サツマイモの「つる返し」は、芋を太らせるための大事な作業
サツマイモは種まきや種イモから育てるのではなく種イモを伏せ込み芽出しした苗から育てます。
10分裂葉（ぶんれつよう） 葉が1つの面になっているが、切れ込みが入る• 肉穂花序（にくすいかじょ） 花序の軸に柄のない花がつき、軸が肉厚になる• 10月～11月頃。 その場合、伸びた根を生長させないように「つる返し」は、必要かもしれません。
特に蒸したときの甘さが際立つためおいしいさつまいもとして今大人気です。
粗熱がとれたら、 水分をなるべく絞り、キッチンペーパーで 水分を拭き取る。
こんな感じです👇 サツマイモのツタを持ち上げるようにして手繰り上げます このような感じで根っこが出てきたツタを見つけ次第、サツマイモのつる返しを小まめに行っていくといいですよ。
そのまま挿し穂に使える大きさまで苗を育てましょう。 水質浄化• つるぼけとは、畑の窒素分が過多になることによって茎や葉が過度に旺盛に生長し、食用となる根茎の肥大に必要なエネルギーが損なわれてしまうことを指します。 このような非病原性のフザリウム菌は各種植物の体内（導管や表皮）にも生息していることが明らかになっており、非病原性フザリウム菌は健全な植物体内から容易に分離することができる。
3その作りやすさは歴史が証明しています。
産毛がたくさん付いています。
植え付け場所 連作障害が起きにくく、乾燥にも強いので、あまり場所を選びませんが、水はけの悪い場所は避けましょう。
街路樹• 耐強光性 強い光に耐える性質• つる返しを行わずにそのまま伸ばし放題にしておくと、どんどん根が成長して下まで伸びてしまい女性の力ではとても太刀打ちできないほど成長してしまいます。
挿し穂（挿し苗）は値段が安いのでお店で買っても良いのですが、 挿し穂は長さが25～30㎝、7～8節で葉が5～7枚付いたもの。 中には葉が黄色くなっていることもありますが、茎が腐っていなければ大丈夫です。
1492年のコロンブスによる新大陸発見により、ヨーロッパにもたらされました。
サツマイモの苗は、地面を這いながらどんどん成長します。
ただし、 地面にびっちり着いて、さらに伸びているようなら地面からツルを引っ張り上げます。
節数は４～５節で苗の長さは１５センチから２０センチ程度の長さの苗がおススメです。 岐散花序（二出集散花序）（きさんかじょ） 花序の軸が３つに枝分かれし、左右がさらに3つに枝分かれして先端に花がつく• 種イモから発芽してきたらマルチを取り除くのを忘れないようにしましょう。 持ち上げたツタをそのまま切り返すようにして、サツマイモの葉の上に手繰り上げていきます。
14運悪く枯れてしまった場合は元気のいいものから採苗して植えてください。
イモの数は減りますが、大きなイモを収穫したいときは斜め植えがおすすめです。
これらの害虫は幼苗期に発生すると被害が大きくなりますが、苗が十分に育ってからは大きな被害にはなりません。
土を深くよく耕し、水はけと通気性をよくするため、高さ30cmほどの高畝をつくるとよいです。
今回は、スーパーではお目にかかれないサツマイモのつるを使ったレシピと下処理の方法を紹介します。 畝は用土をよく耕してから作りましょう。 「つるぼけ」は、前に作付けしていた作物の肥料分が残っている、施した肥料が多い、水はけが悪い、などで起こりやすくなります。
今年は、寒さで腐れてしまう前に干し芋にしてみようと思っています。 芽が出るまでは水やりを欠かさないようにしましょう。
市販の苗を利用したり、植え付けの1か月ほど前に種をポリポットなどにまいて育苗しておいても良いですね。
滋賀県栗東市で農業を営む宮城定右衛門さんに、実際に使ってみた感想をうかがいました。
「つる返し」を定期的に行うことは、芋を太らせるための大事な作業の一つです。
植え付けから3か月ほど過ぎたときに試し掘りしてみましょう。
（1～2週間） 苗の成長が始まったら乾燥気味に育てます。
実は、サツマイモのつるを食べられることをご存知ですか？ スーパーでは、なかなかお目にかかることの出来ないサツマイモのつる。
マルチの上からでも垂直植えや斜め植えが簡単にできます。
ポチっ と応援おねがいします。 隠頭花序（いんとうかじょ） イチジクのように軸の先端が大きな壺型になり、内側にたくさんの花がある• 日本には1600年代初頭に沖縄～南九州に渡来しました。
13また、霜が降りると味が落ちるので、11月には収穫を終えるようにします。
植え付け時期 5～6月の梅雨入り前に植え付けます。
最近は高糖度のしっとりしたサツマイモが主流となってきましたが、焼き芋、天ぷら、ちょっとぱさぱさ感がまだまだ人気です。
そして、江戸中期の儒者であり蘭学者であった青木昆陽が江戸に持ち込んだことは有名です。
