ケーキの店 デュゥオ 津嘉山店 （Patisserie Francaise Duo）
試行錯誤をへて商品にご意見を反映させつづけ、味わいを変えながら現在のDuoがあります。 甲信越• 平成29年度に、南風原町名産のスターフルーツを使ったパウンドケーキ「ゆめかなえぼし」がはえばる良品に認定され平成30年度においてもその手腕で新たに商品が認定されました。 そんなオバァの強さに與那覇さんは心からの敬意を払っている様子。
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試行錯誤をへて商品にご意見を反映させつづけ、味わいを変えながら現在のDuoがあります。 甲信越• 平成29年度に、南風原町名産のスターフルーツを使ったパウンドケーキ「ゆめかなえぼし」がはえばる良品に認定され平成30年度においてもその手腕で新たに商品が認定されました。 そんなオバァの強さに與那覇さんは心からの敬意を払っている様子。
12沖縄そば• もう一つ、與那覇さんが話されたお客さんとの楽しいエピソードを 紹介しましょう。
「 なぁ～んだ、沖縄でしか食べられないのか・・・」と思った このブログを読んで下さっている全国各地の皆さん！！！ 実はですね、もしかしたら、この津嘉山ロールが あなたの元に届くかも・・・という、ビッグチャンスがあるんです！！！ ８月３日（金）、TBSラジオを始め JRN系列のラジオ局で放送の 「」というコーナーの中で 月に一回、各局のアナウンサーが１分間で、ご当地自慢をする 「アナウンサー対決」というコーナーがあるのですが、 金曜日は、北海道と沖縄の対決なんです 今回のテーマが、ご当地キャラクターということで、 沖縄から、地元で人気のローカルヒーローを紹介する予定です 今回は、僕がその番組を担当するのですが 毎回、このコーナーではご当地プレゼントがあり、 津嘉山ロールは、沖縄からのプレゼントとして登場します 多分、１０名様だと思いますので、 当日、ラジオを聴いて、応募して下さいね！ ８月３日（金）の放送ですよ～。
おいしい南風原特産のかぼちゃが心躍るスイーツに大変身！さぁ、自分へのご褒美に、お友達とのティータイムにぜひお召し上がりください。
「わたしは、よみがえりです。
どうぞ、お気軽にお散歩がてらお店の扉を開いてみてください。 すると、「皆さん、 よくおっしゃるんですが、特別なこだわりをもって つくったわけではないんです」という答えがかえってきました。 わたしを信じる者は、死んでも生きるのです。
5人気のアニメキャラクターや似顔絵、お子さんが描いたイラストなど、お客様からのリクエストを店主が、一つひとつ丁寧に描きあげる。 そして、 じ～んわりとカボチャのほどよい甘さが 口の中いっぱいに広がっていきます。
だから、どうぞ、あなたのお好みのケーキをチョイス して、楽しんでくださいね。
私的には「お客さまは食べる職人」という考えです。
その味わいにはパティシエ歴24年を誇るオーナーのこだわりが細部まで込められています。
ビストロ• いのちです。 これもほかでは味わえない一品である。 カスタードクリームも入ってます。
生地とクリームに 具志頭産の紅芋がたっぷり入った『具志頭ロール』です。
與那覇さんなら、あの優しい笑顔できっと見逃してくれそうな気がする んだけど、どうですか？ 與那覇さん。
ジーちゃんとばーちゃんにも具志頭ロールケーキをおすそ分けしました。
甲信越• ケーキのお店 Duo［デュゥオ］｜南風原町津嘉山. また、生地とクリームに具志頭産の紅芋がたっぷり入った「具志頭ロール」もぜひ！ 子どもたちに大人気なのが「キャラケーキ」。
かぼちゃの風味を最大限に生かし、しっとりとした食感が人気で、ひと口食べた瞬間にかぼちゃの味が口の中いっぱいに広がる。 仕上げに香ばしくローストされたかぼちゃの種をアクセントにすることでかぼちゃ感を満載に。 [English]• しかし試行錯誤の結果、ようやく誕生したのが、このかぼちゃのエクレアです。
14ｐｉｚｚｅｒｉａ ｄａ ＥＮＺＯ（ピッツ. ロールケーキの生地の緑色も、紅芋から出る色なんだそうです クリームにも、紅いもあんが入っています。 「地域の素材をいかして 作り上げた物ですから、たとえば、南風原の方が 本土の知り合いを訪ねる際のお土産として利用されれば うれしいですね」。
サトウキビ畑？の真ん中におしゃれなケーキ屋さんを発見！ ここがデュオ具志頭店！ 津嘉山ロールの姉妹ロールがあると聞き、デュオ具志頭店まで足を運びました。
このことを信じますか。
なんてったって、19995年のオープン以来、 「デュオ」のファンの間では、ケーキのおいしさと種類の豊富さが 話題なのです。
そういうわけで、カボチャ嫌いなあなたは一考の価値ありですぞ。 「なんで、子どもの日もお店をあけてるの？ あんたたち、 子どもはいないのねぇ？ 子どもがいるんだったら 子どもの日は休まないと（いけないよ）」。
10カテゴリからさがす SEARCH BY CATEGORY• しっとりふわふわスポンジに軽めのクリームだから、男性やご年配の方にもオススメ。
最初はかぼちゃとカスタードクリームが分離したりと課題が多かったのも事実です。
連チャンでロールケーキを食べてしまいました。
その中に津嘉山カボチャがあり、蒸して食べてみると 「ホクホクして、とてもおいしいと思った」そうなのです。
でも、待てよ、南風原ンチュ グヮーシー（南風原の人のふりを）して、 「そうさせてもらおうかな」なんて考えてます。
20なるほど、それで、やわらかいロールケーキをほおばるとカボチャの 香りがほのかに漂ってくるのですね。 ケーキを 渡す際、そのお客さんは次のような言葉を残してお店を去っていきました。
それにしても、 ケーキ屋さんに野菜をもってやってくるおばちゃんの姿を想像してみると、 何ともほのぼのとした温かい気持ちになるものです。
いちばん人気はロールケーキ。
美味しかったです。
･･･で、いきなりケーキの写真ですが おきなわ100シリーズ別冊「」に 南風原特産のカボチャを使った「津嘉山ロール」で有名な 『』が紹介されていて、その姉妹店 が具志頭中学校の近くにあります 具志頭特産の紅芋を使った「具志頭ロール」が有名 せっかく具志頭（ぐしちゃん）まで遠出するので、 プラスアルファーの楽しみを と思っていたら、 具志頭中学校に行く手前にお店発見 授業が終わってから、早速寄りました もちろん買ったのは『具志頭ロール』 ￥1,260（税込） 地元・具志頭の紅芋（ハワイ紅）がたっぷり使われています。 お勧めします。 オーナーパティシエ自らが生産農家に足を運び、かぼちゃを仕入れる。
17津嘉山ロールは與那覇さんの正真正銘のオリジナルで、 初めて出会う味なのに、どこか懐かしい感じがしたのですが、 それは、こういう「誕生秘話」があったからなのかもしれません。 これが開店以来、目指してきたことです。
！ おしゃれな店内です。
なんでも、「デュオ」の常連のお客さんはお店を訪れた際、 與那覇さんに「これ、食べなさいね」と野菜をおいていったりするのだとか。
なんてったって「津嘉山ロール」の生みの親なのですから、 独創性にあふれているケーキ職人さんであることも間違いありません。