題名 の ない パン 屋。 お惣菜にあう食パン専門店!「題名のないパン屋」がオープン【東京】

お惣菜にあう食パン専門店!「題名のないパン屋」がオープン【東京】

題名 の ない パン 屋

週末のこの日は地元大田区 京急梅屋敷駅方面にウォーキング。 せっかくなので東邦医大通りの唐揚げ弁当の店、鳥久本店にも行ってみましたが、時間が遅かったせいであいにく既に営業終了済でした。 ふと、道の反対を見ると行列が出来ています。 こんな場所に行列見たことないので、最近できたばかりのお店らしい。 近寄って見ると今ではあまり珍しくない高級食パンの店。 変わった名前のパン屋さんを大量生産中の岸本拓也氏のプロデュースで6月11日にオープンしたお店だそうです。 18時少し前でしたが、食パンは既に完売済。 でも店員さんによると18時に最後の便が到着するというので、そのまま並んでみることにしました。 果たして18時ちょうどくらいに到着した軽トラックは1884創業の大森の老舗佃煮・惣菜専門店のもの。 このパン屋さんは同店の七代目の店主の方が昨年4月に大森で始めたんだそうです。 江戸甘味噌を使った和テーストの食パンがウリだとか。 でも順番待って入店してみると売っていたのは『無題の熟成』という名のプレーンな食パンで2斤800円。 それを一本とショーケースに並んでいた和惣菜の盛り合わせを1パック買って帰りました。 食パンは当日は自由が丘の腰塚で買ったコンビーフとベリーハムでサンドイッチに翌日は分厚く切ってトーストにしましたが、どちらもなかなか。 生地はきめが細かくてしっとりして口どけがいい。 甘過ぎないのも好印象です。 煮物中心の和惣菜は出汁が利いた柔らかな味。 甘辛のメリハリある弁松の甘煮もいいですが、これもまた良し。 東京駅大丸の売場で売ってる同じセットのより安い気がします。 お店のオススメは食パンに和惣菜乗せて食べる食べ方だとか。 試したツレは美味しいと言ってましたが、自分にはその勇気が出ませんでした。 また今度にしたいと思います。 このHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。 題名のないパン屋 蒲田店 関連ランキング:パン 梅屋敷駅、京急蒲田駅、蒲田駅.

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【題名のないパン屋】味噌を練り込んでつくる食パン!? 平和島に高級食パン専門店がオープン │ ヒトサラマガジン

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コッペパンブームの仕掛人がプロデュース 平和島駅から歩いて5分。 穏やかな空気が流れる住宅街の一角、「美原児童公園」の目の前に、2019年4月24日、高級食パン専門店【題名のないパン屋】がオープンしました。 この店のプロデュースを手がけた岸本拓也さんは、全国各地にさまざまな人気のベーカリーをプロデュースした、ベーカリー専門のプロデューサー。 今回の新店もそうですが、店名センスがとてもユニークで、清瀬市と菊名市【考えた人すごいわ】、札幌【乃木坂な妻たち】、中野【うん間違いないっ!】、神奈川【これ半端ないって!】、鹿児島【偉大なる発明】など。 パンの味もさることながら、一度聞いたら忘れないような独特の店名で、各地で好評を博しています。 ベーカリー・プロデューサーの岸本拓也さん。 コッペパンブームの仕掛け人として、「ガイアの夜明け外食王3」(テレビ東京系列)にも出演• 味噌を使ってつくられる食パン 販売しているのは3種類の食パンのみ。 味噌を練り込んでいる、といっても、製造の過程で配合しているので見た目は完全な食パン。 しかし使われているからには、「しょっぱいのかな、味噌の香りがするのかな」と思いきや、食べてみるとまったくそんなことはありません。 耳までしっとり、非常に口どけが良く、その食感とやさしい甘みのバランスはじつに絶妙です。 使っている味噌は、江戸味噌といって、江戸で生まれたといわれる味噌。 通常の味噌に比べ、水分がやや多めで味噌そのものに甘みがあるそう 江戸味噌を、絶妙な分量で配合することで食パンの仕上がりに甘みとしっとりとした食感が増すそう。 ですが、なぜ【題名のないパン屋】では食パンに江戸味噌を使おうと思ったのでしょうか。 それは、このベーカリーを経営する会社に理由があります。 じつは、135年続く和惣菜店が 新規事業として立ち上げたベーカリー 1884年に創業し、大森で佃煮製造業を開始。 現在では、大丸松坂屋百貨店(東京)や京王百貨店(新宿)、小田急百貨店(新宿)をはじめ、14店舗の惣菜店を展開 【題名のないパン屋】を経営するのは、じつは大田区・大森で135年続く「佃浅(つくあさ)商店」という和惣菜店で、食パンに使われている江戸味噌は、惣菜づくりに代々使われてきたものなんだそう。 2017年、7代目の杉原健司さんが事業を継いだ際、パンと和惣菜の組み合わせにチャレンジしたいと、これまでやっていなかったベーカリー事業への参入を決意。 後に、プロデューサーである岸本拓也さんと出会い、今回のオープンに至ります。 つまり、江戸味噌と食パンは、和惣菜店としての強みをベーカリー事業にも継承したいという思いから生まれた組み合わせだったのです。 和惣菜との相性を追求した食パン 厚切りの食パンに、厚焼き玉子をサンド。 食パンのやさしい甘みと和惣菜のやさしい塩気がとてもいいバランス。 日常見かける食品の掛け合わせなのに、いままで食べたことのないような味わいに、不思議な感覚を覚えます。 現状、店舗ではお惣菜の販売などは行っていませんが、気兼ねなく自宅で、さまざまな惣菜と合わせてみるのも楽しいかもしれません。 【題名のないパン屋】店舗情報• 電話:03-3761-3036 住所:東京都大田区大森東1-12-4 営業時間:10:00~18:30 定休日:月曜 アクセス:京急「平和島」駅から徒歩5分.

