[82点] らーめん@博多長浜ラーメン 健太
美味しく完食、殆どの客は替え玉をしていました。 そして凪の一反も麺を思い出す皮ワンタンはモチっとした食感がこのスープをしっかり絡めて喉越しちゅるんとしてて細麺とのコントラストがまた面白いです。 焼きラーメンも気になるし、チャーハンや餃子のセットも気になる。
美味しく完食、殆どの客は替え玉をしていました。 そして凪の一反も麺を思い出す皮ワンタンはモチっとした食感がこのスープをしっかり絡めて喉越しちゅるんとしてて細麺とのコントラストがまた面白いです。 焼きラーメンも気になるし、チャーハンや餃子のセットも気になる。
デフォでもポキッ とした固めの歯応えがあるが、麺そのものに旨味と 甘味があり実に美味しい。
ズルっとやれば嗚呼…やっぱ好きなブツ。
具材は叉焼と青葱に半味玉と海苔でここに卓上の胡麻と紅生姜と辛子高菜にニンニクを次々と投入するとスープの表情がガラリと変化します。
2020年11月26日にオープンしたばかりの新店。
中洲と言えば、長浜ラーメン。 レベル高いラーメン。
柔らかくてほどよい弾力のチャーシューが数枚。 そもそも人気居酒屋をやるほどのスキルがある店主。
当然の評価を得られたと感じるものに関しては、何も文句はない。
ご当地では豚バラを使 用するラーメン店が多かったがこちらは豚肩ロース。
ラーメン一杯が安くて1700円から。
流行には2つの傾向がある。
店の外まで聞こえそうな怒鳴り声で… これで食べログ3. ほとんどのお客さんはコールしていない。
1回目の替え玉はニンニクとカエシぶっかけて食う。
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
男女関係や家族としての依存はプライバシーの意識もあり、なかなかそれを表に見ることはない。 確かにビジュアル、並びに居酒屋としての人気を考えると非常にそそられるものがあったが、夜のみの営業、飲み屋としての側面が大きく、なかなか食指が動…足が向かなかったというのは正直なところだ。
20本場体験してえ。 今年に入ってからの緊急事態宣言での休業・福岡修行（というか巣帰り？）を経てこの3月に完全なるラーメン屋として昼のみの営業になり、2ヶ月で高円寺の新たな新名所になったと言っても過言ではないだろう。
卓上には2席で1セットの調 味料が置かれていて、博多ラーメンではお馴染みの 紅生姜・辛子高菜・白ごま・生ニンニク・胡椒、と あり、そこにキクラゲも調味料と一緒に並んでいて 取り放題。
その途端ラーメンフリークから絶賛の嵐、一気に人気店となりました。
依存度合いというのは、人によって違いがあるように見える。
厨房の貼り紙にも「一杯ずつしっかりと作ります」 とある。 。 スープはほどよい豚骨臭、深みがあるけどすっきりした味わい！ 旨味が強くて美味しいなぁ。
10サクッと完食当然 完飲制倶楽部 ブチカマしフィニッシュムーブお会計軽く会釈して退店。
見ていると、昨日今日 入ったばかりの新人のように女性スタッフさんの動 きがおぼつかない。
元々は夜だけ営業のラーメン居酒屋だったのですが、店主が長浜の有名店に修行に行き、コロナ禍ということで昼営業に今年3月にリニューアルしました。
堪能した。
実は修行先の「駒や」も一杯一杯丁寧に 心を込めて作ることを主義としているので修行先で 得たものをそのまま実践されているようにも感じた。
資金の有無もさることながら、 屋台経験がそうさせているように思えてならない。 「高円寺食堂」は、定食やお惣菜が食べられる定食・お弁当屋さん。
屋台らしいメニューにテンション上がる。
香ばしさや酸味や辛味が豚骨スープに溶け込みワイルドさの中にも複雑さがプラスされ一杯目と合わせて250g近い麺なのにあっという間に完食！ 残ったスープもほぼ完飲でした。
なんて言ってたら俺も並ぶ羽目になる。
このラーメンを食べずには死ねない思った。 というのも、人間は意識下に一つの肉体しか持たない故に、対象に向けられる意識とそのために使用する肉体も1つずつしか持ち得ない。 男の店員さん2人に恫喝された…本当に怖かった…。
6また、追いダ レもあり、これは替え玉を食す際にスープを好みな 濃さに調整するためのものだと思うが、使い方はも ちろん自由。 最寄りの高円寺駅から歩いて7〜8分という場所で本場の味が堪能できるので人気になるのが納得の美味しさでした。
長浜ラーメンを実食 今回は、長浜ラーメンを注文。
お店の屋根 看板にも「中洲屋台長浜ラーメン初代健太」とある。
やはり「駒や」での修行経験でこのサイドメニュー があるようにも感じられ、いずれはトゥルがワンタ ンに様変わりする日も近いかもしれない。
