かぼちゃを解凍したらまずくなる？ 正しい冷凍と解凍の方法は？
そう考えていた私ですが、なんと 生で食べられるかぼちゃがあったんです！ そこで今回は生でたべられるかぼちゃに興味を持、色々調べてみました。 最後までお読みいただきありがとうございました！. 日本のかぼちゃの旬は夏です。
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そう考えていた私ですが、なんと 生で食べられるかぼちゃがあったんです！ そこで今回は生でたべられるかぼちゃに興味を持、色々調べてみました。 最後までお読みいただきありがとうございました！. 日本のかぼちゃの旬は夏です。
15蓋をとり、水分が飛ぶまでそのまま弱火ににかける 焦げやすいので時々鍋をゆすり、かぼちゃが鍋の底にくっつかないようにする• そんなかぼちゃの煮物のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。 しかし、いろいろな季節に食卓へ運ばれてくるのがかぼちゃです。
そのため、べちゃっとした薄味に仕上がってしまうことがあるというわけです。
でもこれ、家に持ち帰ってそのままにしとくとすぐ腐ります。
ではかぼちゃはどう冷凍してどう解凍すればおいしく食べれるのでしょうか？ 正しい冷凍解凍の仕方を解説します。
冷ます• 「美味しいかぼちゃの煮物のレシピを知りたい！」 「かぼちゃの煮つけレシピってどんなのがあってみんなは何を作っているの？」 「かぼちゃの煮物レシピ人気1位を知りたい！」 かぼちゃのレシピの中で一番人気といえば、かぼちゃの煮物。 かぼちゃを調理するとき、皮も固く、切るのに時間がかかりますよね。 フタをして３０～１分ほどたったら、塩で味を調え、軽く炒めたらできあがり。
11その故に、かぼちゃの旬は？、と聞かれて戸惑う人も多いでしょう。 かぼちゃの正しい解凍方法 冷凍したかぼちゃは自然解凍で解凍するのがベストです。
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電子レンジの時短方法や下ゆでの手順を含め、かぼちゃを柔らかくする方法を紹介します。
サラダやポタージュを作る場合に、すぐに使うことができるので便利ですよ。
これは、 酸化や冷凍焼けが原因と言われています。 醤油：砂糖：酢をそれぞれ大匙2：2：1で混ぜ合わせておく• 調理するメニューに合わせて、一口大、スライスなどにわけておくと便利です。 かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱したら、熱いうちにつぶします。
また、フリーザーバックに入れてしっかりと密閉することも大切です。
解凍するときは自然解凍がベスト。
【材料】 ・冷凍ホウレンソウ １００ｇ ・ベーコン ２枚 （１㎝幅に切っておく） ・バター ５ｇ ・塩 適量 【作り方】• 沸騰したら弱火にして10分煮る• 煮物にすること前提で。
調理方法• 水っぽいかぼちゃをホクホクにする調理法• バターを入れ溶けたら、ベーコンと、凍ったままのホウレンソウを入れ、表面の霜が見えなくなるまで３０秒ほど炒める。
で、冷凍したものを煮物にしたものを並べてたら、義母さんが、夕立に遭って、うちに避難してきたんですよ。
どちらにせよできるならかぼちゃは冷凍せず、冷蔵で4～5日食べきってしまう方がいい 正直かぼちゃはもうちょっと小さければいいんですけどね＾＾； あの大きさだとどうしても食べきるのが難しいです。 この状態で炒めると、加熱時間が長く、ムラもできてしまうため、だんご状になった冷凍ホウレンソウは、ソテーのような炒め調理ではなく、おひたしのような浸水解凍後、ゆでるような調理に使うことをオススメします。
お弁当用に小分けしたものは、冷凍のままお弁当箱で自然解凍しました。
煮物を汁なしでジップロックへ• 加熱をすることで、かぼちゃの酸化や匂い移りを防ぐことが出来るためです。
汁気がなくなるまで煮込めば完成！ かぼちゃの甘辛炒め• なのでなるべく冷凍保存はせず、冷蔵庫で4～5日以内に食べてしまった方がいいですよ＾＾ スポンサーリンク 水っぽいかぼちゃをおいしくする方法 では、失敗して水っぽくなってしまったかぼちゃをおいしく食べる方法はないのでしょうか？ それがないこともないんです＾＾ 1. かぼちゃは消化がしやすい食べ物なのでしょうか？ 今回はかぼちゃが消化のよい野菜かどうか調べてみました。
冷蔵庫でひと晩、解凍させる。 ただし、 加熱する際には鍋で茹でるよりも、レンジ加熱する方が水分・栄養素が出にくくなるのでおすすめです。
水分が飛んだら火を止め、しばらく置く これで水っぽいかぼちゃもホクホクに近い感じに＾＾ 2. 主人はパサっとしたやつの方がいいらしいんですが、私は味が濃い方が好きだったので、これは好みかもしれませんね。 冷凍かぼちゃは調理方法によって、解凍してから調理するもの、解凍せず調理できるものが異なる• 家族ならいいけど一人暮らしだと特に＾＾ ここで紹介した方法である程度はマシになると思うけど、やっぱりかぼちゃは冷凍せずに食べきるのが一番！ 頑張って食べきる努力をしましょう＾＾ 関連ページ スーパーでは、かぼちゃが半分や4分の1にカットされた状態で売ってます。
