相模屋食料、増設休みなし、“相模屋”の主力工場
それぞれのタレと絶妙にマッチし、マイルドでコクのあるおいしさを生み出しています。 技術力は負けても、アイデアと瞬発力では負けません。 自己主張もするが、まずは相手に合わせる、でも埋没はしないということでしょうか。
それぞれのタレと絶妙にマッチし、マイルドでコクのあるおいしさを生み出しています。 技術力は負けても、アイデアと瞬発力では負けません。 自己主張もするが、まずは相手に合わせる、でも埋没はしないということでしょうか。
もっと攻めても良いし、誰もやらないなら逆にチャンスだと思いやってきました。
相模屋食料は、に現代版の豆腐百珍である『』を公開した。
次々と流れてくる豆腐を多関節のアーム型ロボットがパックし、製品化していく。
内食需要は定着しているように思う。
現在の東北、中部地区までの配送範囲を西日本へと拡大し全国区になるためには、どうしても東京近郊に足場が必要だった。
－人材のマネージメントで大切にされていること、また御社でこの部分が足りないと感じていることはありますか？ 鳥越 淳司： その人の目線に合わせて話をすることですね。
概要は次のとおりです。
加えて、看板商品「絹ころ」をブラッシュアップするほか、需要が大きい焼豆腐を京都ブランドとして売り込む。
しかし、同社は2005年、その心配を払拭した。 －御社の中長期的な目標は何でしょうか？ 鳥越 淳司： 当初から売上1,000億円の企業を目指そうと言っています。 「とーーーうふは相模屋」編（ - ）• - より石川サニーフーズを買収• 2000年代以降オンラインで「相模屋食料」x「ブラック企業」の情報を集約・調査することができるため、相模屋食料のブラック企業に関してどのように扱われているかをまとめました。
3「伝統＝守る」ということがメインに捉えられがちですが、私はそんなことはないと考えています。 雑菌の繁殖を限りなく抑えたことで、賞味期限の長期化に成功した。
〈大豆油糧日報2021年3月3日付〉. 当時の会社ことは好きでしたが、もっとこうした方が良いのになど不満を話していると、「そう思うなら、自分で会社をやってみればいいじゃないか」と言われたんです。
（昭和58年） - 株式会社アートフーズを設立。
１．事業譲受の背景 日本の伝統食品である豆腐の市場は成熟市場として長く停滞状況にあり、豆腐業界は厳しい事業環境の下、年々縮小傾向にあります。
そして、一般的な豆腐の消費期限だった5日間を、段階的に15日程度に引き延ばすことに成功した。 そのためのステップとして目指すのが「全国展開」と「豆腐のスタンダード化」だ。
（平成21年）1月 - 第一工場を全面改装。 また、これまでやってきた成果はあるけれども、そのやり方に固執せず フレキシブルにアレンジしたりできる方ですね。
営業や、時には配送などもすべて自分で行ってきました。
第一工場• ズゴックとうふ• （昭和53年）• この17年で売上高を約10倍に伸ばした同社だが、その成長の礎と、ロボット導入の経緯について鳥越社長は、「当たり前のことだが、おいしい豆腐を作ることだ。
機動戦士ガンダムとコラボレーションした「ザクとうふ」、Ｆ１層（２０～３４歳女性）向けに開発したおとうふ「ナチュラルとうふ」シリーズ、「BEYOND TOFU」などで、伝統食品おとうふの魅力を幅広い層へ伝えています。
大豆の搬入、浸責からパッキングまで一貫した製造ラインを設置、さらに工場内にゴミが入ったり、菌が増えたりしないように複合的な衛生管理の仕組みを導入した。
国産大豆 木綿・絹• （平成17年）• 以前のやり方のままではうまくいかないが、簡単に発想の転換もできない。 せっかく走った基盤が荒れたままになってしまうので、裏方として支えることも重要ですね。
以外にもやの有名料理人が参加している。
ちなみに賞味期限の長期化を実現した第3工場を増築し本格稼働した07年の売上高は41億円だったが、昨年は120億円超。
頭が良いか、何をやってきたかよりも、やる気があるかが重要なのです。
- 社名を 相模屋食料株式会社へ改組。
産業用ロボットが活躍する工場 豆腐や油揚げといった日持ちのしない冷蔵温度帯配送の日配食品は消費地に近い場所で作られ、配送されるのが一般的だ。
とうふ麺のベースとなるスープも、もちろん豆乳仕立てです。
油で揚げない油揚げ ダブルパック• しかし、同社は大豆の搬入や浸責段階から、殺菌の必要がないほど衛生管理しているため、形成された豆腐を水の中に浸さずに済み、温度の変化がない。
総合的に判断し頃合いがいいのが15日だったという。
