スイス ワイン シャスラ。 スイスワインの王道シャスラ (スイスでワイン造ってるの? #3)|ヘルベティカ森本|note

オーガニックワインの専門店『eurovin』:スイスワインとぶどう種について

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ここでは「シャスラ(Chasselas)」という白ワインブドウが主力。

(タイトル画像はバーゼルラント州のシャスラ畑です) で紹介した通り、作付け面積はシャスラが一番広く、スイス全土で栽培されている スイスを代表するぶどう種です。 配送料 お送り先1件につき、お買い上げ合計金額が11,000円未満の場合、全国一律800円を申し受けます。

スイスワインの王道シャスラ

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清澄剤、 So2無添加、無濾過のこのナチュールワインには、複雑な果実味とともに、しっかりとした堅牢な骨格、ストラクチャーを感じます。

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おなじ、ヴォー州で、ローザンヌにある3つ星レストラン「オテル・ド・ヴィル クリシエ」が、「ジラルデ」と名乗っていたころのシェフ、フレディ・ジラルデ、そのあとを継いだフィリップ・ロシャ、そして、昨年他界したブノワ・ヴィオリエという、世界最高と称されるシェフの3人が、いずれも、特別上等なラヴォー地区産シャスラのワインをオーダーしている、などという事実もある。 スイスでは、ヴァレー州に1900年代初頭に紹介され、全体にパンチのきいた、コクのあるワインが造られます。

シャスラ

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雄大なパノラマを前に、中世の修道士たちは、精巧な建築物のごときテラス状のぶどう畑を開墾しました。 グラン・クリュの上の格付け「プルミエ・グラン・クリュ」は、スイス・ヴォー州のワイン法により、毎年厳しい基準をクリアしたわずかに約14アイテム(シャスラ品種において)、1キュベのみに年ごとに与えられます。

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ありがとうございました。 ローザンヌから電車で5分、ジュネーブからでも約1時間でリュトリーに行けますので、スイス旅行に行かれた際には是非足を伸ばして訪ねてみてくださいね。

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遅れの状況は、発送連絡メールの伝票番号を使って運送会社にお問い合せ頂くか、当店までお問い合わせください。 ヴァレー州の数あるワインの中でも、特にガイドのおすすめはフルーティーな白ワインのハイダ Heida。 面白いのは同じぶどう種なのに地域によって呼び名が異なることです。

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おじいちゃんの Henri (アンリ)は、ほんとうにほんとうにやさしいおじいちゃんです。

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スイス人は住む場所によって話す言語が変わるのだとか。

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ブドウの栽培に適した温暖な環境が調っています。

希少なスイスワインは魅惑の味わい

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主としてヴォー(Vaud)やヴァレー(Valais)州で育てられる。

まさにヨーロッパ最高峰! スイスの絶品ワイン「ハイダ」の故郷へ

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ワインにも造詣が大変に深くていらっしゃる辰巳琢郎さんもお忙しい中を駆けつけてくださり、キャトリーヌとの歓談を楽しんでくださいました。

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オーク材の樽を使わなければ、柔らかでフルーティなワインに仕上がり、オーク樽を使うと、年月と共にスモーク、バニラ、キャラメル、バターの香りをかもし出すようになります。

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スイスでも最近注目を浴びつつある品種で、フルーティで色濃く、骨太のしっかりとしたタイプのワインが造られる。

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