ビーガン ベジタリアン 違い。 マクロビオティック=菜食主義者?ベジタリアンやビーガンとの違い

「マクロビ」「ビーガン」「ベジタリアン」の違いは?

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ベジタリアンはベジタブルが由来ではない? ベジタリアンのベジとはラテン語のvegetus(ベジェトゥス)が語源で、「健全な」「新鮮な」「活力のある」という意味です。 今から170年前の1847年に発足した英国ベジタリアン協会で初めて使われた言葉だそうです。 ベジタリアンの種類 ベジタリアンと一口にいっても沢山のタイプに分けられます。 ビーガン(植物性食品のみを食べる)• ラクト・ベジタリアン(植物性食品と乳製品は食べる)• ラクト・オボ・ベジタリアン(植物性食品と乳製品、卵は食べる)• ペスコ・ベジタリアン(植物性食品と魚、卵、乳製品は食べる) 上記の他にも多くのカテゴリーに分類されています。 アレルギーや病気など健康のため、自身の考え方、環境のため、宗教、スピリチュアルな理由など、 ベジタリアンになる背景は様々です。 ビーガンとは完全菜食主義者 ビーガンという言葉は、1944年イギリスでビーガン(ヴィーガン)協会(The Vegan Society)が設立された際に命名されたとされています。 ベジタリアンとは様々なタイプの菜食主義者の総称ですが、 ビーガンは卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」のことです。 さらに、食だけに限定するのではなく、身の回りのものからできるだけ動物由来のものを避けることで動物の命を尊重する 「エシカル・ビーガン」の人たちもいます。 エシカル・ビーガンの人は、例えばレザーや毛皮などの動物性製品全般の使用を避けます。 精進料理はベジタリアン・ビーガン料理 精進料理とは、野菜類、穀類、海藻類、豆類、木の実、果実など生臭物(肉、魚介類)を使用しない精進物で作った料理のことです(諸説あります)。 精進という言葉は、仏の教えによって仏道修行に努めることを言います。 修行に専念するための食事は、現代では 素朴でシンプルな健康食として国内外から注目を浴びています。 また、約150年前の明治維新の頃までの日本の食事は、米飯に一汁一菜の粗食が基本であり、祝いの日には魚を食する。 ベジタリアンの食生活に近いものだったようです。 白砂糖を使わないビーガンも ベジタリアンやビーガンの中には 白砂糖の使用を避ける人がいます。 砂糖を精白・精製するために、「骨炭」という牛骨粉が使用されることがあるのが理由です。 代わりに、甘み付けには黒砂糖、メープルシロップ、甜菜糖などを使うことが多いようです。 ベジタリアンとビーガン ベジタリアンとビーガンは混同されがちですが、ベジタリアンは体の健康に、ビーガンは心の健康にウェイトを置いている、そんな印象を受けます。 そして、いきなりビーガンになる人よりも、ベジタリアンから徐々にビーガンになる人も多いようです。 どちらがいいとか、菜食主義者、非菜食主義者と区別をするのではなく、 お互いに尊重し理解し合いたいですね。 Vegewelでレストラン検索 Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。 食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。 日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!.

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今さら聞けない「ビーガン」と「ベジタリアン」の違い! :ヴィーガン・ベジタリアンレシピやプラントベース食品の商品情報をお届け:Vegewel

