相模原『支那そばや』ラーメンをスルーして”特製つけ麺”を食べる時 │ Food News フードニュース
プラス200円でデザートがつくそうです。 透き通ったスープと具材の配置のバランス……見た目から美味しそうな1杯です。
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プラス200円でデザートがつくそうです。 透き通ったスープと具材の配置のバランス……見た目から美味しそうな1杯です。
14「汗拭きタオル貸します」は面白いサービスですね。 で、ホームに滑り込んできた電車に乗り、何故か次の相模原駅で下車する運びとなりました。
sprite-typeahead-travel-guide,. 幸せな食後。
九条ネギ。
8s;animation-iteration-count:infinite;-o-animation-iteration-count:infinite;-ms-animation-iteration-count:infinite;-webkit-animation-iteration-count:infinite;-moz-animation-iteration-count:infinite;background: fff;border-radius:7px 7px 0 0;height:15px;position:absolute;transform:scale. 新横浜ラーメン博物館内の「支那そばや」の「ミニ醤油らぁ麺」のスープはこんな感じ。
この看板が有るので分かります。 『スープは火加減、麺は水加減』も口グセでしたね。 勝手に醤油ラーメンの店とばかり思い込んでいましたが……先に言ってしまえば、筆者が次に来店したら塩ラーメンを注文します。
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全体でもなかなかのボリューム感。
実はこのお店、別角度でもちょっとした楽しみがあって、まずこの超レトロでカッコイイレジ。
カウンターに着席して、未食の特製つけ麺（800円）をおばちゃんに発注。
近年、煮干しや貝類などを使用した魚介出汁のラーメン店が増えており、それらの味と比較するといわゆる動物系の味が強く、なんとも新鮮でした。 25 ;-moz-box-shadow:0 0 8px 0 rgba 0,0,0,. 02 , 000 ;background-image:linear-gradient 180deg,rgba 0,0,0,. うむ、待つのはちょっと・・ 目的地変更で、直ぐ近くにあるコチラをこの日は訪問することにします。
優しい味が好きな人なら、この味が気に入ると思います。
特に、適度な甘みと苦みを加えてくれる揚げネギの存在感は抜群で、この塩ラーメンたる味わいに仕上げていると思われます。
戦時中は輸入の「天然かん水」は途切れ、戦後輸入は再開されることなく、食品衛生法上の問題を抱え、代替え品として化学的合成かん水の開発がなされ、現在まで使用されている。
ん～……これだけの味ならば、もうちょい賑わっても良さそうなもんですが、やはり昨今はコッテリ系のラーメンが人気なんですかね？ そして！ やはり『支那そばや』と言えば麺が命ですので、このストレートな細麺もしっかり味わって欲しいと思います。 ここは面白い事に先払い制で、注文時に支払います。 このお店の特徴は、何といってもあの「ラーメンの鬼 佐野実」の味を継承していること。
この香り…最高！ さぁ、続いて醤油ラーメンの登場です！ こちらも塩同様見た目から美しく、スープのいい香りとともに食欲をそそります。
現在、中華麺は外国産小麦がほとんど。
ブーメラン方式で戻ってきたスープは、魚介出汁の香りが一層高くなっていました。
『支那そばや』相模原店 神奈川県相模原市中央区清新7-5-3 営業時間 11:00～14:30 18:00～20:00 （月曜は昼営業のみ） 定休日 火曜日＆第1、第3月曜日• ま、今はそんなに人気があるって感じではない『支那そばや』ですが、ラーメンの美味しさとしては相模原でも確実に上位だと思いますし、特に細麺が好きな人なら必食だと思うので、今更ですが推しておきたいと思います。
火曜定休で、月曜は昼のみ、水〜日は11:00〜14:30、18:00〜20:00の様です。
啜ってみると、鶏ガラベースの醤油ラーメンのスープをベースに、若干の辛味（唐辛子粉末）と酢で、辛酸方向を強調した鶏清湯醤油ベースのつけ汁。 focusClear:-moz-placeholder,DIV. しかし何気に麺量が多いです。
04s;-webkit-animation-delay:-1. また、最近見なくなったフタ付きの割り箸ケース。
5s ease-in-out;-moz-transition:opacity. sprite-typeahead-neighborhood,. トッピングの海苔。
sprite-typeahead-attraction-list,. どんな麺なのか楽しみです。
量は170gと多めだが、スルッと食べられるので多めに感じない。
見た目は濃そうな醤油スープでした。 煮加減も少し短めで、肉感がしっかり残っています。
3s linear;-ms-transition:left. サクサク食感も有り、箸休めとしても、麺と一緒に食べても美味しいメンマです。
まあね。
その他の具は、海苔。
ご馳走さまでした！ 『ワンタンメン』総評 と、言う訳でこの『支那そばや』のワンタンならば筆者も満足しちゃう感じでして、これはリコメンド出来るかなと。 あまり帰宅が遅くなるのも厭だったものでｗ この時、脳裏に浮かんでいたのは、以前アイワールドがあった辺りの豚骨ラーメン店。
もちろん素材にもこだわっていて、例えばもやしは麺と同等の太さ（通常よりもやや太め）を選ぶことで、より食感のバランスをよくしているのだとか。
国産小麦は外国産と違い、旨味と風味、自然ななめらかさがあり、残留農薬もない。
厨房には年配の店主の他、同年代の女性が2名。
