畠山製菓株式会社【公式】/晴れの国岡山のおかき・おせんべい
『今は格子煎餅を焼いています。
2目の前でお餅を焼いて、ぜんざいを作ってくれました。
（公式HPから｢｣） せんべいはコストの面から、外国から輸入して、国内で味付けだけを やっているメーカーも多いようです。
このお店で使われている焼き型と焼き台は、創業時からずっと大切に使われ、受継がれてきたものだそうです。
年代物のボウルから生地を一掬い（ひとすくい）して焼き型に流し、台の左端に乗せます。
また、ご家庭で手焼きが体験できる「生せんべい」も販売しております。 「備前焼せんべい」はお子様からご年配の方まで食べやすいようソフトな食感に焼き上げています。 米処岡山のかきもちです。
18油を掛けることでお醤油味がまろやかになり、ついつい手が出てしまう一番人気の商品です。 』 『具体的には？』 『それはちょっと 笑。
うちみたいな小さな菓子屋でも記事にしていただけたり、遠方からでも足をお運びいただけたり。
486円 内税 ：販売価格 432円 内税 ：会員価格• 最後の頁に、商品のラインナップをいくつか簡単にまとめてみましたので、お取り寄せをご希望の方はご参考になさってください。
店内では、ご当主のお母さんとお嫁さんが、焼きあがったばかりのお煎餅をひとつひとつ手作業で袋詰めしておられました。
キャンプやバーベキューの炭火でおせんべいを焼いてみませんか？お醤油はもちろん、お味噌やマヨネーズを塗ったり、ちりめんじゃこやチーズなど具材をトッピングすることもできます。 該当商品は、個別に換算袋数を明記しております。 2 「備前焼せんべい」はお子様からご年配の方まで食べやすいようソフトな食感に焼き上げています。
91 「備前焼せんべい」はお子様からご年配の方まで食べやすいようソフトな食感に焼き上げています。 店内に一歩足を踏み入れると、昭和５０年代の商店のような、どこか懐かしい雰囲気と同時に鼻先をくすぐる甘くて香ばしい香りに包まれます。
どこか懐かしさを感じる素朴な味わいを楽しんでいただければ幸いです。
焼き上がった熱々のおせんべいにサラダ油を掛けそのあと甘口のお醤油に浸けて味を馴染ませます。
「詰め放題」開催しております！ 毎月１日と20日は「われせんの日」。
本当に美味しいので、是非一度ご賞味くださいませ。 今は、なかなかこういった道具を作ってくれはる職人さんも少なくなってしまったからね、貴重な道具ですわ。
サクッと軽い食感で香ばしく、ほんのり甘口であっさりとした口あたりです。
単調なこの作業は延々と続きます。
オリジナル焼き印は買い取りが条件となるため、ある程度の枚数を注文するほうがいいかとは思いますが、一度作成していただければ焼き印はずっとご使用いただけます。
そして、この度も私の拙い文章に最後までお付き合いくださいました読者の皆さまにも、心より御礼申し上げます。
米処岡山のかきもちです。
「備前焼せんべい」はお子様からご年配の方まで食べやすいようソフトな食感に焼き上げています。 畠山製菓ホームページ 豊原工場直売店： 場所はブルーラインの瀬戸内ＩＣを降りて、ちょっと南に下ったところ です。
1,296円 内税 ：販売価格• 270円 内税 ：販売価格 220円 内税 ：会員価格. お店には、味はもちろんのこと、そんなご一家のお人柄に触れるのが楽しみで、足しげく通われるお客様がけっこういらっしゃいます。
それは、ひとつひとつ手焼きで、丁寧に焼きあげているからなんですよ。
