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志麻 さん の レシピ ローストビーフ

「プロフェッショナル」家政婦の志麻さん(タサン志麻)のレシピ! 2020年4月21日放送「プロフェッショナル」では、番組の呼びかけに、伝説の家政婦から一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がりました。 ご自宅で、ご家族と。 ひとりでも! 「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介されました。 ここでは、「プロフェッショナル」で紹介された、家政婦の志麻さん(タサン志麻)のレシピについてまとめました。 2.牛もも肉の表面に出た水分は、キッチンペーパーでしっかり拭き取ります。 3.肉の入っていたプラスチックのトレーについた水分もしっかり拭き取り、塩、コショウを多めに振ります。 4.フライパンに油を多めに入れて熱します。 5.牛もも肉の側面をフライパンに押し付けて焼き、焼き目がついたら反対を焼きます。 6.強火のまま、全体に焼き色を付けますが、その際に、 30秒から1分動かさずに、焼くことが大切です。 7.ラップの上に、焼き色のついた牛もも肉をおいて、二重にラップを巻きます。 8.厚手のビニール袋に、ラップした牛もも肉を入れ、密封して湯せんします。 (完全にお肉がお湯につかるよう、重しをのせて湯せんします) 9.沸騰した状態で3分、その後火を止めて15分置いたら、鍋から取り出して、その後冷まします。 (鍋から取り出してすぐに切ると肉汁が出てしまうので、少し置きます) 10. フライパンの余分な油を拭いて、赤ワインを入れて、熱します。 (お肉のうま味が浮いてきます) 11. お好みで付け合わせの野菜を添え、ローストビーフを切って盛り付け、ソースをかけたら完成です。 5枚 コンソメキューブ 1~1. 5個 塩 適量 コショウ 適量 オリーブオイル 適量 作り方 1.みじん切りした玉ねぎ、サイコロ上に切ったニンジン、食べやすい大きさに切ったキャベツを鍋に入れて、塩を一振りて、炒めます。 2.全体がしんなりしたら、水をいれ、沸騰するまで強火にします。 3.アクを取ったら、弱火にして、コンソメを入れ、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。 4.じゃがいもをサイコロ上に切って、鍋に入れます。 5.ミックスビーンズを入れます。 6.刻んだベーコンも入れて、少し煮たら、野菜スープの完成です。 「チョコレートムース」 材料 板チョコ 2枚(100g 卵 3個 砂糖 大さじ1 作り方 1.板チョコ2枚をボウルに細かく砕いて入れ湯せんします。 2.卵を割り、卵黄と卵白に分けます。 3.砂糖を加えた卵白を角がたつくらいまで泡立てます。 4.チョコを入れた1のボウルに、卵黄を入れます。 5.4に3の卵白を入れていきます。 2~3回にわけて泡をつぶさないように混ぜます。 6.5を容器に入れて、冷蔵庫で冷やせば完成です! プロフェッショナル!見逃し動画の視聴は? 「プロフェッショナル仕事の流儀」の見逃し動画視聴は U-NEXTがおすすめです。 「 プロフェッショナル仕事の流儀」は放送後、通常見逃し動画をU-NEXTで期間限定配信しています! また、 U-NEXTは31日間の無料トライアルで もらえるポイントを使用するだけで、 動画を視聴できますよ! 現時点で「プロフェッショナル仕事の流儀」を視聴できるのはU-NEXTとNHKオンデマンドのみです。 NHKオンデマンドは有料ですが、 U-NEXTの31日間無料トライアルを利用した方がお得です! プロフェッショナル仕事の流儀は回によって期間限定配信なので、配信が終了してないか注意してください。 まるごと見放題パック(月990円 税込) ・過去作品(旧特選見放題パックと同じ) ・放送中作品(放送後より配信開始) 2020年3月1日より、放送中の見逃し配信も、過去作品(アーカイブ)も1つのプランで視聴可能になりました。 志麻さんの人気レシピはこちらもどうぞ!.

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伝説の家政婦サタン志麻・オーブン要らずのローストビーフ【プロフェッショナル仕事の流儀】

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Sponsored Link 家政婦志麻さんのローストビーフの材料 牛ももブロック肉 600g 塩 小さじ1 黒コショウ 小さじ1 タレの材料 しょうゆ 30g 酒 30g みりん 30g 砂糖3g お酢 大さじ1 家政婦志麻さんのローストビーフの作り方• フライパンで牛ももブロック肉の表面を焼いていきます。 ブロック肉全面に焼色が付いたら、取り出しラップで包みます。 ラップに包んだ牛ももブロック肉をジッパー付のポリ袋に入れ空気を抜いて密閉します。 ポリ袋を、炊飯器の中に入れ袋の上に耐熱のお皿を重石として入れ、沸騰したお湯をお肉が浸るくらい注ぎます。 炊飯器のフタをして、保温するのスイッチをONにします。 45分間、保温します。 45分後、炊飯器から袋を取り出し薄くスライスしてローストビーフの完成。 タレを作る。 鍋にしょうゆ、酒、みりん、を入れて火にかけ、沸騰したら砂糖を入れ溶かす。 砂糖が溶けたら火を止め粗熱をとり、冷蔵庫で30分以上冷やす。 30分後、冷えたらお酢を加え良く混ぜて完成。

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