嵐山温泉 彩四季の宿 花筏【公式HP】
馴染みのお客様からのリクエストも多くありますので、そのご要望に応えられるように自らの足で歩いて、食材を見て回ることが日課となっています。
9もちろん食材から料理を連想することもありますが、器を見てそこから連想する場合もあるとのことで、料理の世界は奥が深いものです。 花筏では料理長が毎日、京都中央卸売市場まで足を運び、食材を吟味しています。
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皆真剣に聞き入り、質問をしています。
料理長曰く、『メニューの構想をめぐらせるときに、想像だけで考えるのと、実際に食材を見て考えるのとでは全然違う』とのこと。
『器も魚を見定めるのと同じ様に、数多く見なければセンスが磨かれない』という理由から何歳になっても勉強続きの毎日です。 実際に料理を作り、仲居とフロント全員を集めて行っています。 客室数 13室（一般客室11室、露天風呂付き客室1室、温泉石風呂付客室1室） 浴場 大浴場・内湯露天風呂（男1・女1） 展望露天風呂（男1・女1） 貸切風呂（1） 客室の備品 アメニティ（歯ブラシ・ブラシ・カミソリ）セット、浴用タオル、バスタオル、冷蔵庫、浴衣、 TV、ドライヤー 駐車場 10台（普通乗用車に限る）（要予約） カード VISA、DC、JCB、UC、AMEX、NICOS、ダイナース、銀聯カード、電子マネー（JR系交通ICカード、アップルペイ、EDY、nanaco） チェックイン 15時30分 チェックアウト 10時 泉質 低張性弱アルカリ性温泉 入浴時間 離れ内湯・内湯露天風呂 11：00〜25：00 5：00〜9：00 展望露天風呂 11：00〜24：00 6：00〜9：00 貸切露天風呂 11：00〜23：00（最終受付） サービス マッサージ、宅配便 盲導犬の宿泊 可能（条件：なし）. また、器選びも、料理長自ら現地に足を運んでいます。
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