大阪浜美屋グループのあゆみ 1951年 3月 山本國造個人経営で創業 1963年 5月 個人経営を改組し、「株式会社 浜美屋」を設立 1978年 2月 株式会社 浜美屋から「浜美屋食品株式会社」に社名変更 1985年 6月 浜美屋食品㈱大阪営業所を分離し、「株式会社 大阪浜美屋」を設立 1989年 6月 京都府長岡京市で「長岡京 小倉山荘」創業 1994年 2月 京都市伏見区で「小倉山荘 伏見工場」稼働 1996年 10月 「株式会社 味蔵や」を設立 1999年 8月 京都府亀岡市に「亀岡工場」開設 2000年 3月 ㈱味蔵やの社名を「株式会社 小倉製菓」に変更 ㈱大阪浜美屋から営業部門を分離し、「株式会社 小倉山荘」「有限会社 味蔵や」の2社を設立 「大阪浜美屋グループ」4社体制に 2001年 8月 京都府宇治市に「京都宇治 式部郷」を創業 2002年 5月 ㈲味蔵やを「株式会社」に改組、資本金1,000万円に増資 7月 京都市内に「京都六角 蕪村菴」本店開設 11月 大阪浜美屋グループ本社屋完成 2004年 4月 ㈱小倉製菓を「大阪浜美屋ホールディングス㈱」に社名変更し、㈱小倉製菓、伏見工場部門を㈱小倉山荘に統合する。
（おかき＝餅米が原料、煎餅＝米が原料とのこと）. ご当主の傍らに、大きなたらい程もあるボウルに生地が作られています。
厳選されたうるち米を使用し、甘口の本醸造しょう油を、アツアツのせんべいにしみ込ませ、甘辛で海苔の風味が広がる飽きのこない味に仕上げました。
そんな畠山製菓さんのお煎餅とベビーカステラ。
その後も、手土産をお求めに来られた女性が、詰め合わせる中身に迷っておられると、細やかにお話しを聞きながら、皆さんでとても丁寧に 対応しておられました。
おやつやおつまみにいろんなバリエーションでお楽しみいただけます！ お買上個数（袋数）とお届け先ご住所により送料が決まります。
この会社は業者向けのおかきの製造がメインなのか、直売所で販売されている おかきも簡素な包装のものが多いようです。 その備前焼の名を借りて、昔ながらの製法にこだわって焼き上げたのが、人気の「純米せんべい 備前焼」です。
18厳選した国産うるち米（国産）を使用し、植物油を使わず素焼きで仕上げましたので、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。 岡山で素材にこだわって製造していることがうれしいですね。
従業員さんにはどんな変化がありましたか？ 畠山様：仕事に対する意識が向上しました。
さっぱりとした塩味のなかに唐辛子を加えることでピリッとした辛さをきかせた味わいとふんわりと歯ごたえは、一度食べ始めるととまらない美味しさです。
270円 内税 ：販売価格 220円 内税 ：会員価格• 焼き上がった熱々のおせんべいにサラダ油を掛けそのあと甘口のお醤油に浸けて味を馴染ませます。
油を掛けることでお醤油味がまろやかになり、ついつい手が出てしまう一番人気の商品です。 』 教えてはいただけませんでしたが、それは誰かに知られてレシピを盗まれては困るというような気持からではなく、受け継がれたレシピを守るという思いからなのだと感じました。
4ストレートに指摘されたので、「厳しい方だなぁ」と思いました。
くん せんべいを手掛けるなど、知名度の向上も図って いるようです。
実はそれまでお世話になっていたコンサルタントの方がいましたが、いろいろ考えてその方を断って、大原さんにお願いしました。
』 先代から受け継がれたレシピや道具を大切に守り続けておられるご当主の心意気に、心から感動しました。
その場で簡単にお楽しみいただける手焼き体験コーナー（おせんべい1枚50円）もございますので、お気軽にご利用ください。 『お客さんからね、ここのお煎餅は日が経っても風味が変わらないとか、湿気にくいってお言葉をいただくことがよくあるんです。
9丹精こめて焼き上げたかる焼をぜひご賞味ください。 ふんわりサックリ軽い食感 倉敷ごぼうかき餅 倉敷連島産ごぼう使用 封を開けたとたんに「ごぼう」の香りがふわっと広がり、何とも言えないふんわりとした食感の上品なおかきに仕上げました。
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工場に立ち寄るバスツアーの団体客も大幅に増えて、直販比率が高まって利益率が良くなりました。
そして、忙しい中でも、佐保川の美化運動などにも積極的に参加され、この街や地域の方々との関わりをとても大切にしておられます。