豆乳ゴマみそ鍋 レシピ・作り方
短冊切り（１） ４〜５cm長さに切ったら、縦に１cm厚さに切ります。 しらがねぎ（３） 冷水にしばらくさらし、水けをきります。 がおいしい！ ゲストさん 01:07• 胡麻のいい香りがします。
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短冊切り（１） ４〜５cm長さに切ったら、縦に１cm厚さに切ります。 しらがねぎ（３） 冷水にしばらくさらし、水けをきります。 がおいしい！ ゲストさん 01:07• 胡麻のいい香りがします。
8がおいしい！ ゲストさん 09:52• ４〜５cm長さに切ったら、５mm厚さの薄切りにします。 5g 材料例• 水：400ml その他ニラやお好みの野菜を加えてもおいしく召し上がれます。
豆乳は火を通し過ぎると分離するので、具に火を通したあとに加え、弱火で温める程度に。
原材料・栄養成分 【原材料】• この場合、４〜５cm長さに切ったら、縦に薄切りにします。
せん切り（１） 皮をむき、斜め薄切りにします。
短冊切り（２） 端から薄切りにします。
化学調味料・合成着色料・香料不使用 【栄養成分】1袋（200g）あたり• あられ切り（１） さいの目切り（約１cm角）よりさらに細かく、約５mm角に切る角切り。
豆腐も食べやすい大きさに切り分けておき、水洗いした水菜や白菜はざる上げして水気を切っておきます。
がおいしい！ ゲストさん 09:18• いちょう切り（１） 作りたい分量の長さに切り、縦四つ割りにします。
みじん切り １ 切り離してしまわないよう、斜めに細かく切り込みを入れます。 縦半分斜め薄切り（１） 根元を切り落として縦半分に切り込みを入れ、端からできるだけ薄く斜めに切ります。 まず、野菜を切る前に、 土鍋に水800mlと昆布2枚を合わせておきます。
再びにして豚肉を１枚ずつ加える。 ねじ梅（３） 花びらの中心から、左側の境目の切れ込みに向かって、包丁の刃元を斜め下向きに進め、薄くそぎ落とします。
もう一度を除き、厚揚げ、小松菜、ねぎ、しめじを加え、野菜がするまで。
野菜は、ねぎは斜め切り、きのこ類は食べやすい大きさに、にんじんは少し食べ応えがある短冊切り（5～6㎜厚くらい）に切ります。
沸いたら火を弱め、きのこ類、豆腐、白菜の葉を入れて火を通します（蓋をする場合は吹きこぼれに注意！）。
がおいしい！ ゲストさん 00:15• みじん切り １ 包丁の刃先で、縦に４〜６本切り込みを入れます。 がおいしい！ ゲストさん 09:52• 厚揚げは縦半分に切って横１cm幅に切る。 にんじんを加え、弱めのにして６〜７分煮る。
まず 白菜の茎の部分、ねぎ、にんじん、鶏もも肉を鍋に入れ、中火にかけます。
水菜はため水の中で土を洗い落してから、根元を切り落として4～5㎝長さに、白菜は3～4㎝幅に切ります。
鍋に煮汁の材料を混ぜ合わせ、火にかける。
しめに麺やごはんを加えても楽しめます。
また、白すりごまにプラスして、家にあれば白ねりごまを加えるとよいです。 がおいしい！ ゲストさん 01:51• がおいしい！ ゲストさん 08:25• ねじ梅 野菜を花の形に切る「花形切り」の一つで、立体感のある梅の花の形にしたもの。
4斜め切り 根元を切り落として端から１〜２cm幅に斜めに切り分けます。 がおいしい！ ゲストさん 06:05• 繊維が短くなるので、縦せん切りより食べやすくなります。
がおいしい！ ゲストさん 07:57• がおいしい！ ゲストさん 00:14• 豚ひき肉：150g• 裏返して同様に切り込みを入れます。
水菜や豚肉はさっと沸いた鍋つゆの中で火を通していただきます。
しめじはに分ける。
椎茸 ：約30g（3枚）• スープのコクがアップします。 せん切り（４） これを少しずつずらして重ね、端から細く切ります。 しらがねぎ（２） 開いたものを重ねて、繊維に沿って端からごく細く切ります。
15小松菜は６cm長さ、ねぎは斜め１cm幅に切り、にんじんは７〜８mm厚さのにする。 切り方 輪切り 横にして小口から厚さをそろえて切れば、輪切りに。
実だくさんの汁ものの具などに。
水けをきるときに、ざるなどに上げればパリッと（画像右）、ふきんなどに包んで流水の下でもみ洗いし、水分を絞ればくしゅっと（画像左）させることができます。
具材は好みのものでOKですが、今回は 豚しゃぶ肉、鶏もも肉、白菜、水菜、にんじん、えのき茸、木綿豆腐、長ねぎ、椎茸を合わせました。