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【高級食パン開店6月】蒲田駅近くに「題名のないパン屋(無題)」がオープン!おすすめメニューや場所なども紹介

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「セレブ工場」@長崎 4月11日[木]長崎県浜町に高級食パン専門店「セレブ工場」がオープン。 口どけの良さを実現するために、九州発の特殊な小麦粉を使用しています。 絹のような白くきめ細かな生地を作ることで、耳が柔らかくてふんわりした、まるでケーキのような食パンを実現しました。 また、ローズウォーターを使用することでほのかに広がる華やかで甘みのある香りを表現。 お客様を喜ばせるプレゼントにもなる高級食パンを生み出し、そのパンを楽しむセレブたちを増やしていく想いを込めた店舗を目指しています。 セレブ工場 長崎県長崎市浜町6番22号 営業時間:10:00〜19:00 定休日 不定休 どんだけじこちゅー🍞@東京都杉並区 4月6日 土 に高級食パン専門店「どんだけ自己中」が東京・荻窪にオープン。 「どんだけ自己中? 」と言われるまで、小麦粉はもちろんのこと、 生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜きました。 『京都の老舗蜂蜜店 金市商店』の蜂蜜が、すっきりとした『品の良い甘さ』を生み出します。 素材、製造過程まで一切妥協する事なく作りあげたパン職人達の『自己中な極み』の逸品です。 どんだけ自己中 東京都杉並区荻窪4-20-15 営業時間:10:00〜19:00 定休日 不定休 題名のないパン屋@東京 高級食パン専門店「題名のないパン屋」が、2019年4月24日 火 、東京・大田区にオープンする。 今回は、伝統を守るだけでなく、攻めの姿勢で「佃浅」の歴史に新たなストーリーを刻むべく、高級食パン専門店を新たにオープンする。 店頭では、惣菜店である強みを活かし、日本の5大味噌の1つ「江戸味噌」を使用したものなど、惣菜に合う和テイストの食パン3種を販売。 いずれも老舗のこだわりを詰め込んだ、唯一無二の食パンに仕上げた。 江戸味噌の優しく深みのある甘さを最大限に活かし、口どけがよく耳までやわらかな一品になっている。 サンマスカットレーズンのフルーティーな酸味と、江戸味噌の風味の絶妙なマッチングが楽しめる。 無題の熟成 「無題の熟成」は、小麦粉、生クリーム、国産バターを使用した、まるでケーキのようなプレーンな食パン。 皮が薄く、きめ細やかな口当たりと食感が特徴となっており、手でちぎって食べるのがおすすめだ。 売り切れ次第終了。 【問い合わせ先】 題名のないパン屋 TEL:03-3761-3036 このSNS全盛時代、よりキャッチー・拡散力のある・ネーミングがいいとか悪いとかではなく 勝ちなんです! 景品法に中途半端に差しかかかるようなネーミング程度ならぶっ飛んでしまえ(笑)的な。 それは私が、未経験者だからこそできる新しい発想を活かしたパン作り、店作りがあると考えているからです。 岸本拓也氏とは・・ 『ベーカリープロデューサー』 大学卒業後、外資系ホテルにて広報PR・ブランディング・ レストランカフェ・ホテルベーカリーマーケティングなどの企画業務を担当。

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