マルス 穂坂 ワイナリー。 山梨県韮崎市穂坂町の最新ワイナリー「本坊酒造 マルス穂坂ワイナリー」 シャトーマルスのワインを赤白セットで3名様にプレゼント

山梨マルスワイナリー シャトー マルス 穂坂三之蔵 メルロー＆カベルネ 2016 750ml 赤ワイン 日本

現在は石和にあるワイナリー施設とは別に ２０１７年ワインを造る施設を今の場所 「山梨県韮崎市穂坂町」に移転することに なります。 スパークリングワインにとっても大切な品種です。 強く自己主張しないシャトーマルスのワインは、日本的な食事に控えめに寄り添ってくれるのでついグラスを重ねてしまう。

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（実際ひどく変態じみていた。

• ワインそのものの芳醇さや奥深さはもちろん、ともに味わう料理にもマッチするよう、さまざまな個性のワインを生み出しています。

• 4年目 花が咲き、実がなるように。

• こんなに長時間試飲しながらお話したのは初めてじゃないか、というくらい濃い時間になりました！ 沢山試飲させていただいたので、その一部をご紹介いたします！ 『穂坂甲州＆ヴィオニエ2019』 穂坂産の甲州と、自社農園で栽培されたヴィオニエをアッサンブラージュした1本。

【挑戦するワイナリー】日本の赤ワインとステーキを合わせられる秘められた極意（山梨県：マルスワイン）

現在は ５つのエリアからブドウを仕入れて ワイン造りを行なっています。

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〈詳細〉 赤：シャトーマルス カベルネ・ベーリーA 穂坂収穫（ミディアムボディ） 720ml／1,650円（税別） フランス産の樫樽で熟成させた、ほのかに樽香のするバランスのとれた赤ワイン。 富士山が一望できる、なんとも素晴らしいロケーションだ！ マルスワインのトップレンジといえば、「シャトーマルス キュベ・プレステージ」。

• ワインセラー• （現在も続けています。

• ＞ 最高峰の高品質ワインの造られる「穂坂日之城農場」の見学。

• これか、先のコロッケが一番の料理だった。

産地を“体感”するワインを 『マルス山梨ワイナリー』【笛吹市】／富士の国やまなし観光ネット 山梨県公式観光情報

穂坂 三之蔵 サンノクラ）とは 土地の名前で マルスワインの自社畑で採れたブドウを 使っています。 山梨ワイナリーだけでなく、マルス穂坂ワイナリーもある「シャトーマルス」。

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Yohino つづきはWANDS2018年２月号をご覧下さい。

• 甲州盆地で収穫された適熟甲州葡萄から、フリーランジュースのみを用いて低温発酵を行い瓶詰めしました。

• 他の方法でワインを醸造していた 国産ワインは 「輸入ワイン使用」 または 「濃縮果汁使用」と明記すること が義務化されています。

• 以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指してきました。

醸造用ブドウの銘醸地 山梨県穂坂に初めて誕生したマルス穂坂ワイナリー

とにかく天気に恵まれた日。 総面積２. 40年目 深赤色のような2人の深い信頼、誠意、愛情。

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キメ細かいタンニンが特徴で、まろやかで柔らかな味わいのワインになります。

• 8年目 2人の生活に弾力性・自在性のある生活を。

• いつまで聴いても興味が尽きることはなく、 どんどん知識が身に蓄えられていく感じ。

• 大きなものだと10,000L。

富士山や南アルプスを眺めながら楽しむ、『マルス穂坂ワイナリー』

ワインセット• この方法で行うと雨が降った時に ブドウに水が入り破裂しない雨よけ 「グレープガード」を使うことができるので 高品質のブドウを栽培することができます。 ２haあり。

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『グラヴィティ・フロー』というのは、タンク内の果汁やワインを移動させる際に重力や高低差を利用する方法のこと。 １７５０本しかありません。

• 補助品種としてブレンドされることが多い品種です。

• 簡単に説明すると このような表示方法があります。

• 洋酒生産の拠点として山梨県にワイナリーを設立（現マルス山梨ワイナリー）したのは1960年のことで、その後、更なる品質の向上を目指し同県に「マルス穂坂ワイナリー」を設立した。

本坊酒造が自社畑そばに、マルス穂坂ワイナリーを完成

フランス• （規模による） 多くは同じエリアでブドウを栽培している 契約農家の方から購入をしています。

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」という想いを込め、「日本人のための日本のワイン」の造り手として、風土の味を活かしたワイン造りに邁進しています。

• 低地で育てるブドウは ブドウの皮が薄いです。

• さらに……。

• ２階は大きな部屋があり セミナーや地元の人が集まる場所として 貸し出しをしています。

醸造用ブドウの銘醸地 山梨県穂坂に初めて誕生したマルス穂坂ワイナリー

鉄板でジュージューと焼き上げるステーキだけではなく 他のテクニックも取り入れてお肉を焼く技術は 向上しています。

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「マルスにおけるワインづくりの最大のテーマは、風土の味をワインに反映させること。 未成年の方のエントリーはご遠慮ください。

• ・ブドウの品質（ワイン造りに適した） ・ワインを醸造する人 ・醸造するための最新鋭の設備 などが組み合わさり、日本のワイン造りの スキルが劇的に変わってきたのです。

• Mars（シャトー・マルス）シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格調高いワイン造りに尽力しています。

• ヴィニョ・デ・マルス 編集長コメント 風邪薬のような…完全なブランデーです笑 そして、ワインってよりも紹興酒って感じです。

マルス穂坂ワイナリー（山梨県韮崎市）

極力ポンプを使わないで醸造工程が進むように工夫されている。

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フランスで多く栽培されており、しなやかな渋みと程よい酸味の華やかなワインとなります。 本坊松左衛門は、年号も明治に変わって間もない混乱の頃より、 父郷右衛門の志「殖産興業による社会奉仕」という精神を受け継ぎ事業を展開されたとのこと… そして、明治後半には、薩摩を代表する特産物である甘藷を使っての焼酎製造に着手されます。

• マルス穂坂ワイナリー（山梨県韮崎市穂坂町上今井8-1）は南アルプスや富士山を望む丘陵地にある。

• 35年目 永い年月を経て成長する珊瑚にたとえて。

• 山梨県に訪れると分かりますが 多くの農家さんは 「棚仕立て」といって 自分の背の高さ以上にブドウを這わして 栽培しています。