メンチカツ！人気レシピ1位は？つくれぽ1000以上の殿堂入り＆簡単な作り方
手でちぎる 半分や四つ割りなら、葉を手で一口大にちぎりながら芯も取り除きます。
2ラップをはずし、外側から１枚ずつ葉をはずします。
フライ返しを使うと、静かに入れられる。
たねをパン粉が入ったバットに入れ、上からもパン粉をかけ、形を整えながら軽く押さえて、たっぷりつける。
電子レンジがない場合は、熱湯につけても。
側面にもつけて。
電子レンジ加熱の場合は、洗って水をきらずに耐熱皿に入れ、ラップをかけて加熱します。 玉ねぎは炒めなくてOK。
形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
時間差で揚げればサクッとジューシーに！• サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。
くし形切り（２） 包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。
生パン粉を使うと、サクッと揚がるのでおすすめ。 菜箸で側面をさわって、ころもが少し固まったら裏返し、もう１個を入れる。 １枚ずつはずして、扱いやすい大きさに切って重ね、端からせん切りにしても。
7葉をはずしやすいように、芯（しん）のまわりに包丁を入れ、ぐるりと芯をくりぬき、水にくぐらせてラップに包み、電子レンジ強で約２分加熱します。 ひびが入らないように。
このとき、たねに直接小麦粉をふり、手で軽くたたきつけるようにして、しっかり、まんべんなくまぶす。
側面にもつける。
みじん切り（２） 90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。
右側から細かく切るとみじん切りに。 玉ねぎはみじん切りにする。 色や時間のほか、パチパチという音が大きくなるのも揚げ上がりの目安。
12軸を取る 葉脈の厚い部分はかたいので、用途によっては除きます。 横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横 輪切りと同じ向き に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。
変色を防ぐ効果も。
基本の扱い方 １枚ずつはがす（１） 少量を使うときは、まるのままの状態で、かたい軸のつけ根に包丁を入れます。
ソースをかけて食べる。
芯を落としてからはがす 半割りのキャベツから葉をはがすときは、芯の両側から斜めに包丁を入れて芯を取り除き、その切り口から指を入れてはがすとスムーズ。 皮むき器でせん切りに 扱いやすい大きさに切ったら、葉をはがさず、大きめの皮むき器や薄切り用スライサーでせん切りにします。
ボウルにひき肉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
小麦粉をしっかりつけてうまみをガード• 返すときは、フライ返しを使うと形がくずれにくい。
２個目のたねを入れたら１分待ち、ころもが少し固まったら裏返す。
ui-datepicker-buttonpane button. 切り方 ざく切り 葉を３〜４等分して重ね、横にして端から用途に応じた大きさにザクザク切っていきます。 １枚ずつはがす（２） そこから指を入れて１枚ずつはがします。
6切り方 皮をむく（１） 上下を落として皮をむく。
くし形切り（１） 根元を切らないよう、根を切り落とす。
揚げないで簡単に作れるメンチカツはヘルシーでいいですよね。
手のひらで押し込むようにするとたねに粘りが出て、なめらかになる。
