なすと豚肉の豆鼓炒め
いくつかのコツをおさえるだけで、美味しく作ることができますよ。
3３）のフライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。
・豚肉の脂をペーパータオルでふき取る 脂は冷えると食感が悪くなります。
ボリュームたっぷりのなすと豚肉の炒め物。
器に盛り付けて、刻みねぎを散らす。
サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• なす…4本• 20分• 豚肩ロース肉は一口大のそぎ切りにし、酒、塩で下味を付ける。 なす…4本• 小麦粉…小さじ1• 豚肉の表面についた小麦粉と絡み、とろみが出る。
10凍ったまま焼くだけ！味つけ冷凍肉 肉は味つけの材料をもみ込んで冷凍すれば、繊維が壊れて味がよくしみ、柔らかく。 1629• 豚肩ロース肉（トンカツ用） 1枚• 梅干し…10g（正味量） ＊梅干しは種を取って果肉をたたいたもの。
材料（2人分）• 388kcal• 豚肉に火が通ったら、【Ａ】、３）を加えて全体を炒める。
サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• 加熱時に豚肉から出る油を、ペーパータオルでふき取りましょう。
お子さまにもおすすめです。
ずぼら冷凍の2大メリット 1 冷凍時に下準備も完了 肉は切って味つけしてから冷凍するので、忙しい晩ごはん作りは、下ごしらえなし！暑くてキッチンに立ちたくない日の負担を軽減できます。 892 スパム（ランチョンミート） にんじん 刻みねぎ 卵 ご飯 サラダ油 しょうゆ 塩 こしょう• なす…4本• 先に調味料を合わせて、なすと豚肉と炒めるだけです。
16豚肉は小麦粉をまぶすことで調味料が絡みやすくなる。 小麦粉…小さじ1• 30分• 202• 342kcal• 酒、マヨネーズ…各大さじ1• なすは縞模様になるように皮をむき、一口大の乱切りにする。
サラダ油 大さじ1. 今回は人気の味付け5選と、料理家が実践する炒め方のコツを矢島南弥子先生に教えてもらいました。
しょうゆ 小さじ1• 豚こま切れ肉…150g• 市販の梅チューブ（10g）で代用可。
サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• なす 2本• 酒、砂糖…各小さじ2• まとめ買いして冷凍すれば、買い物回数を半分に減らせます。
材料は全て2人分です。
酒 小さじ1• 材料（2人分）• 931• ほぐれてきたら、さらに2分ほど炒め、なすを加えて中火で3分ほど炒め、塩、こしょうをふる。
137kcal• 15分• なすは調味料を吸いやすいため、最後に絡めて味を均一にする。
ありそうでなかった新しい組み合わせです。
豚こま切れ肉…150g• 豆鼓醤 小さじ1• ペーパータオルでしっかりと水気を拭きとる。 89 ゆでたけのこ ちくわ にんにく ごま油 【Ａ】 オイスターソース しょうゆ 酒• 296• 984• 玉ねぎは食べやすい大きさに、しょうがはみじん切りにする。
＜教えてくれた人＞ 堤人美さん 身近な材料でできる、おしゃれなレシピが人気で著書も多数。
なす…4本• お弁当に入れるときのポイント お弁当に入れるときは、次のポイントを守りましょう。
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30分• 香りが立ってきたら玉ねぎ、豚肉を加えて炒める。 フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火弱でじっくり炒める。 酒、砂糖、味噌…各大さじ1• 1887. 豚こま切れ肉…150g• 菜箸でほぐしながら広げ、片面にこんがりと焼き目がつくまで加熱する。
18冷めても美味しくいただけます。
【Ａ】の調味料を合わせておく。
に追加しました• コツ４ 合わせ調味料は豚肉にかける 豚肉の片面がこんがり焼けたら、合わせ調味料Aを豚肉にかける。
166 鶏ささみ 赤パプリカ 黄パプリカ にんじん 大葉 グリーンリーフ ライスペーパー 塩 すし酢 スイートチリソース• 凍ったまま炒めるだけでメインおかずのでき上がり。
831 にら 長ねぎ 【A】 豆板醤 しょうゆ 砂糖 ごま油 白ごま 絹ごし豆腐• 材料（2人分）• 豚こま切れ肉…150g• 炒め方はすべて同じ。
145kcal• 酒 小さじ1• 材料（2人分）• 942 春きゃべつ かにかま 春巻きの皮 水溶き小麦粉 揚げ油• 火が通ったら取り出しておく。
10分• おつまみとしてもおすすめです。
【Ａ】• コツ２ 火をつける前になすと油を絡める フライパンにサラダ油大さじ1となすを入れ、ヘラで全体をよく絡めてから火をつける。
豚こま切れ肉…150g• お買い得のときや休日に多めに買って冷凍しておけば、忙しい平日に買い物に行かずにすんじゃう。 おすすめのレシピ 豚ひき肉 キャベツ にら 青ねぎ 油揚げ 塩 【A】 おろししょうが おろしにんにく しょうゆ 酒 オイスターソース ごま油 鶏ガラスープの素 塩 こしょう サラダ油 水• ＊写真は「韓国風焼肉味」です コツ１ なすは水にさらす、肉は小麦粉が必須！ なすは乱切りにし、アク抜きと変色防止のために8分ほど水にさらす。
1『冷凍保存のシンプルレシピ』（宝島社）には、解凍いらずの冷凍調理ワザ満載。
972• 小麦粉…小さじ1• サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• 好みで豆板醤を加えてもいいでしょう。
撮影／鈴木泰介 編集／サンキュ！編集部. なす…4本• 材料（2人分）• 214kcal• サラダ油…大さじ1＋小さじ1 合わせ調味料A• 小麦粉…小さじ1• 強めの中火で加熱し「ジュージュー」と焼ける音がしたらふたをして2分蒸す。
539kcal• コツ３ 豚肉は片面をこんがり焼く なすをフライパンの端に寄せ、空いたスペースにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を加える。
塩 適量• 小麦粉…小さじ1• 暑い季節にぴったりの一品です。 また、下準備が簡単な味つけ冷凍肉なら、凍ったまま炒めて時短にもばっちりです。 。
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