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ベジタリアンの分類 ヴィーガン Vegan 純粋菜食者 完全菜食主義者 乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切摂らず、革製品等食用以外の動物の利用も避ける人々。 ヴィーガンは、20世紀半ばになってVeg etari anを短縮してつくられた造語である。 ダイエタリー・ヴィーガン Dietary Vegan ヴィーガンと同様に、植物性食品の食事をするが、食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない。 日本語の菜食主義者のイメージは、むしろダイエタリー・ヴィーガンに近いと思われる。 ピュア・ベジタリアン Pure-Vegetarian 西洋では主にヴィーガンと同義で使われるが、インド社会においては後述するラクト・ベジタリアンかつラクト・オボ・ベジタリアンでない(乳製品は摂るが卵を食べない)人々を言う。 オリエンタル・ベジタリアン (Oriental Vegetarian) 仏教系の菜食主義者 菜食主義であるが、五葷(ごくん。 にんにく、にら、らっきょう、ねぎあるいはたまねぎ、あるいは浅葱)を摂らない。 食用以外の動物の利用を必ずしも避けようとしない。 ラクト・ベジタリアン (Lacto-vegetarian) 乳菜食者 牛乳やバター、アイスクリーム等の乳製品も食べる人々。 チーズは乳製品であるが、牛を屠畜して胃を取り出して消化液を集めたレンネット(凝乳酵素)を使用して作成されたものは食べない。 オボ・ベジタリアン (Ovo-vegetarian) 卵菜食者 卵も食べる人々。 鳥や魚、甲殻類等種類を問わない。 卵は無精卵に限り摂る人もいる。 ラクト・オボ・ベジタリアン (Lacto-ovo-vegetarian) 乳卵菜食 乳製品と卵も食べる人々。 またベジタリアンの要素は満たしているものの、国際ベジタリアン連合が紛らわしい用語としているものにフルータリアンがある。 フルータリアン Fruitarian 果食主義者、果物常食者 ビーガン VEGAN との違いは、植物を殺さない食品のみを食べること。 (リンゴの実を収穫してもリンゴの木は死なないが、ニンジンは死んでしまう。 )収穫しても植物自体を殺さないという考えに基づいて食物を食べる人々。 果物、トマト、ナッツ類等、木に実り植物自体の生命に関わらない部分を食べる。 より厳格に熟して落ちた実しか食べない人々も居る。

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ビーガンが蜂蜜を食べない理由!代替品メープルシロップとの違いは?│はてなQ&A

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2016年5月2日 ベジタリアンとヴィーガン(ビーガン)の違い 「『ヴィーガン(ビーガン)』って言葉は、 『ベジタリアン』をオシャレに言い換えたやつでしょ?」 そんなふうに考えていた時期が私にもありました。 でも実際は結構意味合いが違うんです! 海外セレブにも多数いるベジタリアン。 日本でも続々、増えてきているベジタリアン対応レストラン・カフェ。 「ゆるベジタリアン」「ゆるヴィーガン(ビーガン)」という言葉も登場して 今や「ライフスタイル」の一つとして浸透してきた、大注目のキーワードです! 「ベジタリアン」は菜食主義者の総称 「ベジタリアン」=「菜食主義者」 ということは、みなさんご存知だと思います。 日本の一部の地域では 「ベジタリアン」=「ドラゴンボールのベジータが大好きな人」 という意味を持つとか、持たないとか…(持ちません) 実は、菜食主義者と呼ばれる方々の中でも、 「どうして菜食主義なのか」という理由によって、 召し上がる食材の基準は様々です。 「ベジタリアン」とは、 様々なタイプの菜食主義の方々全体を、 まるっと全体的に示す言葉です。 「ヴィーガン(ビーガン)」はその中の一分類の名称なんです。 いのちだいじに!ヴィーガン (ビーガン:Vegan:完全菜食主義者)とは? エシカル・ヴィーガン(ビーガン) 「人間は、動物から搾取することなく生きよう!」 という思い(ヴィーガニズム)のもと、 動物由来のものを使わない 生活スタイル(哲学)を実践する方々の事です。 服や日用品など、食事意外の動物使用を避けようとはしない方々です。 フルータリアン 上記のエシカル・ヴィーガンの基本理念にもとづいて 動物製品を生活で使用しない上に、 「植物においても、生命を奪わないものしか食べない」 というモットーの方々。 りんごやオレンジなど、主なフルーツ類(ナッツ類も)は果実を食べます。 「りんごの果実」を食べても「りんごの木」自体は死にません。 植物性食品に加えて乳・乳製品などを食べる方々。 オボ・ベジタリアン (Ovo-Vegetarian:卵菜食) ovoは卵を表す、ラテン語のovumから。 植物性食品に加えて卵を食べる方々。 魚の卵もOK!なのでイクラなどもたべられます。 ラクト・オボ・ベジタリアン (Lacto-Ovo-Vegetarian:乳卵菜食) 植物性食品、乳製品、卵を食べる方々。 つまり、ほぼ「肉以外はみんなOK」のベジタリアン。 欧米の大半のベジタリアンがこのタイプだそうです。 フォリクラッセでも、ベジタリアンのお客様のために 野菜のメニューをご提供しております。 詳しくはこちらで! パーティーにご招待する大切なゲストがベジタリアンでも 安心してケータリングをご利用いただけるので、 とってもご好評を頂いております! 【参考】.

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