「チゲ鍋レシピ」絶妙の辛さを伝授！【コウケンテツさんの絶品レシピ】
作り方 1. 塩 適量（味を調えるだけ） なるほどコチュジャンね。 風間：ぶっちゃけ 食材はいつもどおりでいいですよ。 で、えっ「ダシダ」？ 二度見する半澤。
作り方 1. 塩 適量（味を調えるだけ） なるほどコチュジャンね。 風間：ぶっちゃけ 食材はいつもどおりでいいですよ。 で、えっ「ダシダ」？ 二度見する半澤。
市販の鍋スープがなくっても豆乳とお味噌で激うま鍋に大変身！ 手順もとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。 普通の寄せ鍋はもちろんおいしいけど、ちょっと飽きたなって感じたときにオススメです。
これは5cmくらいにカットして。
本場韓国の味、とも言われるタモリさんのキムチ鍋ですが、煮干しのだしを使い、和風にアレンジされているのが特徴です。
そしてなんとボウルにイン！ えっ何が始まるんですか？ さまざまな調味料を投入。
うまいっす。 1．だし汁に調味料（塩以外）を入れる。
チェックポイント タモリさん流レシピ、実は詳しい分量は決まっていないんです。 30代、独身一人暮らし男性（涙）の強い味方です。
風間：ご飯にもお酒にも合う鍋になりましたね。
豚バラ肉…150ｇ• この冬も家でたくさんの鍋をいただいてきました。
最初分量通り入れたら、必ず味見をして、お好みの濃さにまで調整して下さい。
なるほどそりゃおいしくなるよね、というテクニック連発なのでぜひお付き合いください。
塩こしょうくらいならわかるけど何を入れたんですか？ 【豚肉用の調味料】（豚肉200gに対して）• 何も言わなくていい。
ピリッとする程度。
手順としては、フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立てば豚肉を入れてほぐしながら炒めます。
水を加え（具材が浸かる程度）、5分ほど煮たらあくを取ります。 大根は火が通るまで5分くらい煮込むのが目安。
そこで、お料理教室人形町キッチンを運営する料理家、風間章子さんに作り方に教えてもらうことにしました。
レンジなどは不要なので、そのままポンと鍋に投入してしまいましょう。
火力は中火くらい。
これ、今まで家でできなかった味です！ 風間：昆布とビーフの出汁というのが相性よかったですね。 塩味のお出汁にバターを加えることであっさりだけどコクのあるスープに仕上がります。 キムチ？ あ、そうですよ。
16（ここで書いている分量はあくまで目安です。 いやあ、生涯で間違いなくナンバーワンの豚チゲでした。
のり 適量• たまごも完ぺきな、とろとろ半熟具合！ それでは食べてみましょう。
ダシダって何ですか？ 風間： ダシダは韓国の「出汁の素」といったところかな。
風間：豚肉は焼肉用の厚いバラがあるといいけど、薄切りでOK。
これぞ王道というシンプルであきの来ないスープがまさに絶品！ しょうゆや豆板醤なんかを加えるとまた味が変化していろいろ楽しめます。
10長ねぎ…2本• ごま油…適宜• それを豚肉になじませておく。 なんとなんと、 土鍋に豚バラ肉を入れて焼き始めたのです。
キムチ…250～300g• 中華麺 2玉 1．ゆでた中華麺を熱したスープに入れる。
たまご 1つ• 5．ニラを入れたら最後に残りのキムチ（100g程度）を投入。
これで完成！ いやあ、もう言葉はいらない。
SPONSORED LINK こんにちは！節約レシピライタータカシです！ 今回紹介するレシピは「鍋」のレシピです！ 寒い時期に食べる食べる鍋って本当に美味しいですよね〜。 それを尻目に風間さんはジュージューと気持ちよく豚肉を焼いていきます。
5チェックポイント 7の味付けが非常に重要で、分量通りに赤味噌を入れると若干味が薄い場合があります。
おすすめの具材は餃子. うーん、もう絶対おいしいやつやん。
なるほど確かに色が自然です。
な、何やってるんですか。