蓋をして中火にかける• 今回は、四季を通して出番が多くなったかぼちゃのまめ知識を解説します。
塩コショウで味を調えれば、完成！ 冷凍カボチャを美味しく食べる方法まとめ 今回は、冷凍かぼちゃを美味しく食べるコツとおすすめレシピをご紹介しました。
この現象そのものを防ぐためには、冷凍庫のすき間を減らし、ドアの開閉時間を減らすための収納の工夫などが、メーカーではすすめられています。
水をかぼちゃが半分ひたる程度入れる• 定番のかぼちゃの煮つけやシチューなどのスープをつくる場合には、解凍せずに凍ったままで使うことが出来ます。
山菜は春、トマトは夏、キノコは秋、ごぼうは冬と、旬のわかりやすい食べ物ってありますよね。
スポンサーリンク• ただし煮物を解凍するときはレンジの方がいい• この電子レンジ加熱と、スポンジ状の構造をいかした冷凍サトイモの裏ワザを宮崎県の冷凍野菜工場の方に教えてもらいました。
加熱したものを冷凍する場合 次回の調理時の時間短縮のために、加熱したものを冷凍しておきたい場合も、基本的には生で冷凍保存する場合と同様です。
加熱後は一度冷まし、小分けにしてラップに包んでフリーザーバックに入れましょう。
かぼちゃは免疫力向上、アンチエイジング、冷え性、眼精疲労、便秘予防、コレステロール制御作用、腰痛、さらにがん予防にまで効能があると言われています。 冷凍かぼちゃが臭い！美味しくない！なぜ？ そもそも、なぜ冷凍かぼちゃがおいしくなくなってしまうことがあるのでしょうか。
10なお水が出てきますので、下にキッチンペーパーを敷いておくと、かぼちゃがべちゃべちゃになりませんよ。
生のまま冷凍したものは、 煮物にするのですが、 凍ったまま調理するものと、 自然解凍してから調理するものに分けました。
一口大にカットしてある冷凍かぼちゃを、皮が下にむくように並べ入れ、落とし蓋をして弱火で加熱• 煮物にしてから冷凍するのもありですが、これだとかぼちゃが柔らかくなっているために解凍したときべちゃべちゃになりやすいです。
冷凍したものに加えて、 冷凍していないかぼちゃを煮物にしたものも入れました。
【作り方】• 煮たものを冷凍して自然解凍させるとべちゃべちゃになりやすいので。 使う時間の前に冷凍庫から出しておきましょう。 冷凍すれば品質劣化のスピードは遅らせることが出来ますが、おいしさや栄養価は減っていきます。
3煮物は、煮汁があるものもないものも、 湯煎で温めました。 まず冷凍する前にかぼちゃをどう料理するか決める• なるべく早く使い切れるように工夫しましょう。
炒め物などに使う場合、かぼちゃが崩れやすいのでなるべくサッと仕上げるようにしましょう。
ほくほくとした食感と甘い味付けが、大人はもちろん子供にも大人気ですよね。
一番おいしかったのは、 お弁当用の小分けしたやつです！ お弁当に冷凍したまま入れたものは、 美味しかったです！ まとめると、 かぼちゃは煮物にしてから冷凍する！ という結果になりました。
冷凍したかぼちゃはなるべくスープやグラタン料理にするといいでしょう。 かぼちゃを冷凍するとまずい、煮物も冷凍できると書かれているのに、冷凍したらやっぱり まずい！ うそばっかじゃん！って思ってる人多くないですか？ 冷凍方法も、いろいろな説があって、実際どの情報が本当なのか全くわかりませんね。 鍋にかぼちゃを皮を下にして敷き詰める• さぁ、気になる結果はいかに？！ スポンサーリンク かぼちゃの冷凍保存の実験結果！ 気になる実験結果は・・・ 冷凍してから調理したものはまずい！ 煮物にしてから冷凍したものはまだ食べられる 冷凍したものを煮物にしたものは、生のままやレンジでやわらかくしたもの、どちらもまずかったです・・・ ちょっと食べられそうもありません・・・ 煮物にしてから冷凍したものは、煮汁と一緒だと、味が濃くて、煮汁がないものはパサっとしていました。
18簡単に切る方法はないのでしょうか？ 電子レンジで柔らかくなるという話も聞きますが本当なんでしょうか？ レンジを使う・使わない方法含めて硬いかぼちゃを切る方法を紹介します。 かぼちゃは冷凍があまり向かない食材なのです。
なのでちょっと固めに煮たものならいいけど柔らかくなっちゃったものはあまり冷凍しない方がいいです。
冷凍かぼちゃを軽く解凍し、1㎝弱にスライスする（または予めスライスした状態で冷凍しておく）• 健康食材として注目度があがっているかぼちゃですが、調理が大変だから、と消極的になっていませんか？ 実はかぼちゃの皮むきはとても簡単にできます。
また、 冷凍かぼちゃ特有の匂いが気になるという人は、生で保存するよりも加熱したものを冷凍する方が良いでしょう。