本場の「クラムチャウダー」はアサリを使わないって本当!? アメリカ生まれの本場レシピを再現
女の子のママ。 そのまま食べても良いですし、チャウダーにつけて食べてもとてもおいしいです。
3この記事を書いた人 名前 ぱおりん 自己紹介 料理暦１０年のぱおりんと申します。 フライパンにハマグリ、水、白ワインを入れ、蓋をして殻が開くまで中火で加熱します。
1男1女のパパとして、食育や食を通してのコミュニケーション活動にも力を入れている。
料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。
バターの香るオムレツは、クラムチャウダー献立のもう一品にもぴったりなメニューです。
そんなときはいつもより豪華なシュリンプサラダを作ってみましょう！プリプリのエビとシャキシャキのレタスの組み合わせは最高です。
しんなりしてきたら小麦粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで焦げないように炒めます。
1じゃがいもを茹でて潰します。
クラムチャウダーの献立例. 【4】【1】に、水けを絞った【2】、【3】、コーンを加えてよく混ぜる。
『めばえ』2014年9月号 【7】小松菜とひき肉のポテトグラタン風 やわらかいマッシュポテトがソース代わり！ お肉や野菜が一緒に取れる、満腹感のあるグラタン風です。 終わりに. コロッケ• 季節や土地の食材、素材を活かしたおいしい料理、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気で、出張料理やメディアの撮影など幅広く活躍。
8ブロッコリーは小房に分けて、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。 教えてくれたのは 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。
【3】【2】にアルミホイルを巻き、マスキングテープで留める。
かたすぎて食べにくいときはもう１分プラスくらいで。
近著に『家で肉食を極める！ 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』（マガジンハウス）ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）はシリーズ10万部を突破。
ビューティレシピスト。 4に水・固形コンソメを加えて15分程度煮ていきます。 焼きナスの作り方・レシピ• 健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピにファンも多い。
9ゆで卵 チャウダーの副菜といえば「 クラッカー」が 定番。 カットして洗い終わった野菜は、乾いたキッチンペーパーや布巾で包んでください。
料理酒を加え中火にかけてやわらかくなるまで10分ほど煮込み火から下ろします。
ハマグリは砂抜きをしておきます。
レタスとかのサラダ• お子様や男性には特に喜ばれるメニューだと思います。
続けて牛肉をほぐしながら炒める。 ローリエとジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮る。 ゆっくりと夏を味わいながら食べたい日にはおすすめのおかずです。
コンソメスープを400cc加えて、ローリエ1枚、オレガノ少々を入れます。
俵型に握ったおにぎりを2個を作ります。
フライパンにオリーブオイルをひいて、下処理をしたアサリを入れ、酒1／2カップをふりかけ蓋をして蒸します。
教えてくれたのは コウ ケンテツさん 料理研究家。
作り方は、鍋にバター・みじん切り玉ねぎ・合い挽き肉・顆粒コンソメを入れて冷ましておきます。 仕上げに粉チーズ（分量外）をふってもよい。 にんじんの皮をむいておきます。
11ピクルスは作りおきしておけば当日は盛り付けるだけです。 クラムチャウダーに合うおかず作りが面倒な場合は、人気スーパー「コストコ」のお惣菜を使うのも1つの方法です。
別の鍋を中火に熱し有塩バターを溶かしアサリを炒めます。
2豚肉をお鍋で炒め、野菜も入れましょう。
『めばえ』2015年8月号 【9】イタリアン肉団子 和食イメージの肉団子をイタリアン風の味付けで脱マンネリ！ 冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
