飾り切りコンテスト優勝者に教わる！かんたん可愛いフルーツカットの方法 フードメッセンジャー：藤田 久美子 食オタMAGAZINE
ーー 特に20～30代に果物離れが進んでいますが…。
15スプーンですくって食べる人もいるようです。
そして、花びらの真ん中あたりから 先程の切込みに向かって、丸くカット。
葉酸は加熱によって失われてしまう成分なので、なるべく生のまま食べることをおすすめします。
それらに共通しているもの。
お子様だと ヨーグルトドリンクとか サイダーの入れ物も横に合いそうです。 再度、心の中で激しくうなずく編集部員。
女性に嬉しいビタミン類もたくさん含まれていますしね！ でも、スーパーでは実は、女性より男性の方がフルーツを買ったりするんですよ！全体的に女性は経済的なので、日常的な野菜は買うんですが、嗜好品であるフルーツは抑える傾向にあります。
いちごもハート型で全体的にラブリーな印象に仕上げました。
口金は8〜10番のサイズが使いやすくておすすめです。
シェフ直伝きれいなキウイの飾り切り つぎは「シェフ直伝きれいなキウイの飾り切り」を紹介します。
簡単、きれいにキウイの皮をむく方法とは… 「多分、皆さんは、キウイを半分に切ってスプーンで食べる方が多いと思いますが－」と森山さん。
・妊活中、授乳中に欠かすことのできない葉酸 胎児の発育に欠かすことのできない葉酸がたっぷり含まれています。
モコモコ茶色い毛に覆われたキウイフルーツの外見が、ニュージーランドの国鳥・キウイに似ていたからなのだとか。
そう、フルーツのさばき方や皮の剥き方が分からない人が多くて。
タカノではパーラーの職人をパティシェでもシェフでもない、タカノ独自の職業として、フルーツクチュリエと呼ぶそうですよ。 同じ柑橘の仲間グレープフルーツは、 水っぽくて、カットしにくいそう。 お刺身盛りに添えたりすると、 キラリと光る伝統的な飾り切りです！ まずはキュウリを半分にして、 それを半割りに切ります。
1一方、硬すぎると 変に力が入りけがの原因に。
斜めに 切り込みを入れてから、ナイフの角で 一部分だけ切り剥がすイメージです。
その要因のひとつが、『どうやって食べたらいいか分からない』にあると思います。
残った果肉の部分も ２回に分けて切り出したら… パイナップルの器、完成！！！ …って、早っ！！！ 目にもとまらぬスピード！ 「チョット止まって！」と言いながら 撮影させてもらってます（笑） 岩井さん手際よすぎです！！ しかも、いとも簡単そうに…。
サラダやデザートに盛り付けるのにぴったりです。 下からジャム、生クリーム、 皮を剥いたピオーネの実、バニラアイス、 皮のままピオーネの実、仕上げにミントの順番で盛り付けました。
いちごやキウイをタテに切って、高さ（立体感）が出るようにしました。
市松模様にしたかったら、写真のようにタテとヨコに切り込みを入れてくださいね。
仕方ないので、これでスタート！ まず、グリーンキウイを皮ごと輪切りにしまして… 皮の一部分に切れ目を入れ、包丁をまな板に平行にしながらむいていきます。
キウイフルーツの甘い食べ方 材料 キウイ・・・・・・・3個 サランラップ・・・・カバー用 放置することで甘くなるんですね！ 知りませんでいた！ 今度から、放置してみたいと思います。 この記事は青果専門店の 株式会社九州屋様とのタイアップでお届けいたします！ フルーツの盛り付け方の基本の3つのコツ 先に大きいフルーツから盛り付けて一皿のバランスをとる！ フルーツの色と大きさを見ながら、 先に大きいフルーツの場所を決めて、後ろに高さを出すとバランスが取りやすいですよ。
かなり柔らかくなるので 10分も漬けると溶けちゃうそうですよ！ 岩井さんのフルーツカットへの想い 最後に、フルーツカットにかける想いを 岩井さんにインタビューしてみました。
部長、参考になりました。
まずは、型抜きした人参の先を、 鉛筆のように少しとがらせます。
また、フードコーディネート全般の基本 「 赤・ 黄・ 緑」の色を使うと華やかに、美味しそうに盛り付けができますよ。 市販のタルト生地にクリーム、ジャムを詰めた上にカットしたフルーツをのせただけです。
ーー その一方で、果物のさばき方も分からなくなっていますよね。
器の上から、 さっきの底を入れました！ お～、器ですね！！ 果肉をランダムに一口大にカット。
フルーツの皮を剥いたり剥かなかったり、それぞれの姿を活かした盛り付けです。
一発技で切れるキウイフルーツ つぎは「一発技で切れるキウイフルーツ」を紹介します。
撮影のご依頼をいただきありがとうございました！ おしゃれなフルーツデザートの盛り付けアレンジ例 フルーツのせるだけ！オープンサンド ブルーベリーとバナナのオープンサンドを作りました。 日本伝統の和食の飾り切り、 パーティー演出のフルーツカット、 飾り切りにも様々あります。
これからも、種がない・皮をむかなくていい・カットする必要のないフルーツが増えていくと思います。 また、オレンジの皮にも形をつけてより立体的になるようにしましたよ！ 中身をくり抜いたフルーツを器にして盛り付ける パイナップルやメロンなどの外皮が固いフルーツは、カットの際に中身をくり抜いた皮をそのまま器として活用するとより華やかな盛り付けになります。
今回はグレープのゼリーの上にブルーベリーをのせて、色の系統を揃えてみました。
中心の白い部分は、 カットして取りのぞいてあげます。
包丁で剥くこともできますが、スプーンを使ったほうがきれいな形に剥けます。
オレンジ器の底になるって！ 果肉と皮の部分にナイフを入れて、 回しながら切って… 岩井さん、は…早い！！ 皮に残った果肉も、 こんな風にそぎ落としていきます。 このように立てて「お尻の方から」切ると キレイに切れるんだそうですよ！ 「お尻の方が柔らかくて、 水分も糖も下に溜まっているからです」 なるほど～！ さすが果物のプロ！！ さぁ、ここから！ パイナップルの器を作ります！ まずは皮に沿って 四角にナイフを入れて… 中心の芯の部分を 三角に切り抜きます！ そこから果肉を切り出し… 反対側も切り出します。 一気に型で抜いて、 均等な厚さに切り分けていきます。
5ぜひぜひっ！ 包丁とキウイフルーツを持った森山さんの手元が、スクリーンに映し出されます。 ホームセンターの500～600円のもので 十分OKとのこと。
カットの仕方が分かれば、そしてそれが、インスタにＵＰできるようにちょっと可愛く切れれば、楽しくなると思うんです！！カットすること自体が楽しくなり、結果フルーツを食べてくれることにつながれば…、と思います。
可愛い形のものが入っていると お客様が笑顔に…！ その笑顔を見ているうちに、 自分も楽しくなり究めていった と、岩井さん。
こちらのフルーツ盛り合わせの写真2種類は、 株式会社九州屋様より撮影のご依頼をいただき、弊社のフードコーディネーターが盛り付けて撮影したものになります。
