フライパンでもカリッと焼ける☆焼き厚揚げ♪ レシピ・作り方 by sirotandaisuki｜楽天レシピ
フライパンにサラダ油小さじ2を足し入れ、弱めの中火にかけてキャベツを入れます。
フライパンにサラダ油小さじ2を足し入れ、弱めの中火にかけてキャベツを入れます。
合わせておいた味噌だれを入れ、全体を混ぜ合わせます。
1分くらいあおるように炒め合わせれば完成です（味噌を控えめに入れた場合などは味見をして塩で味調整を！）•。
キャベツと厚揚げの下ごしらえ キャベツの味噌味の炒め物は キャベツ、厚あげ、生姜、（好みで）唐辛子を合わせます。
油が熱くなってきたら厚揚げと唐辛子を加えます。
炒める途中に葉の部分に焼き色がついて火が通ってくるものがあるので、それらを箸でお皿に取り出しながら炒めます。 火加減は中火のまま、時おりフライパンを振りながら2分ほど炒めます。
ここから 5～6分ほど時間をかけてじっくりキャベツに火を通します。
計5～6分炒める後半のほうには、厚みのある太い茎に近い部分が多く残ります（この部分を中途半端に炒めて仕上げると美味しくないので注意が必要です！） 太い茎の部分にもじっくり火を通し、そこも甘くて美味しい！というくらいの炒め加減を目指します。
まず、キャベツは太い茎の部分も含めて5～6㎝四方に切ります。
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