カシミール
ゆっくり噛み締め味わいます。
17中火で30分ほど炒めてみてくださーーい。 ってことで、 刺激的なカレーと一緒に ミッシーエリオットの刺激的すぎる世界観も楽しんでいきましょう！！！！！！ まずは、最新作から。
カレーの煮込み時間が1時間に近づいてきたら 鶏ももを焼いていきましょう。
かなりの暇人ですね。
ベースを決めたら野菜（ミックス）をトッピングするかを選びます。
その場合はそれにて完結。 飴色になったら、おろしショウガと【A】のスパイスを加える。
今やテレビやグルメ雑誌に紹介される「聖地」の草分け的な存在だ。
「わからないことがあれば聞いてくださいね。
ほうれん草チーズ 以上5種類になります。
５．トマトケチャップを加え、強火で煮込む。
そもそも、 インドのカシミール地方に、あんな真っ黒くて辛いカレーは存在しなく、 カシミールというネーミングも、 もともとは「マドラスカレー」だったのに、 デリーがメニューを印刷に出すとき、 誤って「カシミールカレー」と書いてしまったので、 仕方なくその名前になったという、不思議な歴史がありまくりなのであります。 夏といえばカレー、日本人にとってカレーほど愛される料理はないと言っても過言ではない。
16要約すると、昭和35年（1960年）に最初は南インド料理は辛いというイメージで「マドラスカレー」にしようとした。 周辺にも有名なカレー屋さんはたくさんあります。
天気も良いので荒涼とした大地に建つカシミールへ。
完成！大阪スパイスカレー界のレジェント『カシミール』のカレー カシミール 店内写真 注文を済ませると、 ３つのフライパンで仕上げが始まります。
ガーリックパウダーも含めた全てのスパイスを入れ、 ソースコ（小さじ2）もここで入れます。
あとは、サラダとタンドーリチキンを一緒に頼むケースがそのうちの6割。 主にロシアへの中古車輸出を手掛けるパキスタン人が多く住み、スパイスの効いたカレーなど郷土料理を出すレストランが軒を連ねる。
202、弱めの中火にかけ、香りが立つまで温める。
ただ、 ヒントになることがたくさんわかりました。
『インドカレー』より辛い『カシミールカレー』 カシミールカレー発祥のお店でもある『デリー』は、インドの手法をそのまま日本の風土に合わせて作られています。
辺りはビジネス街になっていてお昼時はビジネスマンの往来が激しいです。
こちらのカシミールカレーも絶品。 ヒマラヤ山脈のある山岳地域という土地柄、スパイスをたっぷり効かせた辛い料理で暖を取るという食文化が根付いているようだ。 店主で中古車販売業のナスルラさん（５７）は住民から「レシピを教えて」と声を掛けられることも多いという。
6こんなカレー、ほかになかったのだ。
カレー好きを虜にする奥深い辛さが凝縮された漆黒のサラサラカレーのレシピはいかがだっただろうか？使用するスパイスの数は膨大だが、配合することすら楽しみになることうけあいだ。
７を適量、小鍋に移す。
しかも店は2階。
その頃、帰国したら真っ先にカシミールカレーを食べた。 時間がないときでもササッと本格的なカレーが食べられるため忙しいビジネスマンにも好評のようだ。
。
根強いファンも多く、『デリー』には欠かせない名脇役として人気を博している。
にゃはは。
せっかくなので、作り方も 大公開。
今回私は11：30を目標に『カシミール』に向かいました。
スパイス香る細長い廊下を抜け店の中に入ります。 デリーという店名は歴史上、様々な王朝が立ち、イギリスの植民地の中心地でもあり、独立後もインドの首都である、デリーという首都名から取られています。
」と丁寧な接客をしました。
サモサなんて、皮を作るのも、自分でビール瓶を転がして伸したりして、もう大変で」 ところが、当時、横浜とはいえ、郊外ののんびりした沿線の駅前では、カレーライス以外は、なかなか浸透しなかった。
そして根気よく炒めること。
銀座デリーの味が恋しいと思っている人に、胸を張って紹介できるこちらの商品。 3、沸騰したら、ミキサーにかけたドライポテトと水で溶いたガーリックパウダー、牛乳を加え、焦げないように混ぜる。
6その中でも特に名高いのが『カシミールカレー』だ。
（チキン＆ジャガイモは加熱したものを最後に入れさっと煮込み完成） スパイスに加え、カレー粉も使用していること、 これらが大きな収穫でした！！！！ で、 作り方や材料は違っていても、 構成要素が近いものを合わせると近いカレーになったりするものなので、 あとは、スパイシーさん的な作り方で近づけてみました。
今年で販売から60年になるというカシミールカレーは、デリー上野店の看板メニューです。
さっぱりして辛味をリセットして食べ進めれます。
が、メニューを印刷するときに「カシミールカレー」と記入してしまい、以後、カシミールカレーを使うことになったのだという。 では、材料です。
感謝です。 そして、その味の再現を目指して、自宅キッチンでカレー探究に明け暮れる人も少なからずいることだろう。
銀座デリったことがない人も、これを機に試してみては如何だろうか。
9．鶏肉とジャガイモを加え、火が通ったら特製ソース これは非公開！ で色と味を調え、 ガラムマサラをひと振り。
勝手にあいがけしたら、ものすごく旨くて、これは天国の味だから生きているうちに無闇にやってはいけない、とすら思った。