オーガニックワインの専門店『eurovin』：スイスワインとぶどう種について
ここでは「シャスラ（Chasselas）」という白ワインブドウが主力。
ここでは「シャスラ（Chasselas）」という白ワインブドウが主力。
（タイトル画像はバーゼルラント州のシャスラ畑です） で紹介した通り、作付け面積はシャスラが一番広く、スイス全土で栽培されている スイスを代表するぶどう種です。 配送料 お送り先１件につき、お買い上げ合計金額が11,000円未満の場合、全国一律800円を申し受けます。
夏場に搾汁された牛乳のみを使い、搾汁場所でそのまま製造を行います。
スイスのワイン産地 フランス、ドイツ、オーストリアに囲まれた美しい国スイスでは、湖の周りに広がる比較的なだらかな土地、また標高500mから1100mの高地の斜面一帯に石を積み上げパッチワークのように広がる棚田でぶどうが栽培されています。
アガイ商事ではスイスの撮影機材などの製品を長年取扱い何度も訪問し密接な関係があることで、特別にワイナリーを紹介してもらい販売契約・直輸入しスイスワインを販売しています。
おなじ、ヴォー州で、ローザンヌにある3つ星レストラン「オテル・ド・ヴィル クリシエ」が、「ジラルデ」と名乗っていたころのシェフ、フレディ・ジラルデ、そのあとを継いだフィリップ・ロシャ、そして、昨年他界したブノワ・ヴィオリエという、世界最高と称されるシェフの3人が、いずれも、特別上等なラヴォー地区産シャスラのワインをオーダーしている、などという事実もある。 スイスでは、ヴァレー州に1900年代初頭に紹介され、全体にパンチのきいた、コクのあるワインが造られます。
ちなみに漢字では「寿府湖」と表されます。
出荷後のキャンセルはご容赦くださいますようお願い申し上げます。
フランス・アルザスのゲヴュルツトラミネールを連想させる濃厚さです。
雄大なパノラマを前に、中世の修道士たちは、精巧な建築物のごときテラス状のぶどう畑を開墾しました。 グラン・クリュの上の格付け「プルミエ・グラン・クリュ」は、スイス・ヴォー州のワイン法により、毎年厳しい基準をクリアしたわずかに約14アイテム（シャスラ品種において）、1キュベのみに年ごとに与えられます。
19ありがとうございました。 ローザンヌから電車で5分、ジュネーブからでも約1時間でリュトリーに行けますので、スイス旅行に行かれた際には是非足を伸ばして訪ねてみてくださいね。
井上シェフにも、ご挨拶いただき、とても美味しく、楽しいひとときになりました。
両社のお城（シャトー）のある村は、車で10分足らずで着けるほど近所にあるのですが、同じブドウ品種、同じ格付け、同じブドウ生産年（2018年）であるにもかかわらず、対称的なシャスラ白ワインに仕上がっていて、その比較がとても面白く、お楽しみいただけると思います。
そして葡萄畑の石垣が日中蓄える輻射熱。
遅れの状況は、発送連絡メールの伝票番号を使って運送会社にお問い合せ頂くか、当店までお問い合わせください。 ヴァレー州の数あるワインの中でも、特にガイドのおすすめはフルーティーな白ワインのハイダ Heida。 面白いのは同じぶどう種なのに地域によって呼び名が異なることです。
3おじいちゃんの Henri （アンリ）は、ほんとうにほんとうにやさしいおじいちゃんです。
2007 年に世界遺産に登録されたこの地のぶどう畑が、シャスラの故郷です。
しかも遠く離れた日本である。
非常に繊細で、フルーティでバランスの良いワインを生み出し、フレッシュなワインの中にはほんの少し微発泡するものもある。
ブドウの栽培に適した温暖な環境が調っています。
）当該時期の高温によるワイン劣化を防ぐために、お客様には通常の送料800円に220円のクール便手数料を合算した1,020円のご負担をお願いすることになりますが、お客様のご理解とご了承を何とぞ、よろしく賜わりますようお願い申し上げます。
どちらもハードタイプで、よくチーズフォンデュにも使われます。
型抜きしたチーズを数週間塩水に漬け込んで造られます。
主としてヴォー（Vaud）やヴァレー（Valais）州で育てられる。
チーズを主役にするならエティヴァ、ワインを主役にするならアッペンツェル・クラシック。
バランスが良く、熟成と共に美味しくなる。
（2015年11月12日） この写真は、お食事会にお出しした白ワイン「シャトー・ド・マルセール2012プルミエ・グランクリュ」のシャトーオーナー代行や、琥珀宮の統括支配人と、ご一緒に撮っていただいたものです。
ワインにも造詣が大変に深くていらっしゃる辰巳琢郎さんもお忙しい中を駆けつけてくださり、キャトリーヌとの歓談を楽しんでくださいました。
17オーク材の樽を使わなければ、柔らかでフルーティなワインに仕上がり、オーク樽を使うと、年月と共にスモーク、バニラ、キャラメル、バターの香りをかもし出すようになります。
この塩水には、胡椒などの 香辛料とともに秘伝の 白ワインやシードルが入っているのですが、レシピは州政府によって厳重に管理され門外不出なのです。
An icon for French-speaking Switzerland, Chasselas is a very old variety originating in the Lemanic Arc north of Lake Geneva , where it was already known under the name of Fendant in the 17th century, in reference to its grapes that split easily in your fingers. ご指定時間帯に配達するよう運送会社に指示いたします。
商品詳細 花の香りが感じられるさわやかな白ワイン。
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ヌーシャテル州. スイスワインを語るうえでどうしても外せないのはシャスラ種です。
その人気と平凡さ故に、一部の愛好家には遠ざけらていますが、多くの国で広く好まれています。
どこかのレストランで見かけたら是非一度味わってみてはいかがでしょうか。
