玄米ダイエット』主婦の友社より、薬学博士久郷晴彦氏のコメント) 「酵素が活性化している」という点については現段階では証明も否定もされていませんが、熟成によって何も変わらないということはありません。 例えば白ニンニクを加熱熟成させ黒ニンニクにすると、アルギニンやポリフェノール、アミノ酸が数倍になることがわかっています。 同様に、寝かせ玄米も熟成により、糖尿病や高血圧、老化を予防する効果のあるメラノイジンという成分が増えることがわかっています。 保温・熟成の過程により、消化がよく、健康効果の高いものになっていることについては確かなようです。 寝かせ玄米の熟成の過程で何が起きているのかについては、さらなる研究と全容の解明を待ちたいと思います! 酵素玄米についてのよくあるご質問 お支払い方法 下記のいずれかの方法をお選びいただけます。 クレジットカード 銀行振込 代引引換 Amazon Pay 楽天ペイ ショップポイント 送料 税込9,980円以上お買い上げの場合は、 送料無料とさせていただきます。 お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、 全国740円~で配送いたします。 【配送料金表】 税抜表示 ・関東・東北・信越・北陸・中部:740円 ・近畿・中国・四国:850円 ・九州・北海道:990円 ・沖縄:2,700円 送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。 メール便と普通便の商品を同時にご購入いただいた場合は、普通便の送料 お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円~)が発生いたします。 配送方法/発送について 商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。 商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。 商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。 その場合はメールにてご連絡を差し上げます。 年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。 銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。 配送日時のご指定 商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。 会員登録について 会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。 ・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。 1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。 ・登録は無料です。 会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。 ・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。 返品・交換について 取扱商品は食品が主のため「不良品」や「欠損品」を除き、商品の返品及び交換はお受け出来ません。 「不良品」「欠損品」及び「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。 返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。 ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。 予めご了承ください。 セキュリティー・個人情報の保護 かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。 安心してお買物をお楽しみ下さい。 お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。 お問い合わせ・ご連絡 かわしま屋 〒208-0034 東京都武蔵村山市残堀4-17-8 E-mail: オンラインショップ:.

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酵素玄米で変わった体の変化!効果抜群、酵素玄米の作り方・食べ方

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完全栄養食と言われ健康やダイエットのために食べてる方も多い「玄米」ですが、先日テレビを見ていたら、鶴見クリニック理事長の鶴見隆史先生が「 玄米はしっかりと浸水させないと毒を取り入れてるようなもの」だと言っていました。 「え?玄米に毒がある?」と驚きましたが、 玄米を水につけて発芽させることで無毒化できるというので一安心しました。 玄米を炊く時ってわりと長い時間水につけておくので「なんだ、簡単じゃん。 それだけでいいのか。 」と思いました。 玄米を 「やわらかくおいしく」炊くために、長い時間水につけておく必要があると思っていましたが、 「玄米を毒を無毒化させるため」という意味もあったのですね。 ちなみに、鶴見隆史先生の著書も参考にしてください。 スポンサーリンク 玄米の毒?アブシジン酸とフィチン酸とは? 玄米には 「体の酵素を阻害するアブシジン酸」と 「ミネラルの吸収を阻害するフィチン酸」という毒があるといわれています。 ただフィチン酸もアブシジン酸も、玄米だけでなく雑穀や豆類、ナッツなど全ての植物に含まれるものです。 美容とダイエットにいいとブームになった「チアシード」にも含まれています。 これらが体に悪影響だったら、全ての植物を食べてはいけないということになってしまいます。 そしてフィチン酸もアブシジン酸も「生」で食べた場合の話であって、たとえ発芽させなくとも100度以上で炊飯した玄米はその作用は弱まると考えられています。 それでも気になるという方は、発芽させるとことで無害化できるので、食べる前に水に漬けて発芽させた発芽玄米を炊いて食べましょう。 胚芽の部分に含まれる、強力な解毒作用がある物質。 鳥や虫などに食べられてもそのまま排出され種の保存をするという自己防衛の働きがある。 そのため、必要以上にミネラルを体外に排出してしまうのでは?と考えられている。 玄米を浸水し発芽させると無毒化する 玄米を発芽させることでアブシジン酸もフィチン酸も無毒化することができます。 鶴見隆史先生の話では、 最低でも12時間以上、できれば17時間は水につけておいてほしいとのこと。 では、実際にどのくらいの時間でで発芽するのでしょうか?疑問だったので実際にやってみました。 水につける前の玄米 玄米5合(を使用)を軽く洗ってから水につけて、キッチンの隅っこ(日の当たらない場所)に置いておきました。 玄米を水につけたまま長時間放置すると雑菌が繁殖するので、水は数時間おきに取りかえます。 12月の寒い時期なので冷たすぎると発芽が遅いのでは?と思い冷たい水道水ではなく、38度くらいのぬるま湯を使ってました。 気温の高い夏場は24時間くらいで発芽するらしいですが、気温の低い冬場は24時間たっても発芽せず、見てわかるほど発芽するには約2日かかりました。 浸水2日目の玄米(発芽玄米) 胚芽の部分が白っぽくふっくらしてくれば発芽してるということです。 発芽のベストの状態は0. 5mm~1mmなので、写真のように胚芽部分がふっくらしてきたなと見てわかればOKです。 この状態が栄養価が一番充実していておいしく、これ以上発芽すると栄養価が低下してしまいます。 2日かけて発芽したらきれいな水にとりかえて、炊飯器の玄米モードで炊き上げます。 長い時間浸水しているからか、とってもやわらかくてふわふわな美味しい玄米が炊けました。 このまま3日間寝かせて酵素玄米にしますが、あまりに美味しくて炊きたてを食べてしまっています。 浸水6日目の玄米(発芽しすぎた玄米) 番外編ですが、玄米を浸水させ続けたらどうなるのだろう?と思ったので実験してみました。 浸水して6日目の玄米です。 しっかり発芽して、芽が生えてきました。 これは米というより種といった方がいいかもしれません。 食べる気にはなれませんよね。 でも、生きてる玄米ならちゃんと芽が生えてくることもわかりました。 玄米が発芽するまでに、夏は1日、冬は2日くらいかかります。 その間、何度か水をとりかえる手間がかかります。 ちょっと面倒くさいです。 玄米を発芽させると栄養価もUPする 玄米を発芽させて「発芽玄米」にすると、その栄養価も変わってきます。 以下の表は、白米・玄米・発芽玄米の栄養成分比較したものです。 (炊いた状態で100gを比較) - 白米 玄米 発芽玄米 熱量 165kcal 168kcal 167kcal たんぱく質 2. 5g 2. 8g 3. 0g 脂質 0. 3g 1. 0g 1. 4g 炭水化物 37. 1g 35. 6g 35. 0g 糖質 36. 8g 34. 2g 33. 2g カルシウム 3mg 7mg 6mg マグネシウム 7mg 49mg 53mg 食物繊維 0. 3g 1. 4g 1. 8g ギャバ 1mg 4mg 10mg 玄米を発芽させることで、玄米を無毒化することができ、栄養価が高くなります。 特にGABA(ギャバ)の含有量は 白米の10倍、玄米の約3倍と劇的にUPします。 玄米に含まれるGABA(ギャバ)について GABA(ギャバ)は、「ガンマ・アミノ酪酸」というアミノ酸の一種で 脳や脊髄で精神をリラックスさせたり、ストレスを和らげたりする作用があります。 白米:84(高GI)• 玄米:56(中GI)• 発芽玄米:51(低GI) GI値とは食後の血糖値の上昇の早さを示しています。 高GI食品は食後急激に血糖値を上げてしまうので、身体への負担が大きく、肥満の原因になります。 低GI食品は、ゆっくりとエネルギーに変わるためダイエットに効果的です。 玄米を発芽させるだけで、低GI値になるのでダイエット効果もより期待できます。 ちゃんと発芽する生きてる玄米 どれだけ水につけても発芽しない玄米は「死んだ玄米」です。 収穫後にお米を乾燥させるときに高温乾燥で強制乾燥させたりすると胚芽が死んでしまうので種としての機能が働かず発芽しないのです。 正直、どの玄米が発芽するのか?しないのか?は、わからないので、私はこちらを食べています。 なでしこ生活「生きてる玄米」 生きてる玄米3kg、酵素玄米ブレンド150g、佐渡のみしお深海塩50gの3点が入っているお試しセットです。 酵素玄米を炊くのに必要な材料がセットになっているので、酵素玄米デビューにはおすすめです。 化学肥料を一切使用せず自然農法を採用した玄米。 圧力鍋や専用の炊飯器を使わなくても酵素玄米がおいしく炊ける「酵素玄米専用玄米雑穀ブレンド」です。 1袋で13合分(お茶碗1杯(200g)=26食分)の酵素玄米ごはんが炊けるので、1食130円程度(コンビニのおにぎりと同じくらいの値段)で栄養満点の酵素玄米ごはんが毎日食べられます! 結わえる「結わえるブレンド」 茨城県稲敷産の特別栽培米コシヒカリ、あきたこまち、ミルキークィーンのオリジナルブレンドです。 自宅の炊飯器で簡単にもちもち美味しい玄米が炊けるように3種の玄米をブレンドしてあります。 冷めても硬くなりにくいのでおにぎりやお弁当に最適なごはんです。 まとめ• 玄米にはアブシジン酸とフィチン酸という毒がある。 毒が強いのはあくまでも「生」で食べた場合。 玄米は100度以上で炊飯して食べるのであまり気にしなくてもよい。 玄米を発芽させると無毒化する。 玄米を発芽させると栄養価も高くなる• 発芽しない玄米もあるので、購入の際は自然乾燥・低温乾燥の玄米を選ぶ。 今まで玄米の毒のことなんてまったく気にしないで食べていましたが、体の不調を感じるどころか体調はよくなりました。 でも、 「玄米には毒があり、発芽させると無毒化されて、栄養価も高くなる。 」と知ったら、どうせ玄米を数時間水につけるのだから、その時間を少し長くするだけなので、発芽させてから炊こうと思うようになりました。 毎日食べるものだから、安心できるものをおいしく食べたいのですが、手間がかかることも事実です。 玄米を発芽させるには、夏は1日、冬は2日かかり、その間何度も水をとりかえる手間がかかります。 そして炊飯器で炊いて、酵素玄米になるまで寝かせる時間が3日間。 5日かかって作るとなると・・・やっぱり発芽酵素玄米が簡単に炊ける炊飯器が欲しいなーと切実に思います。

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